Независимо дали търсите повече храносмилателни алтернативи на типичните ястия или по-леки и неусложнени предястия за вашите менюта, можете да опитате някои от тези вкусни коледни салати.

Актуализирано на 15 септември 2020 г., 15:20

цили

Коледата не трябва да е синоним на супер тежки приготовления и яхнии. Салатите също се вписват. Просто трябва да добавите специална съставка (като морски дарове, патешка шунка, кремообразно сирене или тропически и екзотични плодове, например) и по този начин обикновена ежедневна салата се превръща в празник за сетивата, пълен с магия.

Малки кошници със салата от морски дарове

Ето една партийна рецепта, която идеално се вписва в коледните салати. Той носи морски дарове, което е синоним на специален повод. Готови сте най-много за три четвърти час най-много; и е супер лесно и евтино.

Съставки за 4 човека

  • 12 сладки вафли | 12 домата | 12 миди | 12 варени и белени скариди | листа от салата | масло | Сол.

Стъпка по стъпка

  1. Поставете 12 отделни фланерити с лицето надолу върху работната повърхност. Поставете вафла върху всяка от тях и натиснете, за да им придадете формата.
  2. Поставете ги във фурната, загрята до 180º и варете 15 минути. Извадете ги от фурната, оставете ги да се охладят и разглобете кошниците.
  3. Измийте и подсушете листата на салатата. Поставете ги в купа и добавете измитите и на четвъртинки домати, мидите и опашките от скариди.
  4. Облечете се с масло, подправете, разбъркайте и разпределете салатата в кошниците и ги поднесете веднага.
  • Има и такива, които добавят няколко раци, но се откажете от тях, ако не искате рецептите ви да имат ултрапреработени храни. защото, както ни напомня Карлос Риос, диетолог-диетолог и блогър на CLARA, те могат да бъдат много вредни за здравето.

Запечена салата от сирене камамбер

Друг трик за приготвяне на коледни или парти салати е да ги направите с топли кремообразни сирена. Този с камамбер се прави само за 15 минути и има 340 калории. Смеете ли да го направите?

Съставки за 4 човека

  • 4 индивидуални сирена тип камамбер | 125 г агнешка салата | ½ червена цикория | 100 г гъби | 80 г боровинки | 1 лимон | 4 супени лъжици мед | балсамов оцет | зехтин | Сол.

Стъпка по стъпка

  1. Загрейте фурната до 200 °. Измийте и отцедете агнешката салата и цикория и нарязайте последната.
  2. Почистете, измийте и нарежете гъбите на тънки филийки и поръсете с лимонов сок.
  3. Смесете 2 супени лъжици мед, 1 оцет и 2 олио. Смесете добре, но без емулгиране.
  4. Поставете сирената върху лист за печене, покрит с хартия за печене. Поръсете със сол и печете 8 минути.
  5. Подправете агнешката маруля и цикория. Разделете ги в 4 чинии с гъбите.
  6. Добавете сиренето и боровинките, измити и изсушени, и се облечете с винегрета.
  • Вариант: печете сирената с 1 супена лъжица сладко от боровинки отгоре вместо меда.

Скариди салпикон с малинов винегрет

Пръскачите също пасват и са супер вкусни. Този с скариди, които са по-евтини от скариди и скариди, има добавен вкус и изтънченост с малиновия винегрет. Отнема около 20 минути, за да го направите и има 280 калории.

Съставки за 4 човека

  • За салатата: 12 скариди | ½ ананас | 1 авокадо | 1 жълт пипер | 1 зелен пипер | 1 малка червена чушка | 12 чери домата | няколко стръка див лук.
  • За винегрета: 20 малини | 1 супена лъжица балсамов оцет | прясно смлян розов пипер | сол | 2 супени лъжици зехтин екстра върджин.

Стъпка по стъпка

  1. Измийте скаридите и ги гответе в подсолена вода, докато променят цвета си. Извадете с решетъчна лъжица и охладете в купа с лед.
  2. Обелете ги, резервирайте 4, а останалото нарежете на филийки.
  3. Почистете чушките и ги измийте. Обелете ананаса и авокадото.
  4. Нарязва се на кубчета и се смесва с доматите, измити и разполовени и резените скариди.
  5. Измийте малините, подсушете ги и ги смесете с останалите винегретни съставки и смесете.
  6. Поръсете салпикона с дресинга и сервирайте украсено със запазените скариди и измития и нарязан лук.
  • Алтернативи. Можете да използвате други червени плодове за винегрета, като касис, боровинки, къпини.

