Публикувано от City Running на 9 октомври 2014 г. | 1 коментар

съвети
Може да е трудно за един човек да готви, да извлече максимума от съставките и да намали размера на ястията едновременно, особено когато рецептите се фокусират върху семейни ястия и съдържат количества от 4-6 човека. Да имаш малко семейно ядро ​​не означава да заместваш домашна храна с бърза храна.

„Най-добрата част от готвенето за себе си е, че не е нужно да се притеснявате какво ще искат другите за вечеря“, казва Мариса Мур, говорител на Американската академия по хранене и диететика на публичния уебсайт на институцията (www.eatright .org ).

От тази платформа, която популяризира балансираното хранене, Мур посочва, че първата стъпка към успешната вечеря е да превърнем здравословното готвене в приоритет. „Планирането напред и въоръжаването с няколко съвета и трикове е необходимо за успех в кухнята“, казва диетологът.

Най-добрата стратегия, когато готвите за себе си, посочва Мур, е да се обедините с хладилника. „Вместо да се опитвате да приготвяте рецепти, като намалявате количествата, по-добре ги пригответе както е предложено: гответе веднъж, яжте две. Спестявате време, пари и почистване на замразяващи супи, тестени ястия и зеленчуци “, казва той. Тези „замразени“ ястия могат да ви избавят от много неприятности, когато не ви се готви или се нуждаете от бърза алтернатива.

Мур отбелязва някои от неговите трикове, когато кухнята е индивидуална територия:

Семена и зърнени култури:

- Гответе количество пълнозърнести храни като ориз или ечемик и го замразявайте на отделни порции, като използвате тава за мъфини. След като се замразят, порциите могат да се съхраняват в самоуплътняваща се торба.

- Ако имате твърде много кифли или голям хляб, можете да ги замразите на части, за да ги вземете малко по малко. Увийте ги добре в найлоново фолио, за да не се развалят на студено във фризера.

- Посетете раздела за продажба по тегло на хранителните магазини, можете да закупите само сумата, от която се нуждаете, за да го избегнете да се развали в килера и тази опция често е по-евтина.

Зеленчуци и плодове:

- "Ако не можете да пазарувате няколко дни в седмицата (много от нас не), използвайте замразени", казва Мур, "Замразените продукти могат да бъдат толкова хранителни, колкото пресни и са там, когато имаме нужда от тях. Изберете опции без допълнителни сосове или захари. " Тъй като те обикновено са вече разделени, замразените плодове и зеленчуци са готови за добавяне към смутита, супи и пържени картофи. И тъй като са замръзнали, няма бързане да ги използвате, преди да се развалят.

- Чувалите плодове и зеленчуци на едро са на по-добри цени, ако ги ядете, преди да загинат. Купете само това, което можете да ядете, преди продуктът да се влоши: извадете най-деликатните продукти от пазарската чанта и купете само броя банани, които ще ядете, дори ако са представени на групи, не е нужно да ги носите всички.

- „Бъдете стратегически. Ако купувате само веднъж седмично, използвайте първо най-бързо развалящите се продукти, а тези, които продължават по-дълго като скуош, моркови и картофи, ги запазете за по-късно “, казва Мур.

Протеини: месо, птици, яйца и бобови растения

- Яйцата могат да решат хранене във всяка ситуация. Те са отличен източник на протеини и съдържат много хранителни вещества като витамин D и холин. Можете да приготвите твърдо сварени яйца за уикенда като лесна закуска, лека закуска или гарнитура от странична салата.

- Купете цяло пиле или големи парчета телешко месо, които можете да нарежете и съхранявате в отделни опаковки във фризера. Използвайте етикети с датата и съдържанието на всяка опаковка.

- Кухненският робот може да помогне за приготвянето на хумус с тенджера с варен нахут или пюре от леща, към което добавяте малко останали варени зеленчуци, за да получите допълнително количество протеини и растителни витамини.