кора

Динята е един от плодовете на върховите постижения за лятото, тъй като освен, че е много вкусна, тя съдържа много вода и помага да се поддържа тялото хидратира.

Динята също има голямо количество хранителни вещества, които благоприятстват функционирането на нашите органи, обаче, обикновено консумираме пулпата от този плод само когато кората му е много богата на хранителни вещества.

Динена кора Може да се консумира чрез добавяне на бялата му част към смути или студена салата, както и да се използва локално или да се направи инфузия с него.

Група експерти, събрани днес на първата международна конференция за динята, подчертаха, че най-иновативното откритие около този плод е, че Съдържа, главно в кората, киселина, която човешкото тяло не произвежда и която след поглъщане и усвояване помага да се отворят кръвоносните съдове и следователно подобрява циркулацията, предотвратява сърдечно-съдовите проблеми и като страничен ефект действа и като естествена виагра, според източници от организацията.

Първото международно събитие, посветено изключително на динята, се проведе днес в музея на принц Фелипе на град Науки на Валенсия. Компанията за зеленчукови семена Nunhems беше натоварена с организирането на това събитие, което събра професионалисти от сектора, дошли от различни страни като САЩ, Южна Африка, Унгария или Италия.

Наред с други теми, експертите подчертаха свойствата на този плод, тъй като, Въпреки че се състои от 92% вода, в останалите 8% има „безброй витамини и минерали, които са изключително полезни за здравето“.

В тази връзка лекторът на конференцията и маркетинг директор на Националния съвет за насърчаване на динята в САЩ Гордън Хънт подчерта, че „Динята е естествена витаминна добавка, тъй като съдържа витамин А, който е полезен за очите; витамин В6, който действа като невротрансмитер и следователно предотвратява разстройства като тревожност и стрес; и витамин С, който укрепва имунната система ».

По този начин той отбеляза това елитни спортисти и маратонци, консумирайте диня за увеличете ефективността си, защото «не само се възползват от хидратацията, осигурена от високото им съдържание на вода, но и благодарение на цитрулин както добре отворете кръвоносните си съдове и подобрете кръвообращението, сърдечната честота и оксигенацията«.

Осигурява енергия: динената кора служи както за да ви помогне да заспите и да подобрите качеството на почивката, така и за осигуряват енергия на тялото. Съдържа витамин В6, хранително вещество от съществено значение за синтеза на магнезий и допамин и подобряване на енергията. Така че, ако вече консумирате смутита за закуска, ще бъде добър вариант да добавите динена кора. Неговата Цитрулинът също засилва ползите от тренировките, тъй като това е аминокиселина, от която мускулите се нуждаят след тренировка.

По същия начин те посочиха, че този плод е идеална храна при диети за отслабване, тъй като подобрява циркулацията, храносмилането и елиминирането на течности. Конференцията също така послужи за подчертаване на друга съществена характеристика на този плод, като например «атрактивният му червен цвят се дължи на ликопен, естествен пигмент, който има много висока антиоксидантна сила и следователно помага за предотвратяване на много видове рак, като рак на простатата например".

Той е диуретик: Съединенията в динената кора помагат за предотвратяване на образуването и натрупването на мазнини в тялото и насърчават елиминирането им, както и други отпадъци, от които тялото няма нужда. Те също са богати на фибри, които поддържат храносмилателната система и осигуряват усещане за ситост.

Противовъзпалителни свойства:

"Ликопенът в динята го прави противовъзпалителен плод”Саид Ярзабковски (Виктория Ярзабковски е диетолог във Фитнес института на Тексас към Тексаския университет в Остин). Ликопенът е инхибитор на различни възпалителни процеси и също така действа като антиоксидант за неутрализиране на свободните радикали. Освен това динята съдържа хълм, което помага да се поддържа понижава хроничното възпаление, според статия от 2006 г., публикувана в медицинското списание Shock.

Намаляването на възпалението не е полезно само за хора с артрит. „Когато сте болни, имате увреждане на клетките, което може да бъде причинено от различни фактори, включително стрес, тютюнопушене, замърсяване и болести, а тялото ви се възпалява“, каза Ярзабковски. „Името е„системно възпаление "”. По този начин противовъзпалителните храни могат да помогнат за цялостния имунитет и общото здравословно състояние.

Критичната роля на азотния оксид в кръвообращението

Американската научна общност обяви NO (азотен оксид) за „Молекула на годината“ през 1992 г., а през 1998 г. бе присъдена Нобелова награда на учени, които откриха ролята му на критична сигнална молекула. Той участва в различни патологични и физиологични процеси в тялото и играе жизненоважна роля в кръвообращението.

