Днес е Световният ден на бобовите растения и като се има предвид значението му в диетата ни, поводът заслужава да посветим днешния си пост на една от звездните бобови култури: нахутът, тъй като е един от най-консумираните в световен мащаб и ценен заради богатата си хранителна стойност.
Въпреки че не е много ясно какъв е произходът на нахута, това, което е известно, е, че египтяните вече са яли нахут. Дори гърци, римляни и картагенци, които бяха тези, които го въведоха завинаги в Испания. И това отчита ли се свойства на нахут, Кой ще се противопостави на изяждането на добра чиния от това бобово растение?
Нахут свойства
Нахутът е бавно усвояващ се източник на въглехидрати, който ни доставя огромно количество енергия по много здравословен начин.
Освен това неговата протеинова стойност го прави храна с много ниско съдържание на наситени мазнини, което помага да се запази холестеролът.
Трябва също да се отбележи, че едно от най-ценените свойства на нахута е високото му съдържание на фибри, което също спомага за подобряване на чревния транзит и прави усвояването на въглехидратите още по-бавно.
Нахутът също е богат на минерали, особено приносът му на фосфор, желязо и магнезий и е особено богат на витамини В1, В6 и фолиева киселина.
Ползи от нахут
След като прочетете свойствата на нахута, със сигурност ще се запитате и как се възползва тялото ми от яденето на това бобово растение? Е, продължете да четете:
Погрижете се за сърцето
Количеството разтворими фибри, което те съдържат, помага да се контролира и елиминира нивото на холестерола в кръвта. И сякаш това не е достатъчно, омега-6 и магнезият правят артериите безпрепятствени и гъвкави, идеални за правилната циркулация на кръвта.
Детокс храна
Редовното ядене на нахут е чудесен начин за елиминиране на токсините от черния дроб, като се има предвид приносът му на витамини от група В и лецитини. По този начин се предотвратяват чернодробните заболявания.
Неговият диуретичен ефект също е забележителен. И то е, че приносът му в калий, калций и магнезий кара задържането на течности да се облекчи в полза на бъбреците.
И разбира се, с това бобово растение чревният транзит ще се радва на голяма регулярност, благодарение на много високото си ниво на фибри.
Защитник на тялото
Нахутът е вид бобови растения, които помагат да се защити тялото от заплахата от бактерии и вируси, тъй като съдържанието на цинк и селен регулира имунната система.
В допълнение, той съдържа желязо, свързано с витамин С и фолиева киселина, което го прави чудесна храна за предотвратяване на анемия.
Подходящ за всички
И сякаш това не беше достатъчно, една от най-добрите новини, които бихме могли да получим за нахута, е, че той е бобово растение, подходящо за всички. Но ако трябва да се препоръча консумацията му, групите от население, които биха били особено полезни, са деца, бременни жени и диабетици, тъй като нахутът помага и за регулиране на нивата на кръвната захар.
Веганите и вегетарианците често имат нахут като основен елемент в диетата си. А хората с непоносимост към целиакия и глутен също могат да се насладят на добра чиния с нахут без никакъв риск.
И така, какво чакате, за да отидете в кухнята, за да приготвите яхния? И не забравяйте, че освен яхнии, можете да ядете и нахут като лека закуска. Да, да, като аперитив. Или не помните, че нахутът е звездната съставка в популярния хумус? Можете да го купите в готов вид, но приготвянето му е толкова просто, че не се страхувайте да го приготвите сами. Помагаме ви, като ви напомняме за рецептата за хумус в Thermomix.