Зехтинът се счита за един от най-характерните продукти на средиземноморската диета. Също така се характеризира със своя мек вкус, с големите ползи, които носи за нашето здраве. Всички проучвания, проведени с този продукт, ни карат да го считаме за от съществено значение за нашата диета. Всъщност се счита за a суперхрана.

Какво е зехтин

Обикновено говорим за нефт по общ начин. въпреки това, много е важно да се прави разлика зехтин от необработен зехтин и екстра върджин зехтин. Отначало можехме да повярваме, че те са различни разновидности, но това не е така. Истината е, че девственият зехтин няма нищо общо със зехтина без допълнителни шумове.

свойства

Когато говорим за необработен зехтин, говорим за сок, получен от маслини. Получава се този сок директно от този плод и само чрез механични процедури. Можем да го обобщим по следния начин: Когато победите маслините, получавате паста, която ще се бие с часове при около 25 градуса. След това течната част се отделя от твърдото вещество. След като се отдели, маслото се филтрира, така че външният му вид да се подобри и свойствата му да се запазят с времето.

След филтриране маслото ще трябва да премине различно физикохимичен анализ и органолептична дегустация за откриване на някакъв дефект, ако има такъв. Когато киселинността е под 0,8 градуса и няма дефект, изправени сме пред екстра върджин зехтин. Ако обаче има дефекти с лека интензивност и киселинността е от между 0,8 до 2 градуса маслото ще се счита за необработен зехтин. Всеки от тях може да бъде обявен за продажба.

Масло, което не е подходящо за консумация

В допълнение към тези два вида, ние откриваме необработен зехтин лампанте. Този тип дължи името си на факта, че в миналото е бил използван за маслени лампи и не са годни за консумация. В днешно време обаче тези масла се рафинират с химически или температурни процеси, за да се премахнат техните дефекти. В същото време миризмата и вкусът му се променят, за да се получи неутрална растителна мазнина. Тогава приблизително един 15 или 20% зехтин Богородица за да мирише и да вкусва отново. Поради тази причина сме изправени пред a масло с много по-лошо качество.

Колкото и името да си прилича много, тези две масла са много различни. В Испания широко се консумира недевински зехтин. В Гърция обаче не се използва, а в Италия се счита за силно обезсърчен.

Зехтинът е много устойчив на всякакви промени и е трудно да се развали. въпреки това девственият зехтин е много чувствителен към светлината и течението на времето, предвид статута му на естествена храна. Поради тази причина трябва да внимаваме къде го съхраняваме и за колко време.

Екстра върджин зехтин свойства

Екстра върджин зехтинът има високо ниво на мононенаситени мастни киселини като олеинова киселина. Олеиновата киселина помага регулират нивата на холестерола в кръвта, намаляване на количеството лош холестерол (LDL) и зачитане на това, което познаваме като добър холестерол (HDL).

Друга характеристика на това масло е наличието на полифеноли. The полифеноли са естествени антиоксиданти, които унищожават вещества, които карат раковите клетки да се размножават и предотвратяват стареенето на кожата.

Вирджинският зехтин също е чудесен източник на Витамин Е. Ако приемаме две супени лъжици зехтин на ден, ще приемаме половината от препоръчителната дневна доза витамин Е.

Ползи от консумацията на екстра върджин зехтин

Ако използвате този вид масло редовно всеки ден, можете да получите следните предимства:

Противовъзпалително действие

Поради съдържанието си на олеокантал, необработеният зехтин има противовъзпалително действие. Този имот е съюзник, когато става въпрос за предотвратяват болки в ставите и мускулите. Установено е, че хората, които го консумират редовно, имат по-малко заболявания, отколкото тези, които не го приемат.

Защитете паметта

В Медицинското училище на Луис Кац към Университета Темпъл във Филаделфия (САЩ) изследователите са открили, че в девствения зехтин има специфична съставка, която предпазва от когнитивен спад. Поради тази причина консумацията на това масло би могла забавяне на деменция и загуба на паметта.

Помага за отслабване

Консумиращи, с умереност, Този тип масло ще ни накара да се чувстваме сити, следователно ще отнеме повече време, за да почувстваме глад отново. По същия начин е леко слабително което ще ни помогне в случаите на запек.

Има противоракови свойства

Наличието на антиоксиданти, флавоноиди, полифеноли и сквален кара хората, които го консумират по-малко шансове страдащи от някакъв вид ракова патология.

Помага срещу диабет

Според проучване, публикувано в списание Diabetes Care, необработеният зехтин може да намали случаите на диабет тип II с 50%.

Подобрява имунната система

Ако включим това масло в диетата си, неговото богат на антиоксиданти и други хранителни вещества ще направят нашата защитна система да работи по-добре.

Понижава кръвното налягане

Изследване, публикувано в САЩ, проведено от British Heart Foundation, показва, че необработеният зехтин заедно със зеленчуците листно зелено, наред с други, понижава кръвното налягане.

Отличен овлажнител на кожата

Как може иначе, девственият зехтин ни подхранва както отвътре, така и отвън. Можем да го използваме като алтернатива на овлажнители тъй като ни помага да овлажняваме кожата и да я омекотяваме. По същия начин предотвратява преждевременните признаци на стареене и ни предпазва от прекомерно излагане на слънце.

След тази обиколка на предимствата на този вид масло не можем да спрем включете го в нашата диета. Тоест, както видяхме, винаги е екстра върджин зехтин, а ако е органичен, много по-добре.

ЗАПОМНЕТЕ: основата за удоволствие от доброто здраве е многократно в промяната на нашите навици, както се предлага от Създайте здравен метод . Трябва възпитавайте ни правилно и активирайте ни прави неща, които допринасят за цялостното ни благосъстояние.

Освен това, за да се грижим за ума си, има инструменти като приложението Усещам - които можете да изтеглите от тук - това може да бъде страхотен съюзник по пътя ви към здравословен живот. Методологията му е лесна за използване, тъй като включва внимателност и положителна психология за подобряване на вашето благосъстояние, намаляване на стреса и, между другото, да бъдете по-щастливи.