Азотният оксид се среща естествено в ендотелните клетки, които се произвеждат в кръвоносните съдове. Тази молекула сигнализира на тялото да изпълнява определени функции, когато се освободи в кръвния поток. Помага за понижаване на кръвното налягане и насърчава съдовата хомеостаза.

По същество NO поддържа оптимално кръвообращение и подобрява цялостната работа на тялото. По-добрият кръвен поток подобрява мозъчната функция, подобрява преноса на кислород и увеличава енергията. Той също така помага да се предпази тялото от сърдечно-съдови заболявания и други сериозни заболявания.

Цитрулин и аргинин аминокиселини - критични NO предшественици

За да може тялото да произвежда NO, то трябва да може да преобразува аминокиселината аргинин. За да може тялото да произвежда аргинин, той се нуждае от друга аминокиселина, цитрулин. Следователно, аргининът и цитрулинът са жизненоважни предшественици за организма да произвежда NO.

Нивата на NO могат да бъдат увеличени чрез увеличаване на приема на цитрулин, за да се улесни конверсията на аргинин. Това може да бъде много полезно за хора без недостатъци. Също така е изгодно за хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания и високо кръвно налягане.

Това е най-лошата грешка, която можете да направите, когато ядете диня

Динята е перфектна хипокалорична храна за спортисти, но ние често пренебрегваме хранително интересни елементи.

Има много, които те плюят или хвърлят късчетата без да знаете, че черна черупка което ги заобикаля е a чудесен източник на фибри и семе което е вътре е богато на здравословни минерали, протеини и мазнини.

Данните от Министерството на земеделието на Съединените щати посочват, че динените семена осигуряват 571 kcal на 100 грама. Те имат висока хранителна стойност благодарение на съдържанието на фибри съдържащи се в черупката му, което ни помага да смиламе и насърчава чревния транзит.

Също така, за растителни протеини където аргинин (аминокиселина, получена чрез диета до синтезират протеини и има важна роля в регулирането на кръвното налягане); и за мазнини, от които подчертаваме полиненаситените, "Здравословни мазнини" които помагат за контрол и намаляване на LDL холестерола, "лошия" холестерол, който причинява запушване на кръвоносните съдове.

Също така заслужава внимание магнезий и цинк, които са различни микроелементи, които ни помагат да поддържаме защитните сили на организма. Магнезият участва в процеси, важни като регулирането на мускулната функция, нервната система или кръвното налягане. Цинкът укрепва имунната система и участва в производството на протеини или ДНК.

Други основни хранителни вещества

Сред полиненаситените мазнини открояваме омега-6, незаменима мастна киселина че тялото ни не синтезира и трябва да го набавяме чрез ежедневната диета. Омега 6 помага за контрол и понижаване на кръвното налягане, намалява риска от диабет и следователно контрол на кръвната захар.

Кристина Лопес де ла Торе, координатор на степента в Хранене и диета на човека от Европейски университет потвърждава пред EL ESPAÑOL, че „динените семена имат антиоксидантна сила поради съдържащия се в тях ликопен. Ликопенът е каротиноиден пигмент който има антиоксидантно, противовъзпалително действие ... Въпреки ползите, които представлява, консумацията на ликопен чрез диетата в повечето случаи е недостатъчна ».

С предишните данни се забелязва, че яденето на динени семена е добър начин за увеличаване на протеините в нашата диета, тъй като те се намесват в възстановяването на тъканите и развитието на мускулите, което е чудесна възможност за тези, които спортуват.

Въпреки това, както всички храни, които трябва вземете ги умерено Те могат да бъдат трудно смилаеми, за да се избегне стомашен дискомфорт. Затова се препоръчва да ги смилате и/или смачквате, да ги консумирате в салата, да ги готвите във фурната ...

Диня: защо ви предпазва от напълняване, въпреки че имате захар

Въпреки че този плод (както и останалите) съдържа фруктоза във вътрешността си, консумацията му не е свързана с наднормено тегло или затлъстяване.

Динята е една от най-консумираните храни през лятото. Пристигането на високи температури прави този червен пулп плод, който може да достигне до 10 килограма тегло и се състои от вода в много висок процент, е идеалният десерт, който да победи жегата. Въпреки това, както при бананите и другите плодове със сладък вкус, дините винаги са били преследвани от легендата, че те се угояват. Не е вярно. Динята не угоява, колкото и сладък да ни изглежда ароматът.

Но нека започнем в началото. Откъде идва мит като този? Истината е, че има различни теории, които биха могли да осветят нейния произход. Може би най-правдоподобният (и опростен) е този, който гласи, че плодовете са съставени от захар и затова се угояват. Тъй като трапезната захар е сладко съединение, а сладките ви напълняват, ето това е: плодовете ви напълняват. въпреки това, Реалността е много по-сложна. Всъщност този мит има различни варианти: има хора, които казват, че яденето на плодове след ядене ви прави дебели или че това, че го правите през нощта, също ще бъде опасно за коремната ви обиколка.

