СВИНСКИ РЕБРА В СОС. Лесна и евтина рецепта. Свинските ребра са много вкусно и евтино месо, приготвено по тази рецепта, резултатът е повече от вкусен, супер нежен, със сос, който е вкусен, един от онези, в които не можете да спрете да потапяте хляб, идеален за обяд или вечеря, във всяка в случай, че те със сигурност триумфират.
Съставки на СВИНСКИ РЕБРЕТА В СОС:
1,6 кг. Свински ребра (за 4 лица)
1 Лук
1 Праз
Четири пет Моркови
1 Чеснова глава
3 Обелени скилидки чесън
3 Дафинови листа
7 Карамфил
1 ч.л. Сушена мащерка
1 ч.л. Сладък червен пипер (червен пипер)
Нокти Клончета магданоз
100 мл бяло вино
Екстра върджин зехтин
Да опитам Прясно смлян черен пипер
Сол да опитам
Малко Брашно от обикновена пшеница
Месен бульон
Ако искате да закупите някой от приборите, които обикновено използвам в моите рецепти, кликнете върху снимката
Приготвяне на СВИНСКИ РЕБРЕТА В СОС:
1 Приготвяме зеленчуците, обелваме и нарязваме морковите на филийки 3 или 4 милиметра, почистваме, измиваме и накълцваме малко праз, нарязваме дребничка лук, чесън и магданоз, запазваме всичко за по-късно.
две Подправете ребрата на вкус, сложете чифт супени лъжици брашно в торба за замразяване и поставете ребрата вътре в торбата, разклатете добре до брашно, изтръскайте излишното брашно от ребрата и ги запазете в отделна чиния (Снимка 1).
Снимка 1
3 Слагаме голяма гювеч или тенджера на огъня с някои 4 супени лъжици масло, когато е горещо, запържваме ребрата на порции, докато се зачервят навсякъде (Снимка 2), ние ги запазваме в отделна чиния, в останалото масло бракониераме лука, праза, чесъна и магданоза, разбъркваме добре и бракониера за няколко минути (Снимка 3).
Снимка 2
Снимка 3
4 След като зеленчуците се пошират, добавете морковите, главата чесън, карамфила, дафиновия лист и сушената мащерка, разбъркайте добре и гответе няколко минути, добавете ребрата, сложете смлян пипер да опитам и добавете бялото вино, разбъркайте добре и оставете да се готви няколко минути докато алкохолът се изпари, тогава добавяме сладкия червен пипер (Снимка 4), разбъркайте добре и налейте бульон, докато ребрата се покрият, в моя случай с литър Имах достатъчноСнимка 5), разбъркайте добре и изчакайте да започне да кипи.
Снимка 4
Снимка 5
СЛЕДВАМЕ - >>>>
5 Поставяме капак върху гювеча или тенджерата и оставяме ребрата да се готвят на умерен огън за 1 час и половина или до много крехко, в тенджера под налягане с 30 до 35 минути Това е достатъчно.
6 От време на време проверяваме готвенето и когато изтече времето за готвене, набождаме месото с нож и ако влиза лесно, вече ги имаме много нежни (Снимка 6), можем да премахнем маслото, което плува на повърхността с лъжица и ако има твърде много бульон, можем да повишим температурата малко и без капак, оставете го да се готви малко по докато сосът ни е по вкуса.
Снимка 6
7 След като ни харесат, можем само да им сервираме и да им се насладим (Снимка 7).
Снимка 7
Опитайте ги, ще ги обичате!