Храна
Може да се яде самостоятелно като аперитив или като съставка при приготвянето на други ястия
Cabrales, едно от големите сини сирена в страната
Wikimedia Commons/Asturnut
В астурийския съвет на Кабрали Прави се сиренето, носещо същото име. Това е син вариант направено от краве мляко или смес от краве, овче и козе мляко. Този продукт, който се радва Защитено наименование за произход, отлежава в планински пещери от два до четири месеца.
Сиренето Cabrales има зеленикав вид и малко пикантен вкус, особено когато присъства краве или овче мляко. Този продукт е високо калорични И може да се яде самостоятелно като аперитив или като съставка при приготвянето на ориз и студени ястия.
Хранителна стойност (на 100 грама):
Калории: 389 ккал
Протеини: 21 гр
Въглехидрати: 2 гр
Сирена Cabrales в дърво
Имоти
Сиренето Cabrales е източник на протеин което благоприятства развитието на мускулите и тяхното възстановяване след тренировка. Съдържанието обаче в мазнини той е висок, така че консумацията му трябва да се извършва в рамките на разнообразна диета.
Съдържанието в калций той е много висок и следователно допринася особено за поддържането на здрави кости и зъби.
Стойността в натрий то е високо, така че това сирене не се препоръчва сред хора с проблеми с хипертонията.
От друга страна, плесените, които се намесват в узряването на наличното сирене Имоти антибиотици, по този начин те помагат за защита на организма при наличие на инфекции.