Кремовете винаги имат мляко или сметана. Това, нито едно от двете неща. Наистина е пюре, това е вярно ... но е добре известно, че името продава и "сметана" е по-привлекателна от "пюре", нали? От друга страна, маслената текстура, до която стигаме с комбинацията от съставките, може напълно да признае квалификацията на крема, без всъщност да е такава. И това сме ние.
За да получим зелен цвят, който искам от вас зелен, ще използваме граха директно от фризера до препарата, без предварителна стъпка за размразяване. Любопитно е, че пресният грах не осигурява същия краен цвят.
Сега обикновено се използва замразен грах. Супер удобно е: вече са обелени, без обвивка и готови за употреба. Отваряте чантата и веднага можете да ги вземете.
В миналото грахът се е купувал пресен и с черупки. Всяко бобово растение трябваше да се отвори и да се премахнат зелените топки. След като се обели, дълбоката чиния се намали до само шепа от тези малки топчета. Спомням си, че майка ми понякога ни забавляваше с тази задача: половината от нея прекарвахме, преследвайки граха, търкалящ се по пода на кухнята, сякаш бяха живи ... Сега много деца дори не знаят, че грахът идва от шушулка и шушулка виси от храст, което е растение, което расте със слънцето, водата и грижите на фермера ...
Така че поднесете тази публикация, за да се събудите и да оцените възможността, когато отидем да приготвяме този тип рецепти, да загубим малко време да отидем на пазара, да приберем цялото бобово у дома, да се обадим на най-малките и да играем с тях в find green топки, запалени в скривалището им ... Вероятно по този начин получаваме - не само, че те знаят повече - но и те се включват, като по този начин събуждат любопитството им да вкусят зеленчуците, онези ужасни врагове, които според тях ги дебнат със зеления си Хълк, просто защото не ги познават.
За да опитате ... Ще видите как се забавляват!
Рецепта за грахов крем
Според традиционния начин
Съставки (за 4 порции)
100 г лук
100 г праз лук
400 г замразен грах
1 струя зехтин (EVOO) за пържене
500 г вода
Сол
Рецепта за грахов крем
Адаптация към Thermomix
30 мин
Съставки (за 4 порции)
70 г екстра върджин зехтин
100 г лук
100 г праз на парчета
1 чаена лъжичка сол
400 г замразен грах
500 г вода
1. - Поставяме маслото в чашата и програмираме 5 минути/Varoma/скорост 1.
2.- Добавете лука, праза и солта. Кълцаме чрез програмиране 4 сек/скорост 4. С шпатулата спускаме растителните остатъци от капака и вътре в чашата към остриетата.
3. - Програмиране на Sofreímos 10 минути/Varoma/скорост 2.
4.- Добавете граха и задушете 7 минути/Varoma/скорост 2
5.- Добавяме водата и програмираме 5 минути/Varoma/скорост 3
6.- Изчакваме няколко минути, за да падне температурата малко и програмираме 3 мин/скорост 7