Реалността е, че безплатната захар, за която СЗО предупреждава многократно и чиято консумация препоръчва да се ограничи до по-малко от 10% от общия калориен прием при възрастни, няма нищо общо с присъщата захар в плодовете като диня. Това е: фруктоза. Мигел Анхел Мартинес-Гонсалес, професор по превантивна медицина и обществено здраве в Университета на Навара, го обяснява до съвършенство в своята книга Salud a Ciencia със сигурност. „Трябва да пренебрегнете препоръките, които показват, че през нощта е контрапродуктивно [да се яде плод], тъй като има захар. Има го, разбира се, но е в естествената си среда, а не под формата на изкуствени кристали ».

«В плодовете, захарта се придружава от много фибри, антиоксиданти и растителни съединения, които имат много благоприятен ефект. В тази природна среда фруктозата няма никакво неблагоприятно въздействие ”, пише испанският изследовател. Всъщност има много проучвания, които са показали не само, че плодът (независимо кой е) не ви омазнява, но и че има защитен ефект срещу затлъстяването и наднорменото тегло.

Например през 2015 г. в списание Plos One е публикуван много обширен преглед на проучванията, в който са участвали повече от 563 000 субекта. Резултатите не само показват, че тези хора, които консумират повече плодове те не само не напълняват, но и отслабват. „По-високият прием на плодове е обратно свързан с промяна (намаляване) на теглото [...] Увеличаването на приема на плодове е обратно свързан с промени (намаляване) на обиколката на талията“, може да се прочете в резултатите от тази работа.

Както казахме, това в никакъв случай не е единствената работа, в която въпросът е разгледан. Миналата година резултатите от друго проучване, проведено върху извадка от 25 000 възрастни на възраст между 35 и 69 години, бяха публикувани в списанието BMJ Open. Заключенията могат да се прочетат: „Консумацията на плодове и зеленчуци е свързана обратно с телесното затлъстяване [...] Тази асоциация се дължи главно на приема на плодове“.

«Да, но динята това е плод, зареден със захар, който има много калории«, Увличащите плодовете могат да претендират за високото си съдържание на фруктоза. Не е истина. Както вече казахме в EL ESPAÑOL, калоричността на храната не е толкова важна, колкото произхода на тези калории. Но освен това динята е един от плодовете, които допринасят най-малко калории в нашата диета.

На всеки 100 грама диня, които ядем, 94,6 грама са вода. Тези 100 грама представляват незначителните 21 калории в нашата диета. По същия начин, тъй като има толкова високо водно съдържание, той също няма голямо количество хранителни вещества. Това, което динята има, е голяма сила на хидратация и изпълнява диуретична функция в тялото ни. По същия начин сред неговите микроелементи се открояват витамин А и калий.

Това беше предупредено от диетолога-диетолог Изабел Перес, ръководител на центъра Nutrisalud Dietética в тази статия за мита, че плодовете преди ядене се използват за отслабване. «Важното е да погледнете обичайният ни начин на хранене. Нито една храна не е отговорна за напълняването или отслабването ни. Плодовете са малко полезни преди ядене, ако след това имам предварително приготвено ястие и сода с чипс ».

Причината да не купувате нарязани дини и пъпеши

По този начин изложените в заведенията плодове губят естествената си защита срещу възможни замърсители.

Покупката на нарязани плодове в супермаркети и зеленчуци е доста разпространена, или защото предлага възможност да се види състоянието на храната вътре, или да се придобие само необходимото количество. Въпреки това, Beatriz Robles, експерт по безопасност и хранене на храните, предупреждава за рисковете, свързани с тези покупки.

По този начин изложените в заведенията плодове губят естествената си защита срещу възможни замърсители.

Покупката на нарязани плодове в супермаркети и зеленчуци е доста разпространена, или защото предлага възможност да се види състоянието на храната вътре, или да се придобие само необходимото количество. Въпреки това, Beatriz Robles, експерт по безопасност и хранене на храните, предупреждава за рисковете, свързани с тези покупки.

Правилният начин да го направите, казва Роблес, е да измиете плодовете преди да ги нарежете и след като парчетата се получат, ги охладете. Ако не се направи така, растежът на микроорганизмите е благоприятен и няма последващо лечение, което може да подобри вашата хигиена.

Решението

Предложеното от експерта решение е купувайте парчетата някъде, където са в хладилник, помолете ги да режат плодовете, когато броят, или купете цялото парче и използвайте остатъците в други рецепти.

Повече информация в това видео: