Един от най-ценените и популярни плодове, ананасът, има да разкаже интересна история. Първоначално местното население на Парагвай и Южна Америка, той е бил разпространен от родната си земя, от местните индианци, през Южна Америка, Централна Америка и Западна Индия.
По-късно тя е отведена в Испания, по времето, когато Колумб открива Америка през 1492г.
През 15-ти и 16-ти век той е бил разпространен в останалата част на земното кълбо от европейски моряци, които са го транспортирали, за да се предпазят от скорбут, заболяване, причинено от недостиг на витамин С.
В научен план ананасът е известен като "Ananas comosus" и принадлежи към семейство Bromeliaceae.
Ананасът е тропическо, многогодишно, устойчиво на суша растение. Дървото може да нарасне на височина до 120 сантиметра височина и се простира около радиус от около 2 или 3 метра.
По същество това е късо, здраво стъбло с игла с восъчна листна розетка.
Ползи, свойства и ползи за здравето на ананасовите плодове.
Ананасът е с ниско съдържание на калории, вкусът на този плод е вкусен и съдържа минерали и витамини, които са от съществено значение за оптималното здраве.
100 г плодове осигуряват само около 50 калории, еквивалентни на калоричната стойност на ябълките. Той не съдържа наситени мазнини или холестерол, но въпреки това е отличен източник на разтворими диетични фибри.
Ананасът има протеолитичен ензим, наречен бромелаин, има го противовъзпалително, антикоагуланти и противоракови средства.
Изследователите са установили, че консумацията на ананас помага за регулиране на борбата срещу артрит и лошо храносмилане.
Витамин С е необходим за синтеза на колаген в организма и този вкусен плод съдържа този витамин, който е колагенът на витамин С, основният структурен протеин в организма, необходим за поддържане на здрави кръвоносни съдове, органи, кожа и кости.
Редовният прием на храни, богати на витамин С и този витамин помага на организма да се предпази от болестта на скорбут и да развие устойчивост срещу инфекциозни агенти.
Също така съдържа малко количество витамин А, с високи нива на бета-каротин.
Тези съединения са признати за притежаващи антиоксидантни свойства.
Витамин А също необходимо е да се поддържа здрава кожа и е от съществено значение за зрението. Проучванията показват, че редовната консумация на естествени плодове, богати на флавоноиди, помага на човешкото тяло да се предпази от рак на белия дроб и устната кухина.
В допълнение ананасът е богат на витамини от група В като тиамин, фолати, пиридоксин, рибофлавин и минерали като калий, мед и манган.
Калият е ключов компонент на клетките и телесните течности, който може да ни помогне да контролираме кръвното налягане и сърдечната честота. Медта е полезен елемент за синтеза на червените кръвни клетки.
Манганът помага на супероксидните ензими да работят правилно в организма.
Ананасът съдържа протеолитичен ензим бромелаин, който причинява маточно кървене, ако се яде в излишък или в големи количества по време на бременност.
Ананасът съдържа протеолитичен ензим бромелаин, който разгражда протеините в храната. Изследователите са доказали, че консумацията на ананас помага за регулиране на борбата срещу артрит и лошо храносмилане.
Приготвяне на този вкусен плод.
Ананасът може да се реже и обелва по много начини.
Обикновено короната и основата на плода се отрязват с нож. За да обелите плодовете, поставете основата му надолу и внимателно нарязвайте кожата с върха на ножа си.
След като кората се отстрани, нарежете плодовете на желани парчета.