Ядките са енергийни продукти, вкусни и много гъвкави по отношение на потреблението, Можем да ги включим в безброй кулинарни препарати и те са богати на минерали, витамини, фибри, протеин здравословни зеленчуци и мазнини.
Те осигуряват толкова много или повече протеини, отколкото месото и най-вече са много по-евтини.
Свойства на основните ядки:
- Бадеми. Те съдържат в състава си вещество, наречено амигдалин, което поражда циановодородна киселина, токсичен елемент. Рискът от токсичност обаче е нисък и изчезва при термична обработка. Това съединение се появява в горчиви бадеми, осигурявайки техния вкус. Сладките бадеми съдържат малки количества от него, когато са зелени, и той изчезва с узряването.
- Кашу. Семената се консумират печени и са много богати на магнезий.
- Лешник. Повечето липиди в лешника са мононенаситени, главно олеинова киселина. Когато този сушен плод е студено пресован, се получава лешниково масло, което е бяло и има приятен вкус.
- Фъстък. Въпреки че ботанически е бобово, неговият хранителен състав е по-подобен на този на ядките и затова е включен в този раздел. Фъстъците или фъстъците съдържат предимно олеинова киселина и значителен дял от полиненаситени мастни киселини. Силно изпечените фъстъци се използват като заместители на кафето.
- кестен. Съставът на кестена е по-подобен на този на зърнените култури, отколкото на този на ядките, тъй като за разлика от последните, кестенът е богат на сложни въглехидрати. Съдържанието на вода достига процент близо 50%. С всичко това кестенът е един от най-малко калоричните ядки (съдържа по-малко от половината калории на останалите).
- Кокосов орех. Характеризира се с високото си съдържание на наситени мастни киселини, така че консумацията му е противопоказана за тези, които страдат от сърдечно-съдови заболявания, тъй като този вид мазнини благоприятства повишаването на нивата на холестерола в кръвта.
- орех. Той е особено богат на алфа-линоленова киселина, мастна киселина от серията омега 3, като тези в мазнината на мазна риба; с признати сърдечно-здрави свойства.
- Пиньон. Той е най-богатият на мазнини сушен плод. Този конкретен състав го кара да замръзва бързо и още повече в присъствието на кислород (въздух), светлина и високи температури.
- Слънчогледови семки. Добавената сол е недостатък за слънчогледовите семена. Винаги когато е възможно, за предпочитане е да ги консумирате без сол и те не трябва да се консумират "в допълнение към" обичайната диета, а вместо други мазни храни.
- Шам фъстък. Той е един от ядките с най-голямо количество фибри, а също и най-калоричен, заедно с орехите и кедровите ядки.
Как да ядем ядки по здравословен начин
Ядките могат да се консумират по много различни начини.
Най-често срещаното и вкусно е включването на добра шепа от тях в добра и разнообразна зеленчукова салата, с която вече ще получим добро и пълноценно ястие по обяд .
Също така е много често да ги приемате за закуска. Съветваме ви да го направите заедно с някои сочни плодове като ябълки, круши, портокали ... за да ги смила по-лесно, включете ги в киселото мляко или заедно с мюслито в обичайното кафе с мляко или други здравословни напитки като соя и овесени ядки.
В момента и поради факта, че известните личности го правят модерен в своите диети за детоксикация и отслабване, те също включват зеленчукови смутита и разбира се, в плодови смутита, където те осигуряват контраст на много вкусни вкусове.
Но внимавайте. Не трябва да бъркаме естествените ядки с индустриални закуски, като пържени картофи, пържено, червеи, кори, начос, пуканки, доритос, пръстени, ... които осигуряват много мазнини и твърде много калории и които ни правят дебели.
За повечето хора ядки Те не са нищо повече от аперитива или закуската, които обикновено се приемат преди хранене, придружени с чаша вино, освежаваща напитка, която е твърде сладка, бира или вермут,
Но за съжаление колкото по-далеч са от естественото, толкова по-вкусни изглеждат, колкото повече се закачат, толкова повече ядат ... и колкото повече се напълняват, увреждайки здравето ни.
И ако към всичко това добавим, че могат предотвратяват появата на хронични сърдечно-съдови заболявания, няма съмнение, че точно сега, докато четете тази публикация, подходящо време е да се насладите на добра шепа орехи, лешници, бадеми, шам-фъстъци или други видове ядки.
Ядки срещу, дехидратирани плодове
Също така не бива да бъркаме сушени плодове с дехидратирани плодове: сливи, стафиди, смокини, сушени кайсии от праскови или кайсии, .... защото те нямат много общо помежду си.
И двамата споделят висока калорична сила, но техният хранителен състав (мазнини, захари, протеини, фибри ...) е много различен.
Ядките са семена, които са бедни на вода и богати на мазнини (това е случаят с маслодайните семена: орех, кашу, бадем, лешник, слънчогледови семки, фъстъци ...) или в сложен въглехидрат, нишесте (това е случаят с жълъди и кестени).
Сушените плодове са плодове, чието съдържание на вода е намалено запазвайки повечето си хранителни вещества витамини, протеини, минерални соли, фибри и въглехидрати и антиоксиданти, включително висока концентрация на естествена захар.
И двете семейства продукти представляват идеално допълнение към нашата диета, и те са особено подходящи, когато се занимаваме със спорт или интензивни физически усилия или за хора, които се нуждаят от допълнително количество протеин.
Основната хранителна съставка на ядките са мазнините, а на дехидратираните плодове са въглехидратите
Силни медицински доказателства за вашите предимства
В академичната област няма дискусия за ползите от ядките. Има десетки разследвания, които оправдават, че е препоръчително да се вземат определени количества от тях често.
Федерацията на хранителните, хранителните и диетичните дружества (FESNAD) в един от многобройните си конгреси публикува труд под името „Ядки и сърдечно-съдово здраве“, от който излезе изявление за ролята на консумацията на тези храни в коронарното здраве и кръвообращението . Споменатата декларация, получила името „Декларация от Барселона“, потвърждава, наред с други аспекти, това „Ядките са сред храните, които имат най-много научни доказателства относно тяхната полза за сърдечно-съдовото здраве" и че включването на ядки в здравословна диета постоянно е доказано, че има понижаващ холестерола ефект
Настоящите медицински препоръки предлагат да се консумират между 75 и 200 грама ядки на седмица
Храненето с естествени ядки намалява холестерола и честотата на сърдечно-съдови заболявания
Здравословни за сърцето храни: Свойства на ядките
Ако включим сухи плодове като цяло и по-специално орехи в обичайната си диета, можем да постигнем превантивен ефект върху сърдечно-съдовите заболявания.
Научно доказано е, че редовната и умерена консумация на ядки намалява нивата на LDL холестерол (лош холестерол), повишава HDL холестерола (полезен) и защитава развитието на артериосклероза.
Съветваме обаче, че е много удобно да имаме съвет от специалист, който да контролира нашия калориен прием, ако искаме да включим ядките в обичайната си диета вместо други храни, богати на наситени мазнини като масло, пълномаслени млечни продукти, колбаси и хлебни изделия.
За хора на вегетарианска диета, Поради богатството си на протеини с висока биологична стойност, ядките, добре комбинирани с други храни (млечни продукти, зърнени храни или бобови растения), представляват един от основните източници на това хранително вещество.
За хора на диета със сурова храна (сурови храни), ядките са в основата на този тип диета, добре придружени от плодове и зеленчуци, тъй като са отлични за здравето, но не и сами, тъй като нямат протеини, така че е много удобно да включите ядки за диетата за да бъде наистина ефективен.
Как да държите ядките у дома
Най-добрият начин да ги съхранявате и съхранявате е в стъклени буркани, идеално затворени, на хладно място и защитени от светлина.
В Ям плодове Предлагаме ги в два формата: идеално затворени торби и 1 кг със защитена атмосфера. и във ванички от около 250 гр. също идеално затворени. Но след като двата вида контейнери бъдат отворени, съветваме да ги прехвърлите в стъклени буркани.
Не препоръчваме да ги съхранявате и съхранявате в найлонови торбички, тъй като с течение на времето те могат да плесенясат и да се развалят,
Нека избягваме да купуваме такива, които имат някакъв вид плесен на повърхността, тъй като те могат да включват афлатоксин (токсин, произведен от гъбички), който може да навреди на нашето здраве.
За предпочитане е да купувате ядки в малки количества и със собствена черупка, тъй като те запазват хранителните си свойства по-добре и се запазват по-дълго от белените.
Сушени плодове че ви предлагаме в Ям плодове са специално подбрани и обработени от един от основните производители в страната за този тип продукти.
Нашата мисия в ComeFruta е да ви предложим само най-добрите продукти на пазара, посетете нашата селекция от ядки