Тази година потреблението на макаронени изделия в Испания се е удвоило и е основен продукт в пазарската количка

Консумацията на тестени изделия се е удвоила тази година в Испания, главно поради промените в хранителните навици на испанците по време на затварянето. Пренасянето в дома на моменти на консумация, които доскоро се случваха извън дома, затвърдиха ролята на тази храна, основна в Средиземноморска диета, справка за културното наследство в здравословното хранене.

пастата

Средното потребление на тестени изделия беше 4.6 кг на човек годишно, продължавайки с линията на устойчив растеж на категорията през последните 3 години. Пастата е храна, присъстваща в 9 от 10 домове у нас, особено в тези, образувани от семейства с деца между 6 и 17 години. По време на затварянето това беше облекчение в повечето испански кухни, осигуряващо хранително решение за всички на масата, благодарение на своята гъвкавост и лесна комбинация.

Разнообразието от използвана пшеница и производственият процес са елементи, които маркират разликите между някои макаронени изделия и други

Макароните се доверяват и приемат от голяма част от населението благодарение на основна рецепта, която е стабилна във времето само с две съставки: твърда пшеница и вода. Въпреки това не всички макаронени изделия са еднакви: разнообразието от пшеница, използвано като суровина, и производственият процес са елементи, които имат значение. Това е храна, която се прави с много строги протоколи за безопасност и качество: консумацията на безопасни и качествени продукти, като тестени изделия, е приоритет на потребителите по време на задържането и ценностите, които мотивират решенията за покупка.

В случай на Световен ден на пастата, Gallo Pasta, водеща марка в производството и маркетинга на тестени изделия в Испания, иска да подчертае ползите от консумацията на макаронени изделия върху здравето и благосъстоянието на хората, в допълнение към важните хранителни свойства на тази храна, която затвърди ролята си на основен продукт в нашата диета след пристигането му в Испания, преди повече от седем десетилетия, от ръката на компанията.

През последните 70 години компанията се развива паралелно с обществото, като предлага иновативни рецепти, адаптирани към всички нужди, с предложения за всички възрасти и групи с диетични ограничения, като хора с цьолиакия или непоносимост към глутен.

Широкото разнообразие от предложения, както по състав, текстури и форми, така и поради високата им гъвкавост, превърнаха макароните в основен елемент на ястията и добра възможност за по-лесно въвеждане на консумацията на други храни, като зеленчуци. улесняват спазването на здравословна и балансирана диета.

Ако искате да се консултирате с рецепти, щракнете тук

Макароните печелят в дома благодарение на Covid

Контекстът на Covid, особено по време на етапа на затваряне, доведе до промяна в хранителните навици на испанските домакинства. Основни храни като тестени изделия затвърдиха ролята си на основни продукти, като присъстват повече от всякога в основната кошница за пазаруване.

По време на задържането ние испанците утроихме закупуването на тестени изделия и увеличихме консумацията им у дома с 23%

Всъщност обемът на продажбите на макаронени изделия се е увеличил от 216 000 тона през 2019 г. до 238 000, очаквани за края на тази 2020 г., междугодишен ръст от близо 10%, който отговаря на нарастването на закупуването на тестени изделия в супермаркетите за консумация в домашни условия . По време на затварянето, по-точно между месеците март и май, ние испанците утроихме закупуването на тестени изделия и увеличихме консумацията им у дома с 23%.

Разрушаване на фалшиви митове за консумацията на тестени изделия

Присъстваща по рафтовете на всички заведения за хранене и с достъпна цена, високата популярност, която традиционно се радват на макароните, не я освобождава от фалшиви вярвания, някои от тях много широко разпространени, като например, че макароните ви дебели. С малко по-нисък процент на затлъстяване (44,9%), Италия умножава почти 7 пъти средното потребление на паста на глава от населението в Испания, която има процент на затлъстяване от 51,7%.

По отношение на връзката между макаронените изделия и затлъстяването, скорошни проучвания в САЩ потвърждават, че консумацията на бавно абсорбиращи се въглехидрати, като макаронени изделия, има благоприятни метаболитни резултати и включва намален глюкозен отговор на инсулин, който може да успокои скоростта. глад.

Пастата има по-малко калории от ориза и два пъти повече протеина

Пшеницата (основната съставка в тестените изделия) има 20% по-малко калории от ориза и почти два пъти повече протеина. Според експерти, в контекста на здравословна балансирана диета, тестените изделия могат да се консумират 2 до 3 пъти седмично, в порция от 40-80 грама сурово, в зависимост от възрастта или ¼ част от чинията.

Изправени сме пред храна, която може да се консумира на всеки етап от живота и във всеки от тях играе важна роля за гарантиране и поддържане на хранителен статус. Според проучване на ANIBES, проведено сред испанското население, пастата представлява 4% от дневната енергия, погълната от мъже и жени между 9 и 75 годишна възраст. Специалистите по хранене препоръчват между 45 и 60% от приетите калории да идват от въглехидрати, основният макронутриент в пастата.