Храна
Риба с интензивен вкус и богата на хранителни вещества
Червен кефал в рибарник
Характерно за своя розов и сребрист цвят, червен кефал Това е риба, типична за Средиземно море и чието оптимално време за консумация се определя през есента. По този начин има две типологии: кал и на скала. Вторият най-ценен, макар и много сходен по своите гастрономични свойства.
Тази риба полумазнини Има силен аромат при готвене и месо с интензивен вкус. Може да се направи на скара, пържено или придружено от сосове. Кефалът е богат на хранителни вещества като протеини, селен или фосфор.
Червен кефал
Хранителна стойност (на 100 грама)
Калории: 90 kcal
Протеини: 14,1 гр
Въглехидрати: 0 гр
Имоти и предимства
Кефалът е риба ниска енергийна стойност, въпреки че представлява добър принос в протеини с висока биологична стойност. Има също Омега-3 мастни киселини, които помагат за понижаване на нивата на холестерола.
Той е богат на йод, необходим особено сред децата в напреднала възраст. Освен това осигурява калций и фосфор, които помагат за поддържане на здрави кости и зъби.
По същия начин съдържанието му в Витамини от група В предотвратява окисляването на клетките и появата на заболявания като рак.