Свойства на бекона или бекона, мазната част на прасето, разположена между кожата и месото, винаги е била лоша, селска храна, защото след като се осоли, тя може да се запази дълго време.
The сланина, Получава се от областта на шията или корема на прасето и има повече мускулна тъкан и по-малко мазнини и обикновено се консервира в сол или пушен (бекон). The сланина, особено двойната брадичка или корема, освен съдържанието на мазнини, има невероятна сила на вкус, както и медена текстура, ако се приготви добре, което го прави неустоим на небцето.
The сланина, сланина, или сланина, това е порция бекон или мазнина, смесени с друга порция постно фибри или месо. включващ кожата и слоевете, намерени под кожата на прасето. Обикновено се използва за приготвяне на сосове или яхнии, въпреки че може да се приготви и самостоятелно на скара или барбекю.
The сланина той просто лекува, (осоляване) и фокусът наистина е върху това как се случва това. Това може да стане просто със сол, но също и чрез добавяне на подправки и други ароматни съединения, за да се влее беконът с определени вкусове. Той има значително съдържание на мазнини, така че трябва да се консумира умерено.
The сланина понякога се продава на хартиени тънки филийки или кубчета. Тънките филийки могат да бъдат увити около зеленчуци или месо преди готвене. Кубчетата бекон често се използват за сотиране с лук или чесън, за да оформят основата на супа, паста или ризото.
Това, което в Испания е известно като сланина и в различни региони на Латинска Америка като сланина, става въпрос само за сланина който е бил подложен на процес на пушене, в резултат на което се получава продукт с различен и по-интензивен вкус.
The сланина това е храна, богата на натрий от 100 g. от това месо съдържа 1470 mg. на натрий.
Сред хранителните свойства на бекона трябва да се отбележи, че той има следните хранителни вещества (100gr):
Енергийният прием на 100 грама бекон е приблизително 17% от препоръчителното дневно количество калории, необходимо на възрастен на средна възраст със средна височина, който се занимава с умерена физическа активност.
Източник: El Portal del Chacinado