Без да навлизаме в твърде много технически аспекти, можем да кажем това на хранително ниво, основната разлика между бялото и червеното месо е количеството и качеството на мазнините, които те съдържат. По този начин, по общ начин, експертите ни казват, че „мастният профил“ на бял (с изключения), тъй като в тях преобладават ненаситените мастни киселини, по-здравословни от наситените. Но какви животни принадлежат към една и друга група? Е, според СЗО (Световната здравна организация), Червеното месо включва говеждо, овце и кози, докато в бялото включва птици и свинско месо.

чудесен

Приготвено в чинията и придружено от зеленчуци, свинското месо се превръща в идеална възможност за включване в диети за отслабване.


Всъщност свинското месо може да бъде здравословно като пилешкото или пуешкото, когато става въпрос за грижа за нашето здраве и нашата линия. Това са някои от неговите предимства:

  • Това е много месо смилаем.
  • Е лесно дъвчене (отнема по-малко време, за да узрее, за да се постигне по-голяма нежност).
  • Добрият му „мазен профил“ го прави По-добре от гледна точка на риска от сърдечно-съдови заболявания.
  • Концентрацията на холестерола е по-ниска от тази при говедата или овцете (още една причина да се счита, че е по-препоръчителна от гледна точка на здравето на сърцето).
  • Концентрацията на витамини В1 и В6 е по-висока от тази на говедата и овцете.
  • Неговите протеини са с висока биологична стойност, същите като тези, осигурени от червеното месо.
  • Заедно с останалите бели меса, свинското месо има умерен калориен прием (111 ккал на 100 грама свинско филе). По този начин, приготвено на скара с малко олио, това е месо, напълно препоръчително при нискокалорични диети.

Въпреки това, техните възможности при готвене са многобройни. Това по-долу са само няколко вкусни примера: