свойства
Ленените семена може да са онази храна, която търсите, за да преобразите диетата си. Знам, че това изглежда по-скоро като реклама, но истината е, че тези семена са истински хранителен принос с множество ползи за здравето.

Ленените семена идват от лененото растение, едногодишна билка, която се използва за храна и лекарства в продължение на хиляди години; ползите от консумацията му се спекулират от първото му въвеждане в диетите ни и не са далеч от истината.

Напоследък съвременната медицина започна да събира все повече данни и да провежда изследвания около обещаващите ефекти на тези семена. И ако това е естествен продукт с богата история на употреба, който е вкусен и освен това е плътен в хранителни вещества, разбира се, не можете да пропуснете статия за него в този блог.

Така че нека да преминем направо към фактите и да проучим какво могат да предложат ленените семена.

Какво има в ленените семена?

Считан за прекрасна храна, цялото ленено семе и неговите производни (смлени, натрошени и под формата на масло) са източник на изобилие от хранителни вещества.

В тази храна ще открием витамини Е, витамини от група В (рибофлавин, ниацин, тиамин, В6 и фолиева киселина) и минерали като манган, калий, калций, желязо, магнезий, цинк, селен и др.

Лененото семе също има високо съдържание на това, което се нарича слуз, водоразтворимо желиращо влакно, което подобрява здравето на червата.

Омега-3 мастни киселини

Някои диетолози посочват недостига на Омега 3 мастни киселини в диетата като виновник за голям брой често срещани заболявания, главно поради прекрасните противовъзпалителни ефекти, които се проявяват, когато тя присъства.

Интересното е, че ленените семена съдържат повече алфа-линоленова киселина (Омега 3) от всеки друг известен източник на храна.

Следователно, ако консумирате ленено семе редовно, вие несъзнателно вземате предпазни мерки срещу:

  • Възпаление на кожата като акне, екзема и псориазис.
  • Астма и други дихателни проблеми
  • Свързана с възрастта дегенерация на макулата.
  • Сърдечно-съдови проблеми като сърдечни заболявания.
  • Възпаление на ставите като подагра, артрит и лупус.

Една супена лъжица ленено семе съдържа 2 грама полиненаситени мастни киселини. Две супени лъжици съдържат повече от 100% от препоръчителния дневен прием за здраво сърце.

Защо омега-3 е толкова важен? На първо място, защото човешкото тяло не е в състояние да го произведе самостоятелно. Но тези мазнини са много важни поради ролята им за укрепване на клетъчните мембрани, участието им в производството на някои хормони и като помагат за свиването и отпускането на артериалните стени.

Лигнани (вторични метаболити)

Един от ключовите фактори, който отличава лененото семе от другите хранителни източници, е, че то съдържа изключително високи нива на вещество, известно като лигнани.

Лигнаните са фитоестроген (съединения от растителен произход с химическа структура, подобна на човешкия естроген). Те са част от диетичните фибри, присъстващи в ленените семена и могат да бъдат намерени в по-високи нива, отколкото в повечето храни.

Всъщност ленените семена съдържат около 300 000 микрограма лигнани на всеки 100 грама от продукта. Следващият най-близък източник на лигнани до тези съотношения са сусам и дори те съдържат само 29 000 микрограма на 100 грама. В случай на съмнение, разбира се, че не е грешка, ленените семена имат 10 пъти повече лигнани от следващия в списъка.

Защо тези съединения заслужават да бъдат споменати? Е, експериментите показаха ясен антикарциногенен ефект на лененото семе или чистия лигнан при много видове рак.

Те също така имат подчертан ефект върху сърдечно-съдовата система, превенцията на рак на гърдата и дори могат да действат като антиоксидант, предпазвайки клетките от опасни свободни радикали, които увреждат ДНК и клетъчните мембрани.

Ползи за здравето:

Много добре! След като вече знаем какво има в тези семена, можем да продължим да знаем какви са положителните ефекти върху здравето, които произвежда тяхната консумация.

Храносмилане:

Лененото семе съдържа 8 грама фибри на порция. Препоръчителният дневен прием на фибри е фиксиран между 25 и 38 грама.

Поради високото си съдържание на диетични фибри, ленените семена помагат да се забави изпразването на стомаха (т.е. да се запазят храни, които вече са били консумирани по-дълго в храносмилателния тракт), което води до много по-ефективно усвояване на хранителните вещества в червата.

Паунда ленено семе се използва от хилядолетия. Например Хипократ го е използвал, за да облекчи чревния дискомфорт и дори историята ни казва, че Карл Велики е приел закони, които правят консумацията му задължителна за субектите. И благодарение на това колко ефективно е за намаляване на възпалението на червата, сега се оказа много полезно за страдащите от болестта на Crohn.

