Свойства на живовляка

Свойства на зеления банан

Какво представлява живовлякът или зеленият живовляк?

The живовляк, зелен живовляк, хартон живовляк или задушен живовляк (Musa sapientum L. var. paradisiaca), е плод от семейство Musaceae (Musaceae), като живовляк или банан.

Характеристики на живовляка

Зеленият банан е по-голям по размер от банана, има дебела зелена или кафеникава кожа, а кашата му е брашнеста, богата на нишесте и следователно много по-малко сладка от бананите, които са богати на захар.

Как се консумира живовлякът?

Може да се консумира по подобен начин на картофа, тъй като по този начин неговите нишестета са по-храносмилателни. В някои рецепти се яде и суров, например в плодови смутита.

Пърженият банан е много популярна закуска, въпреки че при преработката си той губи повечето си свойства, главно витамините на плодовете. Прави се и бананово брашно, с което се приготвят сладкиши.

На английски е известен като живовляк, живовляк банан или готварски живовляк.

Хранителни свойства на зеления банан

Зеленият банан допринася основно сложни въглехидрати, нишесте, но за разлика от други храни с нишесте като картофи, повечето нишестета в зелените живовляци са ретроградни нишестета, тоест те се държат като фибри, защото те не се усвояват от тялото.

Следователно въглехидратите в живовляка са предимно сложни и постепенно се абсорбират в тялото или под формата на фибри. Освен това има по-ниско съдържание на захар и практически не съдържа мазнини или протеини. На хранително ниво представлява а енергийна храна, подобно на други зеленчуци като грудки (картофи, сладки картофи, ...).

Зеленият банан е преди всичко a отличен източник на фибри, тъй като неговите устойчиви нишестета действат частично като разтворими фибри, а малка част като неразтворими фибри, следователно осигурява предимствата и на двете.

Ползи от живовляк

• Храносмилателната система: Мъжкият живовляк или зеления живовляк е a велик съюзник на храносмилателната система. За подобряване на здравето на храносмилателната система, най-добрият начин да ядете е варените или пюрирани зеленчуци. Пърженият банан не е подходящ, тъй като излишното масло от пържене предизвиква киселинност и отделяне на жлъчка, която дразни червата. Сред различните храносмилателни разстройства, при които зеленият банан може да ни помогне, подчертаваме:

Мъжки банан за повишаване на защитните сили

• Увеличете защитните силиБананите, заедно с чесъна, са храните, най-богати на витамин В6 или пиридоксин, необходими за правилното функциониране на имунната система. Като водоразтворими, препоръчително е да ги приготвите на пара, ако искате да запазите повече от този витамин.

Живовляк за хипертония и сърдечни заболявания

• Хипертония: Бананите са много богати на калий, необходим за свиването на мускулите, особено на сърцето. В случай на хипертония се препоръчва да се увеличи приносът на калий, магнезий и калций (всички те се намесват в свиването на мускулите). От тези три минерала, бананът е много богат на калий и магнезий, е много подходящ при хипертония, особено ако приемате лекарства за хипертония, които увеличават елиминирането на калий.

Зеленият банан има по-високо съдържание на калий и магнезий, отколкото бананите или бананите, въпреки че и двата са добри източници на тези хранителни вещества. По същата причина това е храна, която се препоръчва диети за спортисти, и какво да премахнете при диети с ниско съдържание на калий.

Обобщен лист за лечебните свойства на зеления живовляк или мъжки живовляк, храна, която се откроява със съдържанието си на нишесте, пребиотични фибри, витамин В6 и калий.

Зелен банан за холестерол

Живовлякът е храна, богата на фибри и с голям потенциал за намаляване на холестерол, стига да е включен в насоките за здравословна диета.

Само една единица (приблизително 200gr) осигурява 5 грама протеин на ден, от 25-30 грама фибри на ден, препоръчани от СЗО. Диета, богата на фибри, с растителни храни като зелен банан, помага за намаляване на високите нива на холестерол, предотвратява затлъстяването и свързаните с него заболявания като диабет тип 2 и някои видове рак.

Зелен банан за отслабване

• Затлъстяване: Неговите нишестета осигуряват ситост на ястията. Живовлякът далеч не е храна с много калории, а не съдържа мазнини и освен това предоставя всички предимства на фибрите, описани по-рано.

Поради глобалните си свойства, въвеждането му в зеленчукови ястия, в умерени количества (трябва да се има предвид, че е богато на въглехидрати), ще бъде подходящо при диети за отслабване, варено, в супи, пюрета и т.н.

Как е по-добре да се яде зелен банан в случай на затлъстяване и диабет?

В тези случаи силно препоръчителен начин за ядене на живовляк е варен и студен, тоест веднъж сварен, оставете го да се охлади в хладилника (в студена салата или зеленчукова салата), защото по този начин неговите нишестета се охлаждат и образуват повече устойчиви нишестета или ретроградни, т.е. нишестета, които не са смилаеми и които имат ефект на влакната.

Пърженият живовляк е популярна закуска, но това е най-лошият начин да се яде живовляк.

Оставяйки зеления банан да се охлади след като се сготви, неговият гликемичен индекс се намалява малко поради трансформацията, която въглехидратите му претърпяват във фибри (ретроградни нишестета). Това е и най-добрата форма за хора с диабет, като се има предвид, че това е храна с умерен гликемичен индекс (100 грама банан осигуряват 30 грама въглехидрати, от които 15 са захар).

Витамини и минерали на зеления или мъжкия банан

Подобно на бананите, си с високо съдържание на калий, магнезий, важно за спортистите и за сърцето.

Живовлякът или зеленият живовляк е хранителна база в много тропически страни, в която е много подходяща храна през лятото, която да замести електролити като калий, чиито загуби се увеличават с пот или изпотяване.

За да го въведем в нашата диета, се препоръчва да го използвате като заместител на ориз или картофи, в основни ястия (например, алтернативна консумация). Силно се препоръчва в диети за спортисти (преди и след състезанието), защото е a вариант много по-богат на калий и магнезий от зърнените култури.

Други ситуации, в които се препоръчва да се увеличи приемът на магнезий от диетата: диета при фибромиалгия, остеопороза, фрактури на костите, депресия, стрес, астма, псориазис, лупус и др.

Подобно на банана, и зеленият банан е вътре витамин В6, което допринася за правилното функциониране на имунната система.

Зеленият банан може да се използва в сладки рецепти, като тези трюфели с какао. Със зеления банан можете да приготвите оригинални десерти, които са подходящи и за хора с алергии към глутен (целиакия).

Хранителен състав на живовляк или мъжки банан

= Показва високо съдържание

Повече информация На свойствата на бананите.

• Палео мъжки бананов хляб
• Свойства на жълтурчето; Ботанически-онлайн
• Арония свойства; Ботанически-онлайн
• Свойствата на бананите са полезни за вашето здраве
• Бананови свойства за нашето здраве - По-добре със здравето