Историята на нашето семейство 3HO ...

е записано в нашите песни, но много от спомените на нацията ни са свързани с нашите вкусови рецептори.

кухня

През 1969 г. присъствието на Сири Сингх Сахиб прониква във всеки аспект от променящия се начин на живот и контакт с храната, а концепцията за здравословно, внимателно и вегетарианско хранене е добре дошло противоотрова за хората, които се възползват от всичко това. Америка трябва да предложи.

През 1969 г., в Лос Анджелис, първите му часове по йога привличат разрез от хора, които включват някои холивудски актьори и актриси, някои от така наречените йоги и свами „групички“ и всички хипита. Тогава Сири Сингх Сахиб даде една от първите си диети, "за да отдели йогите от богите".

Така започва дълга връзка с чесъна, най-мощният член на лука, чесъна и джинджифила. Постът се състоеше от 3 скилидки чесън, ядени 3 пъти на ден в продължение на 3 дни, с много вода! Тази диета беше невероятно изживяване. Детоксикира целия чревен тракт и белите дробове, укрепва имунната система и увеличава вродените лечебни сили на организма. Също така ще ви уведоми кои са вашите истински приятели! Тази диета работи и в часовете по йога от 1969 г .; йогите останаха и богите започнаха да търсят един учител по-малко от Сатурн.

Любовната връзка на 3HO с храната беше започнала. Сири Сингх Сахиб обичаше да готви и да прави специалната си йогическа магия в кухнята. Той също обичаше да обслужва и храни хората със своите творения; Всеки един от тях е уникален, очарователен и способен да улови вашите зрителни, обонятелни и устни сетива.

Първото ми слънцестоене беше лятото на 1971 г. в Паония, Колорадо и беше второто лятно слънцестоене 3HO. Бяхме в красива ферма, където цялата храна беше отгледана по биологичен начин. Сири Сингх Сахиб приготви първото ни ядене и аз имах късмета да бъда до него на лагерния огън и да му връчвам подправки, докато създаваше „Джили Джили Чили Чили“. Това ястие се сервираше със соя и ориз.

"Gilly Gilly Chili Chili" беше много пикантно. Накара ви да се изпотите, дадохте висок удар, почистихте ви и ви върна за секунди. Закачих се! На следващия ден се върнах при лагерния огън, този път готвих и разбърквах уока. През следващите осемнадесет години се опитах никога да не пропускам възможността да готвя със Сири Сингх Сахиб и да се уча до него. Никога не съм го виждал да го повтаря!

Йогичното готвене използва основните съставки на лука, чесъна, джинджифила, цялото разнообразие от подправки и билки и цялото растително царство. Творческите възможности са безкрайни. През годините са написани няколко готварски книги, които улавят разнообразието от вкусни и здравословни ястия, напитки и десерти, които са записани и разработени от ученията, вдъхновението и любимите храни на Сири Сингх Сахиб.

Тези готварски книги са: Съзнателно готвене от Siri Ved Kaur Khalsa, Златният храм Вегетарианска готварска книга от Yogi Bhajan, A Taste of India и The Millet Diet от Bibiji Inderjit Kaur, Definitive Spanish Diet от Sat Simran Kaur Khalsa и Gurujeet Kaur Khalsa, Foods For Здраве и изцеление въз основа на учението на Йоги Бхаджан и здрави, щастливи и гладни рецепти, съставени и публикувани от североизточния регион 3HO.

Лукът е естествено средство за почистване на кръвта; чесънът укрепва нервите, понижава кръвното налягане и нивата на холестерола, детоксикира кръвта, белите дробове и храносмилателния тракт; а джинджифилът затопля тялото, намалява менструалните спазми и укрепва нервите и гръбначния стълб.

Опитайте печен лук, сок от лук в ментов чай ​​за леко разстройство на стомаха или диария и гювеч с лук:

Вземете куп тънко нарязан лук и разпределете в дебел слой пръстени върху бисквитен лист, подправен с босилек, сол и черен пипер и червени люти люспи, залейте със сирене и печете в продължение на 30 минути при 350 градуса, след което го скарайте до златисто.

Опитайте чесъна, сотиран с много магданоз, нарязан на зехтин и хвърлете с любимите си тестени изделия; или цели карамфили, приготвени на пара (необелени), след което се разбиват от естествените им черупки в препечени или оризови питки; или чесън kheer

Гответе 2 чаши ориз в 4 чаши вода. В отделна тенджера загрейте 4 литра мляко с 1 луковица чесън (обелени цели скилидки, смачкани). Добавете семена от 3 шушулки кардамон на слаб огън. Когато чесънът омекне, добавете сварения ориз. Варете на тих огън, докато се сгъсти, около 30 минути до 1 час. Разбърквайте често. Добавете 1/2 чаша шам фъстък и 1/2 чаша бланширани бадеми. Подправете със сол, черен пипер и Брагс.

Опитайте малко джинджифил, настърган и леко задушен в малко сусамово масло и поставете върху препечен хляб или сок от джинджифил, смесен с пресен портокалов сок, нарязан и варен джинджифил за чай или маринован джинджифил (предлага се в магазини за ориенталски храни), добавен към любимия ви салатен дресинг или зеленчук потапяне Експериментирайте с Trinity Roots, храната ви ще бъде по-вкусна, а тялото ви по-здравословно за вашите усилия.

Вкусната храна, ядена в приветлива обстановка, беше толкова мощна сила в 3HO, че първите бизнеси, които процъфтяваха с разрастването на ашрам общностите в цялата страна, бяха ресторантите. Много стотици хора направиха първата си кар