брашно

The свойства на конопеното брашно направете консумацията им особено подходяща за диети, богати на протеини и фибри. С важен принос на витамини и минерали, конопеното брашно може да се използва за готвене на всякакви продукти.

От хляб, сладкиши или бисквитки до зеленчукови бургери или шейкове, поради високата му разтворимост. Конопеното брашно може да се смесва с други брашна, като пшеница, ръж, соя, царевица, ечемик или овес, наред с други, без проблем.

Добавяне на a супена лъжица конопено брашно към нашето ежедневно меню можем да се насладим на големия му принос на хранителни вещества, постигайки висок процент фибри за подобряване на чревния транзит и незаменими аминокиселини за функционирането на човешкото тяло.

Как се получава конопено брашно?

Конопеното брашно идва от конопено семе. Важно е да се има предвид, че те са конопени семена и получените от него продукти като масло, на конопен протеин вълна брашно, единствените конопени продукти, които могат да се консумират законно.

За това тя трябва да бъде сертифицирана и контролирана от администрацията, за да се увери, че те са правилните щамове и нямат процент THC по-висок от 0,2%. Според Регламент (ЕС) № 1307/2013 на Европейския парламент и на Съвета от 17 декември 2013 г.:

По отношение на храни, получени от коноп, разрешени за пускане на пазара в Европейския съюз, само тези, произхождащи изключително от конопени семена, например масло, конопен протеин, конопено брашно и стига да са сортове Cannabis sativa L. със съдържание на тетрахидроканабинол под 0,2%.

Следователно, за да получите конопено брашно, трябва да използвате метод на студено пресовано от семената му. Този процес се извършва плавно и с ниска скорост, за да се избегне загряване или счупване на семената. Чрез прилагане на голям натиск с един вид спирална мелница, течността излиза от семето и един вид брашно.

След като натискането приключи, Конопено масло а от друга брашното, което претърпява процес на рафиниране.

За разлика от това, което се случва с други брашна, като пшенично брашно, рафинирано от конопено брашно не влияе върху хранителния му състав, поддържайки основните му аминокиселини, фибри и протеини.

Пълни протеини с всички незаменими аминокиселини

Ако има едно свойство, което прави конопено брашно и всички производни на семената на това растение, това са неговите висококачествени протеини.

Не само е важно той да има висок процент на протеини (15%), но те също така съдържат всички незаменими аминокиселини във висок процент.

The незаменими аминокиселини Те са тези, които човешкото тяло не може да генерира само по себе си, така че зависи от храната да има тези хранителни вещества.

Общо има десет незаменими аминокиселини: левцин, изолевцин, валин, метионин, лизин, фенилаланин, триптофан, треонин, хистидин Y. аргинин. Освен това има дванадесет други, класифицирани като несъществени, тъй като те могат да бъдат произведени от организма, но които са еднакво важни за тялото.

Всяка аминокиселина има свои собствени функции в тялото, които са от съществено значение за оздравяването, правилното функциониране на неврологичната и храносмилателната система и т.н.

Сред свойствата на конопеното брашно, количеството му edestine. Едестин е много важен тип глобулин в кръвта, като предшественик на хемоглобина, ензимите и антителата.

Препоръчително е приемайте всички незаменими аминокиселини всеки ден, не непременно по време на всяко хранене, но през целия ден. Нито е необходимо да бъде в големи количества.

В случай че конопено брашно стига с супена лъжица на ден за да ни даде онзи прием на протеин, от който тялото се нуждае.

Минерали за поддържане на тялото в перфектно състояние

Друг от свойства на конопеното брашно най-забележителното е високото количество минерали.

Отличава се главно с количеството си калций, който е от съществено значение за здравето на костите, и желязото, основно хранително вещество за кръвообращението. Желязото в конопеното брашно няма инхибитор, който пречи на усвояването му, както го има в другите растителни храни.

Освен това има и други минерали като цинк, магнезий, фосфор или калий.

Следователно, заедно с факта, че има пълни протеини с всички аминокиселини, той е a препоръчителна храна за веганска и вегетарианска диета. Хората, загрижени за храната и здравето си, намират в конопеното брашно основен съюзник.