Влакната, които се съдържат в лененото семе, са разтворими и неразтворими и спомагат за постоянното преминаване на храната през червата. Слузът от ленено семе също помага за детоксикация на дебелото черво, загуба на тегло и за намаляване на апетита за захар.

Сърце:

Институтът „Центрове за контрол и превенция на заболяванията“ (CDC) съобщава, че 1 на 3 американци страдат от високо кръвно налягане. Само половината имат своето състояние под контрол.

Ако не се лекува, високото кръвно налягане може да доведе до множество сериозни проблеми, увеличавайки риска от инфаркт, бъбречни заболявания, сърдечно-съдови инциденти или съдова деменция.

Изследване, публикувано в European Journal of Clinical Nutrition (EJCN), демонстрира ефективността на тази храна за лечение на хипертония. Чрез наблюдение на 59 мъже на средна възраст в продължение на 12 седмици беше установено, че редовната консумация на ленено масло може значително да намали резултатите от кръвното налягане, без дори да променя количеството или качеството на други храни във вашата диета.

Последните изследвания също така показаха, че различните форми на лен помагат за намаляване на общия и лошия холестерол. Те потвърждават колко полезно е лененото семе за подобряване на сърдечно-съдовото здраве.

Контрол на диабета:

Диабетът се появява, когато тялото не може да реагира или адекватно да произвежда инсулин, хормонът, използван за контрол на нивата на глюкозата.

Диабетиците често търсят храни и добавки, които могат да приемат, за да помогнат за по-ефективно понижаване на нивата на кръвната захар, а лененото семе със сигурност може да бъде чудесен съюзник за това.

Проучване от 2007 г. на Public Library of Science One установи, че тези с диабет тип 2, които консумират ленени добавки за около 12 седмици, отчитат по-ниско средно ниво на глюкоза от контролната група, чиито членове не са.

Загуба на перде:

Порция ленено семе съдържа само 75 калории, 5,9 грама мазнини, 3,8 грама диетични фибри и 2,6 грама протеин. Така че, поглъщайки го, получавате толкова много ползи за здравето при много ниски калорични разходи.

Изследване от Харвардския университет установи, че участниците, които ядат редовно ленено семе, губят с 37% повече тегло от участниците в изследването, които не са. Стигна се до заключението, че основната причина е високото съдържание на фибри в ленените семена, което създава усещане за "удовлетворение", което забавя появата на глад.

И за хората, които следват веганска или вегетарианска диета, често консумират добавки с протеини и омега-3 мастни киселини, които иначе би трябвало да се получават в червено месо или риба, те трябва да обмислят добавянето на ленени семена към диетата си заради високото си хранително съдържание нулевият етичен или морален проблем, който представлява консумацията му (за тези, които следват този начин на живот).

Превенция на рака:

Много от нас биха искали да имат страхотен тен, но със сигурност се страхуваме от опасностите от рак на кожата както от продължително излагане на слънце, така и от светлината от солариумите. И с основателна причина, тъй като има изследвания, които ясно свързват тези практики с повишен риск от страдание от меланом.

Но ако не можете да намерите друг метод да се отървете от тази бледа кожа и решите, че все пак искате да придобиете тен, никога не трябва да забравяте ленените семена.

Изследванията показват, че лененото семе може да помогне за намаляване на риска от меланомни тумори с 63% и дори да инхибира растежа на вече налични тумори. Така че, ако тенът е нещо, което практикувате редовно, включително лененото семе във вашата диета е най-мъдрото нещо, което можете да направите.

Смята се също, че ленените семена могат да предотвратят рак на простатата, дебелото черво и гърдата; до голяма степен благодарение на високото си съдържание на омега-3 мастни киселини. Омега-3 променя раковите клетки, като им пречи да се прикрепят към други здрави клетки в тялото.

Благодарение на своите антиангиогенни свойства, лигнаните, присъстващи в лененото семе, също могат да спрат образуването на тумори в кръвоносните съдове, като пречат на клетъчното делене.

Заключения:

За пореден път мога да кажа, че този обсъден днес продукт е достоен за включване в нашата балансирана диета. Нарастващата му популярност несъмнено се дължи на това колко невероятно полезна и гъвкава може да бъде консумацията му.

Но си струва да оставите няколко предпазливи думи, тъй като някои експерти съветват бременните или кърмещите жени да не допълват диетата си с ленени семена.

Все още липсват повече изследвания по този въпрос, но едно е сигурно, лененото семе все още е отлично решение за различни здравословни проблеми.

Изпитали ли сте предимствата на лененото семе? Споделете вашата история в коментарите!