употреба

Днес говоря за един от ТОП ядките, за свойствата на кашуто и как можете да ги използвате във вашата кухня и да им се наслаждавате по различни начини. Ще видите, че това е много гъвкав сушен плод!

Казвам ви, Кашу всъщност е семе от тропически произход, което се консумира като сушен плод и се характеризира с любопитна бъбречна форма.

Има плавен, препечен вкус с хрупкава и кремообразна текстура, което е удоволствие, когато го дъвчем. Всъщност е практически невъзможно да се спрете на чиния с кашу, нали?

Но внимавайте, като всички ядки е най-добре да ги приемате умерено, препоръчителната дневна дажба е около 30 грама които съответстват на около 18-20 парчета. Тази сума допринася:

  • 172 калории,
  • 14 г мазнини
  • 4.6 g протеин
  • почти 10 г въглехидрати
  • 1g фибри.

The ядки, по дефиниция те имат малко количество вода, това означава, че тяхната концентрация на хранителни вещества, витамини и минерали винаги е по-висока от тази на пресните плодове или зеленчуци. Така че, както можете да видите, с много малко количество вече ще получаваме много хранителни вещества!

The органични ядки от кашу Те са едни от най-здравословните ядки, те ни предлагат много и много добри хранителни (и дори лечебни) свойства, за които ще ви разкажа по-долу, така че не губете подробности:

Свойства на кашу

  • Подобно на други ядки, той е много богат ненаситени мастни киселини, Сред които са линолевата и олеиновата, които ни помагат да подобрим кръвообращението и здраве на сърцето.
  • Има много фитостероли, идеален за поддържане на нива на холестерол и компонент, който върви много добре по време на менопауза тъй като помага за подобряване на симптомите.
  • Кашу е богат на супер ценни минерали Като Фосфор, калий, магнезий, желязо, цинк и селен. Този последен минерал е наистина интересен със своите свойства антиоксиданти, особено защото ще ни помогне да образуваме ензим (глутатион пероксидаза), който предотвратява развитието на някои видове Рак.
  • От друга страна, добрият принос на Магнезий на кашуто ни кара правилно да усвоим Калций. Следователно това е много интересна храна в случаи на остеопороза, фибромиалгия, хронична умора и др . ситуации, в които е необходимо по-голямо количество от този минерал, ако?
  • Освен това добрите нива на магнезий ще помогнат за подобряване на почивка, безсъние, безпокойство, нервност... И те ще ни помогнат да се отпуснем по-лесно!
  • Високото му минерално съдържание прави този сушен плод идеална храна за него ученици или професионалисти, които изискват високо ниво на интелектуално търсене. Страхотни са за него правилна мозъчна функция!
  • The Мед това е микроелемент, който също значително присъства в това семе. Много е интересно, защото участва в образуване на червени кръвни клетки, в поддържането на структурите на кръвоносните съдове, нервите, костите, косата и кожата, в производството на енергия от хранителни вещества и особено във функционирането на имунна система.
  • Вашият принос от витамин Е и особено тези от група В (B1) ни помага да предотвратим депресия и стрес поддържане на енергийните нива.
  • Консумацията му е силно препоръчителна по време на бременност и периода на кърмене за съдържанието му в фолиева киселина.
  • Theкашу съдържа голямо количество протеин в страхотно съотношение на аминокиселини за асимилация. По този начин те благоприятстват регенерация на тъканите и развитието на физиологичните процеси.

Кашу в кухнята

Е, за начало ще ви кажа това кашу те се приготвят на пара след бране, за да неутрализират дразнещите съединения, намиращи се в кората им. След това те могат да бъдат пуснати на пазара такива, каквито са, или леко пържени, за да се получи по-хрупкав, вкусен и апетитен резултат.

Можем да ги намерим и карамелизирани или покрити с шоколад.

The кашу се използват все повече и повече в веганска, интернационална и авангардна кухня. Нежният му вкус, особено особен, и медената му текстура ги правят много различни от останалите ядки, особено при варене. Това означава, че те ни предлагат голям брой опции, когато ги включват в различните разработки.

Те се комбинират наистина добре с подправки като пипер или кардамон и с други съставки като кокос или джинджифил. Това ги прави много привлекателни за ориенталските готвачи, особено от Индия, които го използват често в многобройни рецепти.

Давам ви няколко идеи:

  • Можете да ги поставите в чиниите си ориз, кус-кус и най-вече булгур, напукана и преварена пшеница със сладникав вкус, която значително се подобрява чрез добавяне на няколко печени кашу. Ще видите, че им придава много плавен вкус, но това ще бъде диференциращото докосване!
  • Сотирано със спанак и малко чесън Те също изглеждат страхотно и като цяло се комбинират доста добре с всякакви видове зеленчуци.
  • Добре нарязани или смачкани можете да ги използвате, за да придадете консистенция и текстура на вашия зеленчукови крокети или бургери.
  • Зимните салати също са идеален вариант да ги включите, особено ако имат ябълка, ескарол или моркови ... комбинация от 10!
  • The кашуса сушените плодове, най-използвани в производството на веган сирена и кисело мляко тъй като осигуряват невероятен вкус и текстура.

Както можете да видите, те са много гъвкави и можете да направите чудеса с тях в кухнята ... В петък ще ви оставя тук много проста рецепта за ориз, която има ядки от кашу, така че отидете и си вземете шепа от тях!