като конопените семена отслабват, конопеното брашно може да бъде идеален съюзник за поддържане на линията след балансирана диета.

Във всеки случай, храненето трябва да се комбинира с активен живот, така че не само да отслабнем, но и да спечелим здраве. Според експерти, един час упражнения на ден е достатъчен, за да предотврати ръждата на тялото и да се чувстваме по-комфортно със себе си.

Високо съдържание на витамини от група В

The ползи от конопените семена те могат да се видят и във витамините, налични в брашното. С витамините от група В това е отличен начин да подобрите ежедневната си диета.

Тези витамини са необходими за предотвратяване на заболявания като анемия, причинени от липса на витамин B12 или В6. Всички витамини от тази група имат своята функция в кръвта, подпомагайки създаването на червени кръвни клетки и тяхното правилно функциониране.

The фолиева киселина, Въпреки името си, той също е вид витамин В, по-специално В9, който се намира в големи количества в конопеното брашно. Този витамин има ефект върху защитата на жените в детеродна възраст и по време на бременност.

В него, фолиевата киселина предотвратява вродени дефекти в мозъка и гръбначния стълб на новороденото.

Ако обаче това, което искаме, е да се възползваме от съотношение омега 3 и омега 6 които имат семена е по-препоръчително да се използва Конопено масло или белените семена, тъй като те имат по-висока концентрация, отколкото в брашното.

С 90% смилаемост, по-голяма от пшеница или царевица, конопено брашно Той е идеален за усвояване на всички тези хранителни вещества в тялото, без да причинява тежко храносмилане или претегляне на стомаха.

Брашно без глутен

Друг от свойства на конопеното брашно основен за консумацията му е този коноп без глутен.

Глутенът е много разпространен протеин в повечето зърнени култури. Той включва обединението на два протеина: глиадин и глутенин. Те сами по себе си не са вредни, тъй като позволяват да се придаде еластичност, вискозитет и пластичност на масите, където се намират.

Въпреки това, има голям брой хора, които са непоносими към глутен или имат заболяване цьолиакия, което кара този компонент да уврежда стените на тънките черва.

За рецепти, които изискват комбинирайте конопеното брашно с други видове брашно Подобно на хляба или сладкишите, ако сме целиакия, е важно да не го смесваме с пшенично, ръжено или овесено брашно, тъй като в противен случай ястието би съдържало глутена от тези зърнени култури.

Брашна като елда, ориз или царевица са по-добри варианти в тези случаи, тъй като те също нямат глутен естествено.

Във всеки случай трябва да се отбележи, че приемането на глутен, ако не сте целиакия или непоносимост, е напълно здравословно и конопените и глутеновите брашна могат да се смесват без проблем.

Друго много полезно свойство на конопеното брашно е това не произвежда газове като бобови растения или соя. Това е напълно смилаемо брашно, което няма никакъв компонент, който предотвратява усвояването на хранителните му вещества, нещо, което се случва и със соята. трипсинови инхибитори.

Какви рецепти могат да се направят с конопено брашно?

Повечето ястия с конопено брашно Те се правят, като се комбинират с други брашна. Конопеното брашно е много гъвкаво и може да се смесва с всяко друго брашно, което обикновено използваме в кухнята.

Важното е да поддържаме различни проценти, в зависимост от ястието, което ще правим, и от въпросните брашна. Средното е използвайте между 10% и 30% конопено брашно и между 70% и 90% от всяко друго брашно.

Така характерният за това брашно орехов вкус може да се възприеме с нисък процент, но винаги се препоръчва да преобладават други по-меки вкусове, като пшенично брашно за приготвяне на хляб или сладкиши.

Използването му в сладкиши, бисквитки и сладкиши също е често срещано явление. Като цяло, във всяко ястие, което е направено с брашно, може да бъде заменено с смес от конопено брашно и други брашна.

Друг от свойства на конопеното брашно е неговата висока разтворимост, което му позволява да се използва като конопено масло за готвене, в смутита, кремове и сокове. Във вода или мляко брашното напълно ще се разпадне.

Поради тази причина зеленчукови или морски кремове, хумус, пестос или баба гануш, наред с други ястия, могат успешно да се приготвят с конопено брашно, придавайки му различно и оригинално докосване.