Трябва ли глутенът да се елиминира при фибромиалгия?

След като безглутеновите храни от години са на рафтовете за здравословни храни, безглутеновите храни вече се появяват навсякъде. В пътеките на супермаркета има много продукти с етикети, които предлагат чисто нов „без глутен“, а много ресторанти имат менюта без глутен.

Безглутеновата тенденция е здравословна за всички?

За хората, които не могат да понасят глутена, протеина, съдържащ се в пшеницата, ръжта и ечемика, това изобилие е благословия.

Но напоследък това се превърна в състезание на без глутен. Въз основа на малко или никакви научни доказателства (освен свидетелства в медиите), хората преминават към безглутенова диета, за да отслабнат, да увеличат енергията си, да лекуват аутизма или като цяло да се чувстват по-здрави.

Това няма много смисъл за д-р Даниел А. Лефлър, директор на клиничните изследвания в Центъра за целиакия в Медицинския център за диаконеса на Бет Израел в Бостън.

„Хората, които са чувствителни към глутен, може да се чувстват по-добре, но много повече няма да получат значителна полза от елиминирането на глутена от диетата си.

Те просто ще загубят парите си, защото тези продукти са скъпи “, казва д-р Лефлър, който е и асистент по медицина в Харвардското медицинско училище.

Как глутенът създава проблеми

Хората с цьолиакия не могат да понасят глутен, дори и малки количества. Само 50 милиграма протеин - приблизително количеството в малка шепа - е достатъчно, за да предизвика големи проблеми.

При хора с цьолиакия глутенът предизвиква имунен отговор, който уврежда лигавицата на тънките черва. Това може да попречи на усвояването на хранителните вещества от храната, да причини редица симптоми и да доведе до други здравословни проблеми като остеопороза, безплодие, увреждане на нервите и гърчове.

глутена

Свързано състояние, наречено чувствителност към глутен или чувствителност към глутен без целиакия Може да генерира симптоми, подобни на цьолиакия, но без чревни увреждания.

Доскоро целиакия се диагностицираше чрез процес на елиминиране. Днес тя може да бъде идентифицирана с кръвен тест, за да се определи наличието на антитела срещу протеин, наречен тъканна трансглутаминаза. Биопсията на червата потвърждава диагнозата.

Елиминирайте глутена при фибромиалгия

Без жив глутен

Елиминирането на глутена означава повече от отказване от традиционния хляб, зърнени храни, тестени изделия, пица и бира.

Глутенът се крие и в много други продукти, включително зеленчуци в замразени сосове, соев сос, някои храни, приготвени с „естествени овкусители“, витаминни и минерални добавки, някои лекарства и дори паста за зъби. Това прави следването на безглутенова диета изключително трудно.

Ако сте решили да елиминирате глутена, трябва да знаете, че можете да настроите някои хранителни дефицити.

Укрепеният хляб и зърнени култури се превърнаха във важен източник на Витамини от група В в САЩ. Въпреки че хлябовете, приготвени с бял ориз, тапиока и други безглутенови брашна, са все по-често срещани, те обикновено не са обогатени с витамини.

Това може да е проблем за всеки, но е особено загрижено за жени, които са бременни или може да забременеят. Те се нуждаят от витамин В9, по-известен като фолиева киселина или фолиева киселина, за предотвратяване на вродени дефекти. Приемът на безглутенова мултивитаминно-мултиминерална добавка е добра идея за всеки, който е на безглутенова диета.

Пълната пшеница също е важен източник на диетични фибри, червата се нуждаят от нея, за да функционират правилно.

„Средностатистическата американска диета има дефицит на фибри“, казва д-р Лефлър. „Ако се премахне цялото жито, проблемът се влошава.“ Можете да получите фибрите, от които се нуждаете, от други зърнени храни, като кафяв ориз или киноа, или от плодове, зеленчуци и боб, но ще трябва да положите усилията.

Ако подозирате, че може да имате цьолиакия или чувствителност към глутен, най-добре е да се консултирате с лекар, преди да започнете диета за елиминиране на глутен. Ако избягвате глутена за известно време и отидете на лекар, ще му бъде по-трудно да открие дали страда от целиакия, чувствителност към глутен или нищо.

Има още едно нещо, което бихте могли да направите: запазете в тайна своя избор на диета. Повече от 300 000 други хора в тази страна с целиакия трябва да следват безглутенова диета, така че свеждането до минимум на приема на глутен ще предизвика инвалидизиращо стомашно-чревно разстройство. Следването на безглутенова диета отнема много време, скъпо и ограничаващо.

„Това е гигантска тежест за тези, които трябва да го следват“, казва д-р Лефлър. „Те се разочароват, когато чуят колко прекрасна е тази диета“

След като успеете да разберете и искате да опитате диета за елиминиране на фибромиалгия глутен, можете да влезете в портала Celiacos.org

Написано от Холи Строубридж, бивш писател на Харвардското здраве, с допълнителна информация от здравното здраве, редактирано и преведено от Fibromyalgia News