Какво знаете за тиквените семки?
При приготвянето на рецепти с тиква обикновено се използва само пулпата, а останалото се изхвърля. Това, което много хора не знаят, е, че семената му съдържат множество хранителни вещества, витамини и минерали, които им придават страхотни свойства. Освен това те са здравословна, вкусна и лесна за приготвяне закуска. Ето някои от неговите ползи за здравето.
Основни свойства на тиквените семки
Богат на витамини и минерали
Тиквените семки съдържат мощни антиоксиданти като витамини Е и С, които насърчават добрата клетъчна функция и забавят стареенето, както и други витамини като А, К и D. Те също са богати на калий и магнезий, които допринасят за добрата работа на мускулите и сърцето . Те също така съдържат високи нива на калций, жизненоважни за здравите кости и зъби.
Високо съдържание на протеин
Съдържанието на протеини в тиквените семки е толкова високо, че само половин чаша осигурява почти 40% от дневните нужди на средностатистическия възрастен. Поради тази причина, заедно с високите нива на фибри и здравословни мазнини, те са идеален вариант като лека, но много засищаща закуска, спомагаща за регулиране на глада и нивата на инсулин.
Източник на цинк
Този минерал е от съществено значение за правилната функция на имунната система, за регенерацията на клетките, за здравето на зрението, вкуса и обонянието. В допълнение, той намалява нивата на триглицеридите в кръвта, помага за регулиране на нивата на инсулин и подобрява сексуалната функция на мъжете.
Тиквените семки са богати на растителни омега-3
Заедно с ядките, тези семена са един от най-добрите източници на растителни омега-3, така че са чудесен съюзник за хората, които не консумират риба и черупчести мекотели. Тези мастни киселини са от съществено значение за нервната система, необходими за правилното развитие и функциониране на мозъка.
Също така те допринасят за добро сърдечно-съдово здраве, намаляват кръвното налягане, понижават LDL холестерола и повишават HDL, предотвратяват образуването на тромби и предотвратяват аритмии. Освен това подобряват белодробната функция и симптомите на астма, укрепват имунната система и намаляват растежа на раковите клетки.
Те помагат в борбата с безсънието
Тези семена съдържат големи количества триптофан, незаменима аминокиселина, която тялото използва за синтезиране на серотонин, който от своя страна се превръща в мелатонин. Последният се нарича „хормон на съня“, тъй като той отговаря за регулирането на цикъла на сън и събуждане. За хора с проблеми със заспиването е препоръчително да изядат няколко тиквени семки преди сън.
Как да приготвим семената
След като извлечете семената, просто трябва да ги измиете с много вода, да ги оставите да изсъхнат и да ги поставите във фурната за няколко минути, докато се препекат. Ако искате, можете да ги поръсите с малко сол и да се насладите на тази здравословна закуска.
Как да ги консумираме?
Тези семена са много гъвкави, могат да се консумират препечени, да се смесват в рецепти за домашен хляб, да се добавят към салати, смутита, дресинги и дори да се използват за приготвяне на натурална безглутенова растителна напитка или брашно.
Важно е да се има предвид, че те съдържат големи количества калории от мононенаситени и полиненаситени мазнини, известни като добри мазнини, така че те трябва да се консумират умерено, особено от тези, които са в план за отслабване.