Очукана салата от козе сирене

Друга от коледните салати, които се правят само за 15 минути и са вкусни, е тази с агнешка салата с козе сирене и касис. Тайната да му придадете още по-празнично докосване е да покриете сиренето със семена и ядки. Това е супер лесно и вместо това има супер професионален външен вид.

Съставки за 4 човека

  • 200 г агнешка салата | 200 г прясно козе сирене | 1 манго | 50 г френско грозде | 30 г обелени шам-фъстъци | 30 г печени лешници | 20 г сусам | зехтин | Оцет от Модена | сол и черен пипер.

Стъпка по стъпка

  1. Нарежете прясното козе сирене на 12 кубчета и го запазете в хладилника. Обелете мангото и го нарежете на тънки филийки, като избягвате централната кост, като използвате мандолина или много остър нож. Измийте агнешката салата и цариградско грозде и ги подсушете.
  2. Отстранете кожата от шам-фъстъците и лешниците, накълцайте ги отделно в хаванчето и ги оставете настрана. Направете винегрет, като смесите четири супени лъжици масло с оцет, сол и черен пипер.
  3. Пригответе три купи, една с накълцани шам фъстък, друга с лешници и една с препечен сусам. Поставете четири малки кубчета прясно сирене във всяка купа и внимателно ги преобърнете. Подредете ги в чиния и ги оставете настрана.
  4. Разделете агнешкото маруля и резените манго в четири купички или чинийки. Облечете се с винегрета и в комплект с люспите от касис и трите вида очукани кубчета сирене.

Шунка и плодова салата

Втвърдената шунка е друга съставка, която превръща всяка салата в празнично ястие за коледна вечеря или някакво тържество. И ако това е патешка шунка, както в този случай, много повече. За да го направите, ви трябват 20 минути и той има 220 калории.

Съставки за 4 човека

  • 80 г патешка шунка | 100 г смесени марули | 1 круша | 1 нар | 1 манго | ½ лимон | 6 или 7 кашу | 1 чаена лъжичка горчица | 2 супени лъжици зехтин | 1 супена лъжица балсамов оцет | 1 чаена лъжичка сироп от агаве или мед | Сол.

Стъпка по стъпка

  1. Обелете мангото, отстранете костта и нарежете пулпата на кубчета. Обелете крушата, ядро ​​и я нарежете равномерно. Нарът разрежете на две и го накъсайте, като премахнете жълтата мембрана. Смесете плодовете и ги напойте с няколко капки лимонов сок.
  2. Препечете леко кашуто в тиган, без да добавяте мазнина; извадете и нарежете на ситно. Смесете ги в купа с горчицата, сиропа или меда, оцета и олиото.
  3. Измийте марулята и я отцедете. Подправете и смесете с накълцаните плодове. Разделете салатата в 4 купи и към всяка добавете 3 тънки филийки от патешка шунка. Сервирайте с винегрета в отделна купа.
  • Дайте промяната. За да бъде по-икономично, можете да замените патешката шунка с иберийска или сушена. Той работи добре и с други плодове като ананас, ябълка, портокал, мандарина или грейпфрут.

Салата от манго и нар

Ако търсите лека коледна салата, вие сте я намерили. Той има само 59 калории! Освен това е веганска рецепта, т.е. 100% вегетарианска, в случай че сте или имате гост, който не иска да яде нищо от животински произход, дори млечни продукти или яйца.

Съставки за 4 човека

  • За салатата: 1 торба салата от смес (маруля, ендивия, дъб, рукола.) | 2 моркова | 1 нар | 1 манго | 10 чери домата | сол и черен пипер.
  • За винегрета: 3 супени лъжици зехтин | 2 супени лъжици балсамов оцет | 1 супена лъжица оцет от червено вино | 1 супена лъжица пресен лук.

Стъпка по стъпка

  1. Измийте различните марули и чери домати под водата и ги отцедете добре.
  2. Нарежете морковите на много тънки пръчици. Обелете мангото, отстранете костта и го нарежете на клинове или топчета.
  3. Нарежете доматите наполовина и внимателно обелете нар.
  4. Поставете всички съставки на винегрета в купа и разбийте енергично до емулгиране.
  5. В купа поставете меклума, добавете морковите, мангото и доматите и разпределете зърната от нар.
  6. Облечете салатата с винегрета и щипка сол и черен пипер.
  • По-лесно. За да отстраните лесно зърната от нар, удряйте го върху масата или с пестик, преди да изстреляте.

Ендивия с грозде и нар

Друга вегетарианска рецепта, която можете да използвате за вашите коледни салати, е тази за ендивия с грозде и нар, два от най-емблематичните плодове през есенния сезон и които също са синоним на Коледа. За да го направите по-хранителен, но без да го зареждате с калории, можете да добавите прясно сирене. Така че не надвишава 220 калории.