месо

28 мар Месо от яребица: свойства и рецепти

The месо от яребица Това е едно от онези меса, които освен, че са вкусни, са полезни и за нашето здраве. Това традиционно ястие от испанската гастрономия е идеалното допълнение към всяка рецепта и се съчетава перфектно с различни съставки.

Днес говорим за автентичен деликатес и подробно описваме свойства на яребицата, причините, поради които е много здрави и ние предлагаме някои бързи рецепти и просто. Със сигурност искате да опитате всички!

Свойства на яребица

Месото от яребица, заедно с месото от пъдпъдъци, е едно от най-често срещаните в рецептите. Това се дължи главно на факта, че свойствата на месото от яребици го правят едно от най-здравословните и вкусни меса в нашата гастрономия.

Месото от яребица е източник на фибри, освен че е вид месо, което осигурява ниско количество калории. Освен това е много питателно месо, тъй като съдържа незаменими аминокиселини.

Хранителни вещества от месо от яребица

За да разберем по-добре хранителните свойства на месото от яребица, нека поговорим за него, като вземем предвид количеството хранителни вещества на 100 грама.

Протеини -> 23 гр.
Общо мазнини -> 2,3 g.
Калории -> 110 Kcal.
Холестерол -> 76 mg.

Витамини, съдържащи се в месото от яребица

По отношение на витамините, които месото от яребица съдържа, виждаме, че всеки 100 грама има следните количества.

A -> 73 µg.
В1 -> 0,135 mg.
B2 -> 0,175 mg.
B3 -> 11,95 mg.
В6 -> 0,67 mg.
В12 -> 0,43 µg.
С -> 6,1 mg.
Е -> 0,01 mg.

Минерали, съдържащи се в месото от яребица

Ние също така посочваме минералите, открити за 100 грама месо от пъдпъдъци.

Калций -> 15 mg.
Желязо -> 4 mg.
Калий -> 281 mg.
Магнезий -> 31 mg.
Натрий -> 47 mg.
Фосфор -> 179 mg.
Йодиди -> 2 µg.
Селен -> 16,6 µg.
Цинк -> 0,1 mg.

Ползи от месото от яребица

След като видим всички свойства на яребицата, можем да видим, че има много ползи, които това месо носи на тялото ни. Яребицата се откроява с високото си съдържание на протеини, калий, желязо, холестерол и витамин В6 и В3.

И двата витамина В3 и В6 участват в процеса на трансформиране на енергията от въглехидрати, протеини и мазнини, спомагайки за поддържането на нервната и имунната системи. Тази храна е отличен източник на желязо, в допълнение към високото си съдържание на протеини, което ни позволява да поддържаме тялото да се развива и расте.

Ползите от месото от яребици са много, дори повече, ако вземем предвид, че това е много вкусно и многостранно месо. Можете да го включите във всяко хранене, което искате!

Бързи рецепти за приготвяне с яребица

Както споменахме, месото от яребица се адаптира към различни рецепти и може да се консумира по различни начини. Един от начините за хранене месото от яребица е консервирано. Ако не сме експерти в кухнята, това може да е най-добрият начин да подготвим рецептите, които предлагаме.

Да, именно! Винаги избирайте тези, при които продуктът се третира внимателно. В Lahoz се грижим за качеството на нашите продукти и това е нещо, което можете да проверите, като опитате нашата консервирана яребица. В този тип консерви ще намерите изкормената яребица, чиста и готова за добавяне към всеки тип рецепта, която предлагате. Бързо и лесно!

Днес ви предлагаме до 3 бързи и лесни ястия за приготвяне с яребица като основна съставка. Смеете ли да ги опитате?

Маринована салата от яребица, с боб и бобови зърна

Наближават най-горещите месеци в годината и със сигурност ще искате свежа и питателна храна. Ето защо ние предлагаме една от най-простите и бързи рецепти за приготвяне, кисела салата от яребица.

Не забравяйте да изберете някои качествени консерви от мариновани яребици и готови за добавяне към тази рецепта, като нашата. Предложената от нас рецепта съдържа следните съставки:

  • Маринована яребица
  • Бял боб
  • Замразени зърна
  • Лук
  • Лавров
  • Пипер
  • Необработен зехтин
  • Сол
  • Магданоз
  • Оцет

Първо зърната трябва да се задушат в тигана, като по-късно се включват добре измитите зърна. След това поставяме маринованото месо от яребица в купа и го подправяме с различните подправки. След като смесим всичко с оцета и олиото, поставяме широките зърна и боба като основа и подправяме на вкус.

Яребица с боб и гъби

The яребица с поширан боб Това е една от най-вкусните комбинации, която можем да приготвим, да изненадаме нашите гости или по всякакъв повод. В този случай ги комбинираме и с гъби и по този начин получаваме чиния от 10.

За да изпълните тази рецепта по-бързо и лесно, ние ви предлагаме нашите консервирани зърна с яребица. Тъй като нашите зърна вече са накиснати и работят на следващия ден, ще трябва само да добавите гъбите към съдържанието на консервата и ястието ще бъде готово.

В случай, че искате да изпълните рецептата, ще ви трябват следните съставки:

  • Pochas с яребица
  • Асорти от гъби
  • ¼ Бяло вино
  • ½ Лук
  • ¼ Чушки
  • 2 чесън
  • Пилешка супа

За начало бракониерираме лука и чушките. След това добавяме виното и когато алкохолът се изпари, добавяме пилешкия бульон. От друга страна измиваме и нарязваме гъбите, като ги добавяме към останалите съставки, така че всичко да се приготви заедно. Всичко това добавяме към нашия консервиран боб с яребица. Сега просто се нуждаете от сол и черен пипер на вкус и voilà! Вкусно ястие за всяко време на деня.

Яребица в стил Толедо с картофи

Последното ни предложение е традиционна рецепта, която се състои от вкусна и домашна яхния от задушена яребица с картофи.

Както споменахме по-рано, можете да изберете да закупите нашата консервирана задушена яребица. По този начин просто трябва да използвате лесното отваряне на нашите метални контейнери, за да ги излеете, да ги загреете на слаб огън и готово.

Съставките, които са необходими за приготвянето на тази рецепта, са следните:

  • Задушена яребица
  • 1 морков
  • 2 глави лук
  • Чесън
  • бяло вино
  • Лавров
  • Сол
  • Магданоз
  • 200 мл бяло вино
  • 100 мл оцет
  • Olive екстра върджин зехтин
  • Картофи

За начало просто трябва да сложим задушените яребици в тиган с олио, за да покафенеят малко. Междувременно накълцваме и добавяме чесъна и лука, заедно с моркова. След това сипваме оцета и виното и оставяме да се готви. За финал добавяме подправките на вкус и допълваме ястието с малко варени картофи.

Надяваме се да сте лесни и бързи рецепти за приготвяне с месо от яребица са ви помогнали. Вече ви уверяваме, че те са идеалният вариант за всяко време и че те харесват най-взискателните небца. Трябва да ги опитате!