Как, къде и защо да пием сместа от мляко и куркума, която революционизира света на хранителните продукти.

Вкусно е, не съдържа кофеин или глутен и може да се приготви без никаква съставка от животински произход. The Златно мляко или Златно мляко Това е една от гастро тенденциите, която се засилва през последните години, но също така е и древна рецепта, чиито съставки, според индийската аюрведа, са полезни за тялото, ума и духа.

всичко

В Обобщение ние ви разкриваме тайните на тази напитка, триковете, за да го направите перфектен, алтернативните рецепти и също къде да го вземете.

Глътка „халди ка дуд“

За да разберете ползите, приписвани на Златно мляко или халди ка дудх човек трябва да се обърне към знанията за Аюрведа, традиционната здравна и лечебна система в Индия. A древна медицина, може би най-старата в историята на човечеството, което също включва понятия за кухня, музика, танци, астрология и духовност. Нещо, което бихме могли да наречем начин на живот. Всъщност един от възможните преводи на термина е "Изкуство да живееш".

Според Аюрведа вкусът на храната е хранителен за организма. Изборът на правилните съставки води до усещане за удовлетворение, баланс, сладост и хармония. Храната е един от най-важните източници на сладост за тялото, ума и духа. За Аюрведа, куркума, Основната съставка на Златното мляко има, наред с други, силата да балансира дошата, невидимите сили, които определят всички биологични и психологически функции на ума и тялото. Към това трябва да се добави, че е a сладка напитка и че чаша горещо мляко преди сън се смята за утешителен ритуал и на Запад.

Как да си направим идеалното Златно мляко

Трябва също да се отбележи, че рецептата за Златно мляко Той има няколко сатвични съставки, тоест чисти. Първото е млякото, което има централно значение в Аюрведа. Идеалното според принципите на диетата на Саттвик би било да се използва сурово непастьоризирано краве мляко, но можем да се задоволим с пълномаслено краве мляко.

Мазнините в млякото улесняват усвояването на куркумина и куркума, сатвична съставка, както всички подправки, прави млякото по-смилаемо. Ако се спрем на веганската версия на рецептата, ще използваме растителни напитки от бадем, кокос, орех или овесени ядки. Да, ядки а зърнените култури също се считат за чиста храна. За подслаждане най-добрият вариант е медът. Как не, по-добре, ако е суров. И на всичкото отгоре, докосване на сметана или млечна пяна, за ефект на капучино.

Основната съставка: куркума

The Златно мляко Той поддържа много версии, но нито една от тях не може без куркума. Тази подправка - която се получава от коренището на тропическо многогодишно растение от същото семейство джинджифил (Curcuma longa) - е основната отговорна за вкуса и цвета на златната напитка.

Това не е просто някаква подправка, а a автентична суперхрана . Куркумата е богата на витамин С, В3, желязо, цинк, селен и манган. Той има репутацията на регулатор на нивата на кръвната захар и защита на сърдечно-съдовата и храносмилателната системи. Но преди всичко тази жълта подправка е естествен антиоксидант и противовъзпалително средство. С други думи, така е перфектната съставка за напитка, която се гордее с подхранването на тялото в най-широк смисъл.

Подправки, билки, плодове

Една от точките в полза на Златното мляко (още една!) Е, че е напълно адаптивна напитка. Засадете мляко вместо мляко от животински произход, фурми вместо мед и безброй подправки, плодове и билки, които адаптират тази рецепта към вкуса на всеки. Черен пипер, канела, кардамон, ванилия, индийско орехче, карамфил, джинджифил, шафран, годжи бери или ашваганда са някои от възможните съставки.

Просто трябва да изпробвате различните опции, за да намерите този, който най-добре отговаря на нашите „Златен момент".

Тайната съставка: гхи

The тайна съставка на Златното мляко (и много други препарати от индийската кухня) е гхи или gui, избистреното масло. Този продукт, чието име на санскрит означава "светъл" Приготвя се чрез разтопяване на несолено масло, позволявайки на водата да се изпари и след това филтриране през цедка, за да се отделят твърдите остатъци от млякото.

The грес така пречистеното е по-леко и по-лесно смилаемо от традиционното масло. Смята се за емблема на чистотата, използва се в религиозните ритуали и се смята, че стимулира оджата, жизнената енергия, която свързва тялото, ума и духа едновременно. Първо се топи чаена лъжичка топено масло в тенджера, след това се добавят куркума и други подправки и накрая млякото. За веганите топленото масло може да замести кокосовото масло.

Terre Exotique: най-екзотичният микс

Terre Exotique е френска компания, вярна на името си. Каталогът му с продукти, достъпен както в специализирани магазини, така и в онлайн магазина, включва безкрайни подправки, соли, захари и дресинги от далечни раи.

Тази марка предлага и собствен микс за Златно мляко с куркума от Мадагаскар, черен пипер от Саравак, джинджифил от Непал и канела от Цейлон. Две чаени лъжички от този опияняващ аромат на прах, разреден в 150 ml млечно мляко, осигуряват, казват те, незабавно благосъстояние. За да тествате вече. 60 гр. От този препарат струват около 6 евро.

С подправки и бадемово мляко, така се пие във Federal Café

Куркума и запарени подправки горещо, бадемово мляко и много любов. Това е особената рецепта за златно мляко, която може да се приема на всички места в Федерално кафене, както в Мадрид, така и в Барселона, Жирона и Валенсия.

„В менюто винаги се опитваме да поставим вкусни неща за вегани или тези, които търсят алтернативи на кафето или чая“, обяснява той Томи танг, съосновател на Федерално кафене. Той уверява, че тази напитка е в менюто, защото я смята за изключително здравословна напитка и следователно е предназначена да бъде успешна по това време, тъй като здравословната храна и кухнята имат много последователи.

Златно и студено, предложението за Чаено барче

Чаен бар е верига от американски кафенета и онлайн магазин, фокусирани върху света на чая. Те са много фенове на Златното мляко, за което разработват ексклузивна рецепта с куркума, цейлонска канела, джинджифил, пипер и местен суров мед. Сервират го както горещо, с лед, така и в замразена версия.

„Златното мляко е не само страхотно, но и полезно със своите противовъзпалителни свойства“ се посочва Candace molatore от Tea Bar. Прахообразният микс също се продава в електронния магазин за 20 долара за 50 грама.

Chimo Chai Turmeric, лека алтернатива на златното мляко

Чимо Чай Това е една от бизнес линиите на мадридската компания Jolu Foods. Гамата включва четири разновидности смеси за Chai Latte, напитка, направена от мляко и подправки. Сред тях куркумата е перфектната алтернатива на златното мляко.

Сместа от индийска куркума, панела, пълномаслено мляко на прах, канела, джинджифил, кардамон, карамфил, индийско орехче и пипер е малко по-гладка и по-ароматна от Традиционно златно мляко. 220 грама от тази смес струват 11 евро. Може да бъде закупен чрез онлайн магазина.

Куркума чай от йоги чай, по-лесно невъзможно

Куркума, канела, женско биле, джинджифил, кардамон, черен пипер, ябълка, копър, боздуган, какаова обвивка и карамфил. Това са съставките на сместа Чай Куркума, новост на марката Йоги чай които могат да бъдат намерени в магазините за органични или билкови продукти.

За разлика от други препарати, този се предлага в удобни торбички. Просто трябва да загреете млякото или друга зеленчукова напитка и да оставите да се влива в продължение на 5 минути. По-лесно невъзможно. Вече нямаме оправдания, за да продължим да отлагаме златния си момент.