идеалната

Всеки 28 май по целия свят се отбелязва Денят на храненето, инициатива, популяризирана и подкрепена от многобройни институции, със специалното сътрудничество на Испанската федерация на обществата по хранене, храна и диететика (FESNAD). Както беше обяснено от ръководителя на службата по ендокринология и хранене на болница La Luz, д-р Мария Луиза де Минго, храненето е съзнателният и доброволен акт на поглъщане на храна докато храненето е несъзнателен и неволен процес на включване, използване, трансформация и елиминиране на хранителни вещества от храната, за да се постигне правилно функциониране на тялото и поддържане на жизнените функции.

Следователно, за този специалист, разнообразната, балансирана и здравословна диета, каквато е нашата средиземноморска диета, е идеалната рецепта за да спечелите здраве и уелнес. Това ще ни позволи да имаме добро хранене и следователно добро здравословно състояние.

Лекарят Мария Луиза де Минго съветва да се имат предвид основните моменти за да можете да спазвате средиземноморска диета:

- Поне 3 парчета плодове на ден (един от тях цитрусови).

- Няколко сурови ядки (орехи или бадеми) поне 3 пъти седмично.

- Ежедневно зърнени култури и за предпочитане пълнозърнести храни (хляб, ориз, тестени изделия ...). Ориз и тестени изделия могат да се приемат веднъж седмично и е по-добре пълнозърнести храни и ал денте (по този начин пикът на кръвната захар ще бъде по-малък).

- Зеленчуци 2-4 пъти седмично

- Зеленчуци и зеленчуци поне 2 пъти на ден, един от тях суров (в салата).

- Яж повече риба (на 2 до 4 порции седмично, един от тях син), какво месо. Червено месо (телешко, дивечово, свинско) максимум 2 пъти седмично. По-малко тлъсти меса като домашни птици или заек могат да се консумират 2-3 пъти седмично.

- 3-4 цели яйца на седмица. Жълтъкът е този, който съдържа холестерола.

- За предпочитане използвайте зехтин и намалете консумацията на животински мазнини (масло, маргарин, колбаси, сметана, индустриални сладкиши и др.).

- Избягвайте да консумирате ултрапреработени (богати на нездравословни мазнини, сол и захар) и сладки безалкохолни напитки.

- Възрастните не трябва да приемат повече от 25 грама захар на ден.

- Избягвайте пърженото, но ако се консумира, използвайте зехтин и без подгряване.

- Две дневни порции млечни продукти (3, ако сте в период на растеж, бременност или менопауза): 1 порция = 1 чаша мляко = 2 кисели млека = 125 гр прясно сирене = 60 гр отлежало сирене.

Ако сме с наднормено тегло или хиперхолестеролемия ги вземат полу или обезмаслени.

- За предпочитане използвайте йодирана сол, освен ако не е медицинско показано.

- Пийте вода и избягвайте алкохола.

- Опитайте се да избягвате консумацията на „транс“ мазнини (хидрогенирани или частично хидрогенирани) и наситени мазнини (кокосови или палмови масла). Закупувайте продукти, които съдържат по-малко от една трета от общата им мазнина под формата на тези вредни мазнини.

- Избягвайте консумацията на повече от 5-6 грама сол на ден.