свойства

Ленените или ленените семена се получават от едноименно растение, чието отглеждане е широко разпространено в цял свят. Обикновено се предлагат на пазара два вида: кафяво и златно лен. Въпреки че от хранителна гледна точка те почти не се различават, златният лен е малко по-сладък.

Тези семена са особено известни като отличен източник на фибри, които помагат в борбата със запека. Богати на основни хранителни вещества за нашето здраве, като желязо, фосфор, цинк или витамин Е, те имат и много други свойства.

1. Високо съдържание на Омега 3 мастни киселини

Ленените семена са храната от растителен произход, най-богата на Омега 3.

Неговите мастни киселини се съхраняват и превръщат в EPA и DHA, с голяма противовъзпалителна сила.

Консумацията на тази мастна киселина е свързана с намаляване на LDL холестерола и вискозитета на кръвта, като по този начин е полезно за борба със сърдечно-съдовите заболявания и за намаляване на кръвното налягане.

В допълнение към тези мастни киселини ленените семена са богати на други съединения, които спомагат за намаляване на холестерола като лецитин или фибри.

Известни със своите противовъзпалителни свойства, омега 3 са много полезни за облекчаване на болка, свързана със ставни проблеми като артрит и други заболявания с възпалителни процеси, както и за облекчаване на предменструален синдром и подуване на гърдите, свързани с тази фаза на периода.

2. Източник на лигнани

Също така, ленените семена се появяват в горната част на списъка с храни, богати на тези антиоксидантни съединения.

Многобройни изследвания свързват консумацията на храни, богати на лигнани, с по-нисък риск от рак на гърдата и простатата.

Освен това тези полифеноли намаляват активността на ароматазата, ензим, отговорен за ендогенното производство на естрогени, чийто излишък може да доведе до наднормено тегло, диабет тип 2, ендометриоза, миома, фиброзни гърди и др.

По време на менопаузата те действат като фитоестрогени, като спомагат за намаляване на свързаните симптоми като горещи вълни.

3. Високо съдържание на слуз

Муцилажите са вид разтворими фибри с многобройни ползи за нашето здраве. Слузта има способността да обвива токсините и да ги изхвърля през изпражненията, като помага да поддържаме червата си по-чисти.

В допълнение, тези силно ферментиращи фибри действат като пребиотик, захранвайки нашата микробиота и подпомагайки растежа на микробите, които осигуряват ползи за нашето чревно здраве.

Благодарение на многобройни изследователски работи, ние знаем значението на добрата микробиота за нашето благосъстояние и как адекватната диета, богата на про и пребиотични храни, помага да се намалят не само патологиите, пряко свързани с нашите черва, но и да се подобри нашата имунната система и нашето настроение и почивка.

Омекотяващият ефект на слуз също предпазва раздразнените лигавици, облекчавайки храносмилателни проблеми като гастрит, киселини или чревни възпаления.

4. Богат на витамини от група В

Тази група витамини допринася за правилното функциониране на нашата нервна система, като ни помага да се справяме по-добре със ситуации на стрес и напрежение.

Нашият мозък също се нуждае от омега 3 мастни киселини, особено DHA. Ленените семена са предшественици на тази мастна киселина и по този начин допринасят за предотвратяване на състояния на депресия и безпокойство и за подобряване на интелектуалните ни показатели.

5. Богат на фибри

Слабителният ефект на тези семена е добре известен, свързан с високото им съдържание на фибри, което подобрява чревния транзит.

Но фибрите му не само помагат на нашите черва да функционират правилно, но също така подобряват и предотвратяват диабета. Фибрите помагат за намаляване на скоростта на усвояване на хидрата, като помагат за поддържане на по-стабилни нива на глюкоза и осигуряват енергия в дългосрочен план

Голямото количество фибри, съдържащи се в лена, създава усещане за ситост, което ни кара да се чувстваме по-рано сити и намалява желанието ни да кълнем между храненията, като по този начин помага за намаляване на затлъстяването и улеснява загубата на тегло.