Неспестяването на време или храната при първото хранене за деня се отплаща. Ново проучване показва, че това е отлична стратегия за отслабване
Яжте закуска като крал, яжте като принц и вечеря като просяк. Това, което тази фраза защитава, както много в популярната култура, е аксиома за едни и неоснователни глупости за други. Науката отговаря за съгласието с всяка страна.
Тези, които вярват, че закуската е надценена, намират потвърждение за позицията си с проучвания като това, разработено от екип изследователи от Университета в Бат (Великобритания) и публикувано в „International Journal of Obesity“. Заключението на тази работа е, че продължително гладуване сутрин (това означава пропускане на закуска) не води до повече ядене на обяд, нито увеличава нивата на грелин, хормонът, стимулиращ апетита. Този резултат е в съответствие с периодичното гладуване, една от стратегиите за отслабване, която има повече защитници.
Хиперкалоричната закуска увеличава термогенезата два пъти повече от голямата вечеря
Важността да не се пропуска закуската и мантрата на пет хранения на ден, за да отслабнете, диетолозите го повтарят до гадене, а учените също защитават неговата полезност по различни причини; един от тях, публикуван в „The American Journal of Clinical Nutrition“, е, че насърчава хората със затлъстяване да го правят физически упражнения.
Тази седмица бяха публикувани резултатите от ново проучване, разработено в университета в Любек (Германия), което показа на хората, че хиперкалоричната закуска увеличава термогенезата два пъти повече от голямата вечеря и това може да помогне за предотвратяване на затлъстяването и диабет тип 2.
Броят на храненето
Нашето тяло използва енергия, когато смиламе храната за усвояване, храносмилане, транспорт и съхранение на хранителни вещества. Този процес, известен като индуцирана от диетата термогенеза (DIT), е мярка за това как работи метаболизмът и може да варира в зависимост от времето на хранене. "Показахме, че това, което се яде за закуска, независимо от количеството калории че съдържа, генерира двойно повече термогенеза, предизвикана от диетата, отколкото същата храна, изядена на вечеря, "подчертава той Джулиана Рихтер, главен изследовател на изследването. "Това откритие е важно за всички, тъй като подчертава стойността на яденето достатъчно за закуска.".
В своята статия авторите предупреждават, че е обичайно затлъстелите хора да са склонни да ядат малко за закуска или да я пропускат директно, поведение, което води до Яж повече през целия ден, за да компенсира апетита, което води до неуспех в отслабването. Как тялото използва енергията от диетата е подчинено циркадна вариация и индуцираната от диета термогенеза (DIT) също е.
В контекста на намаляване на теглото при нискокалорични диети е съмнително дали възможните дневни разлики в DIT се поддържат след нискокалорични ястия, подходящ въпрос за определяне на ефикасност на нискокалорични диети за отслабване. Изследователите предположиха, че DIT при идентично хранене е повече високо сутрин че през нощта и, в допълнение, циркадните вариации на метаболизма на глюкоза те са еднакви, независимо дали храната е нискокалорична или е хиперкалорична.
За да проверят помещенията си, те проведоха лабораторно проучване с 16 мъже (те не включваха жени, за да се избегнат промени, свързани с хормоналния цикъл), които закусваха Нискокалорични и висококалорична вечеря и обратно във втори кръг. Доброволците закусваха в 9, ядоха в 14 и вечеряха в 19 и трябваше да използват 30 минути да ям всичко.
Разпределение на хранителните вещества
Основните ястия преди адаптиране към индивидуалните енергийни нужди съдържат 49% въглехидрати, 10% протеини и 41% мазнини, където са с високо съдържание на калории, и 49% въглехидрати, 19% протеини и 32% мазнини в хипокалорийните. Двата вида диети включват едни и същи макронутриенти и основното хранене винаги представляваше 20% от калориите в диетата.
Що се отнася до чувството на глад, нямаше разлики преди високо или нискокалоричната закуска и имаше повече глад преди вечеря, отколкото преди закуска, усещане, което се засилва, когато закуската е хипокалорична. И желанието за сладки храни също беше по-ниско в тежката закуска.
Анализирайки всички данни, учените установиха, че при идентичен прием на калории, най-висококалоричната закуска прави DIT 2,5 пъти по-висок сутрин, отколкото вечер. Нарастващи нива на глюкоза след хранене (след хранене) и инсулинът също е по-нисък след закуска в сравнение с вечерята. И накрая, резултатите показват също, че яденето на нискокалорична закуска увеличава апетита ви, особено за сладкиши.
Предвид тези констатации, Рихтер е тъп: „Препоръчваме на затлъстели пациенти и здрави хора яжте обилна закуска вместо голяма вечеря за намаляване на телесното тегло и предотвратяване на метаболитни заболявания ".