Свинските бузи или бузите винаги ще ни осигурят богата и сочна закуска. С тази рецепта ще постигнем изискан вкус със здравословен акомпанимент от картофи и зеленчуци.
Хранителна информация
В глинен съд, с малко зехтин, сложете каймата лук. Когато се пошира, добавете и добре нарязаните чушки и задушете за няколко минути.
Добавете почистените бузи към соса и ги запечете от двете страни за 5 минути. Добавете виното и го оставете да заври, така че алкохолът да се изпари.
Добавете месния бульон, ароматните билки, подправете и гответе на тих огън в продължение на 1 час и половина, като разбърквате от време на време. Когато можем лесно да убодем месото с вилицата, това ще бъде готово.
Междувременно загряваме фурната до 200ºC, за да изпечем картофите, които ще измием добре и нарязаме на дебели филийки, без да премахваме кожата. Поставяме ги върху поднос, поръсваме ги със зехтин и малко сол и ги слагаме във фурната, докато свършат.
От друга страна, нарязваме лука и моркова на ивични ленти и ги задушаваме в тиган с конец зехтин и малко розмарин.
Накрая изваждаме бузите от гювеча и смачкваме соса с миксера.
Сервираме месото с малко сос, придружено от малко печени картофи и сотирани зеленчуци.
Има много начини да направите рецепта за бузи, с мед, класически, със сос или с ябълка. Но всичко вкусно! Опитайте ги и няма да съжалявате.
Колкото по-дълго държим бузите в соса след готвене, толкова по-вкусно ще бъде.
Свинските бузи са много месеста част от челюстта на животното. Те не се считат за една от най-благородните части, но са много нежна и сочна закуска. Cheek се отличава с високото си предлагане на висококачествени протеини.
Акомпаниментът на картофи и зеленчуци осигурява на ястието въглехидрати, витамини, минерали, фибри и вещества с антиоксидантно действие.
Хранителни факти за свинската буза:
Хареса ли ви тази рецепта за скули? Оставяме ви още една рецепта за задушена иберийска свинска буза с пюре от сладки картофи. Ще ви хареса!