Медът е един от онези вкусотии в живота, на които всички трябва да се наслаждаваме от време на време. Характеризира се с това, че е продукт от естествен произход с вискозна текстура и много сладък вкус, който се произвежда от пчелите от нектара на цветята.

По време на живота си пчелите произвеждат три пъти повече мед, отколкото им е необходимо, за да можем да се възползваме от тяхната добра работа, за да се насладим на този златен и здравословен еликсир.
Преди да започнем с различните видове мед и техните характеристики, бихме искали да коментираме някои от въпросите, които със сигурност сте си задавали:

Кой е правилният начин за запазване на меда?
При стайна температура кошерите всъщност остават около 36 градуса. Любопитно е да се знае как пчелите имат различни механизми (вентилация през лятото) и (отопление през зимата), за да поддържат кошера винаги на стайна температура. Нормално е, че през зимата със студа те остават малко по-твърди, но това се дължи на кристализацията на захарите поради спада на температурата. Винаги е препоръчително да го съхранявате на тъмно място, далеч от слънцето.

свръхсилите

Как да разберем дали медът е с добро качество?
Първото нещо, което трябва да се провери, е неговият произход и дали е необходим някакъв предварителен процес. Главно защото много са от китайски произход и са пастьоризирани. Фактът, че идва от Китай, не винаги означава, че е с лошо качество, но означава, че са открити много случаи, при които пчеларите дават фруктозен сироп на кошерите, за да генерират мед, на базата на този фруктозен сироп вместо естествения нектари от цветя.
Колкото по-плътен е медът, толкова по-добре (стига да е в течно състояние), това е отражение, че медът е преработен благодарение на по-голям брой разграждания от пчелите и следователно нивото на влажност също ще бъде по-ниско.

Колко влажен трябва да бъде медът?
Въпреки че нивото на влажност може да варира в зависимост от сорта мед, в рамките на един и същи вид, той трябва да бъде в границите между 16% и 18% влажност. Ако влажността надвиши повече от 19%, ще я забележим веднага на допир, защото ще видим, че медът е по-"агуачири".

Кога изтича медът?
Никога!, Ако сте чели правилно. Това е една от малкото храни, ако не и единствената, за която е установено, че е проба от египетско време и е напълно годна за консумация днес. Вярно е, че с течение на времето той потъмнява на цвят и вкусът може да варира. Характеризира се с особено ниска влажност и изключително киселинност, което го прави негостоприемна територия за бактерии и микроорганизми.

Общи ползи

Помага за зарастване на рани
Според проучване, проведено в Норвегия, медът (той трябва да бъде специално обработен, за да се гарантира неговата чистота) е способен да убива всички видове бактерии, свързани с повърхностни рани.

Подхранващо
Медът съдържа „малки количества витамини и минерали, включително ниацин, витамин В2, пентатонова киселина, калций, желязо, магнезий, манган, фосфор, калий и цинк“.

Добра помощ за борба с пърхота
В проучвания, проведени при пациенти с дерматит и пърхот, мед, разреден с 10% топла вода, се нанася върху скалпа и се оставя да почине три часа преди измиване на косата. Всички пациенти са показали значителни подобрения след една седмица.

АКО ще пиете, пийте мед.
Медът активира елиминирането на до 35% алкохол, защото активира метаболизма на черния дроб. Също така е добре за елиминиране на токсините и защита на черния дроб от лекарства и небалансирана диета.

Подслажда без кухини. Натуралният мед не причинява кариеси поради действието на ензим, който премахва плаката. Въпреки че не трябва да злоупотребявате.

Лошо храносмилане?
Медът е предварително усвоена храна за пчелите, така че бързо се абсорбира, облекчава паренето и язвата. Най-посочените са мед от розмарин, липа и мащерка.

Антиоксидант.
Медът притежава антиоксидантни свойства благодарение на високото си съдържание на фенолни киселини и ензими като каталаза и глюкоза оксидаза, които са способни да предпазват клетките от свободните радикали.

Въпреки всички предимства, които току-що споменахме, не трябва да забравяме, че не защото е здравословно, няма калории (всяка супена лъжица съдържа 64 калории) и че не може да се прилага на деца под 18 месеца, тъй като може да съдържа бактерии, които причиняват детски ботулизъм.

ВИДОВЕ МЕД И ПОЛЗИ

Хедър мед
Богат на желязо, той се откроява със своите диуретични, противовъзпалителни и успокояващи свойства. Помощ при случаи на дихателни нарушения.
Ако сте пушач, не забравяйте да се възползвате от ползите от мед от хедър. Комбинирайте го с чай от хедър, за да отстраните слузта от дихателните пътища.

Мед от портокалов цвят
Той се откроява със своя седативен ефект, консумацията му се препоръчва особено за нервни хора или такива, които преминават през периоди на безсъние, безпокойство или стрес.

Мед от розмарин
Много полезно за подобряване на вашата съдова система, тъй като подобрява кръвообращението.
Подобрява функционирането на черния дроб и отделянето на жлъчка по естествен път. Ефективен в случаи на лошо храносмилане, ревматизъм, подагра и високо кръвно налягане.

Мед от евкалипт
Той има спазмолитични и отхрачващи свойства, идеален за настинки или бронхит, тъй като прочиства дихателните пътища.

Мащерка мед
Много е добре да помагате при тежко храносмилане, както и при метеоризъм и киселини. Друго негово предимство е способността му да ни помогне да се възстановим от настинки, поради антисептичната и деконгестантна сила на мащерката.
Той има голям принос на желязо, така че е силно препоръчително за тези, които винаги имат недостатъци на този минерал.

Лавандулов мед
Получава се от лавандула, като сред неговите свойства се открояват неговата антисептична и противовъзпалителна способност (прилага се върху рани), спазмолитично (настинки и бронхити) и по-големият му принос на желязо.

Рецепти на баба:

При кашлица и успокоява гърлото.
Опитайте да направите бульон, за да намалите възпалението и да успокоите кашлицата си: Сварете половин литър минерална вода с три лука, три моркови и 3 пръчки целина в продължение на 30 минути. Прецедете получения бульон и добавете три големи супени лъжици мед от розмарин. Помогнете си на много топла купа преди лягане и сутрин на гладно.

Получете гладка кожа.
Опитайте да поставите мед върху лицето си и върху области на тялото с грапавини и грапавини като лакти, колене и крака. Разредете две супени лъжици мед в една супена лъжица зехтин и оставете маската да действа поне 20 минути. Резултатите са невероятни, особено в „пострадалите“ крака на бегачите.