Сусамовото семе е известно още като Сусам и със своето научно наименование Sesamum Indicum L. Независимо от сортовете си, това са наименованията, които обикновено получава, за да ги разграничи, просто се отнасят до цвета на семената: бели, черни и кафяви или цели.
Произходът му е разположен в два региона, в централна Африка и в Индия, след което се разпространява през средиземноморския басейн. Африканските роби го въведоха в Америка, тъй като сусамовите семена бяха техният източник на храна, те ги използваха за сгъстяване и придружаване на малкото, което ядеха и по този начин получават хранителните вещества и калориите, които принудителният труд ги кара да губят бързо.
Те се характеризират с това, че са първите известни маслодайни семена; Те идват от сусамското растение, малки са и съдържат масла в по-голямо количество в сравнение с други семена; Вкусът му е мек, подобен на този на ореха, но който се засилва, когато се препича на ниска температура; цветът им ще зависи от вида на културата, тъй като те варират от бели семена, черни семена и кафяви семена или известни като интегрални.
Белите и кафявите семена имат по-голяма медицинска употреба, докато черните се използват за домашни рецепти и за добив на масло, тъй като вкусът им е по-силен от другите два сорта.
Сусамовото семе има богат източник на хранителни вещества и фитонутриенти като омега 3 и омега 6 мастни киселини, които тялото ви не произвежда, също фенолни антиоксиданти и флавоноиди, съдържа също витамини и фибри, които предотвратяват различни заболявания и ви поддържат здрави. Сред предимствата на това семе са:
Те са полезни при анемия
Черните особено имат големи количества желязо, което ще ви помогне, ако се чувствате слаби или имате анемия;
той също така поддържа вашето сърдечно-съдово здраве
благодарение на антиоксиданта, известен като сезамол, и на неговите противовъзпалителни съединения; олеиновите и мононенаситените киселини спомагат за намаляване на лошия холестерол и увеличават добрия холестерол, който не се придържа към стените на вените и артериите.
Други предимства, които тази малка храна осигурява, е предотвратяването на рак, поради съдържанието на магнезий, който има противоракови свойства и фитат, който изпълнява същата противоракова функция, особено колоректалната. На свой ред те ще ви помогнат при проблеми в храносмилателната система и дебелото черво, поради количеството фибри, които осигурява, ви помага да регулирате чревната функция и предотвратява запек.
Благодарение на минерали като мед, той намалява болката и възпалението, свързани с артрит, осигурява устойчивост на кръвоносните съдове, също и на ставите и костите. Друг минерал като магнезий ще ви помогне при астма и всякакви респираторни заболявания, защото предотвратява спазми в дихателните пътища.
Здраве на устната кухина
Сусамовите семена също са популярни, тъй като подпомагат здравето на устната кухина чрез намаляване на зъбната плака и избелват зъбите. Освен това те обръщат ефектите на алкохола, като помагат на черния дроб да ги разгражда, като елиминират това и други токсични вещества.
Антистрес
В същото време тези семена от сусам или сусам се използват за стрес, за техните минерали, които регулират мускулите и ви отпускат, докато тиаминът, витамин В1, е отговорен за успокояващия ефект, а триптофанът е аминокиселина, която участва в получаването на серотонин, този невротрансмитер регулира вашите модели на сън.
понижава лошия холестерол
Ползите, които сусамовите семена не свършват до тук, тъй като както споменах по-рано, той намалява лошия холестерол, благодарение на веществата, известни като сезамин и сезамолин, които имат понижаващ холестерола ефект, също така фитостеролите изпълняват тази функция и тези семена в сравнение с ядките имат най-високото съдържание. И също така има свойства за отслабване, които ще ви представя по-долу:
Използва се за отслабване
Желаете да отслабнете, без да гладувате; обикновено диетите за отслабване ви лишават от много храни, богати на въглехидрати и хранителни вещества, които ви дават енергия. Сусамовите семена са ви показани, за да постигнете целта си да свалите излишните килограми, без да се налага да жертвате апетита си или емоционалното си състояние.
Влакната, които те съдържат, както разтворими, така и неразтворими, ще ви доведат до подобряване на подвижността на червата и по този начин ще пречистите тялото си, като елиминирате излишните мазнини, от друга страна, ви дава усещане за ситост или ситост, когато ядат семената, те ще намалете глада и следователно, като ядете по-малко, бихте могли да отслабнете по-бързо, без да губите хранителните вещества, необходими на тялото ви ежедневно.
Антиоксидант
Антиоксидантите, съдържащи се в сусамовите семена, осигуряват множество ползи за вашата кожа. Омега-6 мастните киселини, калций, магнезий, фосфор и желязо, плюс витамини В и Е, ще осигурят защита срещу излагане на слънце или климат, които увреждат вашата деликатна кожа, както и въздействието на водата на басейните, а също така предотвратява бръчки и поддържа гъвкавост и гладкост, намалява акнето, почиства и регенерира белези.
Увеличете производството на кърма
Увеличава производството на кърма, благодарение на факта, че тя запълва млечните канали, в случай че те са празни, или отнема време за пълнене. И също така увеличава калция, намалява стреса върху майката, което също благоприятства производството и осигурява основни протеини, които ще отговорят на търсенето при кърмене.
Добър за хора с диабет и хипертония
Сезаминът, сезамолът и оризанолът, съдържащи се в сусамовите семена, помагат за намаляване на кръвното налягане и са полезни и за хора с диабет поради магнезий и други хранителни вещества, които предотвратяват и се борят с диабета, като намаляват нивото на глюкозата в кръвта.
Те са източник на калций, полезен за остеопороза
Една от основните характеристики на сусам, които ги правят популярни за грижа за костите; Той е богатият му източник на калций и освен този минерал съдържа и цинк, и двата допринасят за минералната плътност на костите, предотвратяват остеопорозата и укрепват костите.
Важно е да знаете, че на всеки сто грама белен и печен сусам ще получите 1200 милиграма калций, което го прави добър вариант, ако не можете да пиете краве мляко; по-късно ще ви научим как да правите сусамово мляко.
Препоръчва се при хемороиди
Натискът на вените в хемороидалната област се облекчава с тези сусамови семена заради тяхната противовъзпалителна сила, в допълнение към техния принос във влакната, ще бъдете свободни от запек; една от причините, поради които вените могат да се счупят при опит за дефекация от силата, която упражнявате.
Трябва да направите пюре от сусам и да нанесете директно върху хемороидите, това ще намали болката и ще намали възпалението.
Те помагат на хората, които страдат от раздразнително черво
Ако сте от хората, които страдат от раздразнително черво; тогава трябва да започнете да включвате сусам в ежедневната си диета, защото разтворимите фибри ви помагат да елиминирате токсините и да облекчите чревния транзит и чрез абсорбиране на първични минерали, които, когато не се абсорбират, ще предизвикат това заболяване на всяко от неговите нива.
Няма информация, че семената са произвели страничен ефект поради излишъка си в ежедневната консумация, обаче, поговорката гласи, че „всичко в излишък боли“, така че е по-добре да предотвратите и да се ограничите до три супени лъжици на ден или 25 грама.