ръжта

Ръжта е растение, принадлежащо към семейството на тревите. Същото е, към което принадлежат пшеницата и ечемикът и се отглежда главно в страни от Европа и Азия.

Зърното му се използва при производството на брашно, с които се правят печени продукти. Освен това се използва и в индустрията за производство на алкохолни напитки като бира, висококачествена водка и някои уискита.

Днес, до овес, е призната за една от най-пълноценните зърнени култури, не само заради високото съдържание на основни хранителни вещества, но и заради енергийната си стойност и ползите за здравето.

Всъщност, поради ниското си съдържание на глутен и високата концентрация на фибри, това е една от най-добрите алтернативи за заместване на традиционните рафинирани брашна. Искаме да прегледаме основните му свойства и предимства така че знаете защо трябва да го добавите към вашата диета.

Основни хранителни свойства на ръжта

Оттогава ръжта е спечелила много важно място в списъка на здравословните храни представлява важен източник на висококачествени хранителни вещества.

Богато е на фибри

Диетичните фибри са един от основните елементи в ръжта. Всъщност, защото не претърпява процеси на усъвършенстване, Той допринася до 30% от дневните нужди от фибри на нашето тяло.

  • Това хранително вещество участва в процеса на храносмилане, оптимизира движението на червата и намалява както запек, така и диария.
  • Неговата асимилация насърчава контрола на нивата на холестерола. Сякаш това не е достатъчно, намалява безпокойството за храната.

Осигурява витамини и минерали

Витамините и минералите, съдържащи се в ръжта, осигуряват множество ползи за организма. От това, Открояват се витамините от група В, включително фолиева киселина, която помага:

Той също така осигурява съединение, известно като тиамин (витамин В1), който помага за подобряване на въглехидратния метаболизъм, улеснявайки използването им като източник на енергия за клетките.

По отношение на минералите му, трябва да се спомене, че тази зърнена култура съдържа калий, калций, фосфор и магнезий.

Съдържа големи количества линолова киселина

Линолевата киселина е друго от естествените съединения, които можем да намерим в ръжта. Това вещество, когато се усвоява в организма, помага за:

  • Почистете вените и артериите за премахване на токсини и липиди.
  • Избягвайте образуването на артериална плака и нарушения като атеросклероза.
  • Намалете възпалението, което е свързано със сърдечно-съдови заболявания.
  • Регулирайте високите нива на глюкоза.

Какви други ползи има ръжта?

Въпреки че вече разгледахме основните свойства на ръжта, добре е да знаем и това, има и други важни предимства.

Насърчава чувството за ситост

Храните, приготвени с ръжено брашно, са идеални за намаляване на непрекъснатото усещане за храна. Високата му концентрация на фибри удължава ситостта и благодарение на това намалява "кълването", което води до преяждане.

Помага за отслабване

Ръжта е добра хранителна добавка за тези, които се опитват да отслабнат по здравословен начин.

  • В допълнение към удължаване на чувството за ситост, идеален за насърчаване на извозването на отпадъци които пречат на загубата на тегло.
  • Това е хипокалорична храна, тъй като порцията осигурява само 73 калории.

Това е добре за менопаузата

Консумацията на ръж е много полезна за жени, които преминават през менопаузалния си етап.

  • Неговите фибри и антиоксиданти намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания като високо кръвно налягане и холестерол.
  • Предотвратява храносмилателни затруднения и от своя страна намалява риска от рак на дебелото черво.
  • Помага за противодействие на ефектите от хормоналните промени и, поради това, минимизира горещите вълни, депресия и други свързани симптоми.
  • Неговите основни минерали укрепват костите и ставите за да се избегне преждевременно влошаване.

Предпазни мерки

Въпреки че ръжта има много ползи за тялото, важно е да се вземат предвид някои предпазни мерки преди консумация:

  • Това не е храна, подходяща за целиакия защото, въпреки че съдържа по-малко глутен, той не е свободен от това вещество.
  • Трябва да се поглъща внимателно в случай на възпаление и газове, тъй като в излишък може да генерира аерофагия.

Включвате ли тази зърнена култура в редовната си диета? Ако все още не сте опитвали ръж, Не чакайте повече, купувайте го в брашно или директно зърното му на листове, за да се убедите сами в неговите ползи.