The Свинско месо Това е добра алтернатива на телешкото месо, когато става въпрос за препоръчителната консумация на месо на седмица. И също така е един от най-търсените от нашите клиенти заради възможностите, които предлага в кухнята.
Е за постно месо с по-малко количество мазнини отколкото може да изглежда. Характеристика, която заедно с принос на минерали и протеини, го прави подходящ за спортисти или за борба със затлъстяването.
Трябва обаче да се отбележи, че ако е така Иберийска порода, свинското ще има по-висок дял на мазнини. Което ще добави повече вкус, но и повече калории.
Свинско месо, разделено на парчета
The гъвкавост предлаганото от свинско се отразява в големия брой парчета, които се извличат за консумация:
Иберийско свинско месо: неговите страхотни продукти
- Язовир: това е много сочна кройка благодарение на наличието на мускулна мазнина.
- Перо: получава името си поради триъгълната си форма. Над рамото той също има висока сочност поради мраморизма на инфилтрираната мазнина.
- Тайна: разположен между рамото и бекона, това е може би най-желаното парче. Името му се дължи на факта, че в миналото месарите са го скривали за собствена консумация, знаейки вкуса му. Мускулно-мастните ивици създават уникален вкус.
Разбира се, всички разфасовки на бяло прасе могат да бъдат намерени в иберийска порода и обратно.
Прасенцето: скъпата на прасето
Сучещото агне се смята за цар на плюенето, но прасе Бих могъл да оспорвам трона. Всъщност в провинция Сеговия в истинския император.
Какво качества да те направя толкова специален? Е, за начало, хранени само с кърма едва има мазнини. А този, който имате, е концентриран главно върху кожата.
Недостигът на мазнини също е свързан с вашето тегло, което не надвишава 6,5 килограма. Като младо животно (то не надвишава три седмици живот) то има a розова и много нежна плът и много тънка кожа.
За да научите повече за света на свинете, препоръчваме ви да посетите уебсайта на Interporc, Interporofesional del Porcino de Capa Blanca.