Консумирането на пшеница, овес или ръж може да ви помогне да загубите 100 калории на ден

Ако искате да отслабнете и сте уморени от диети, защото те не работят за вас, можете да опитате друга алтернатива: яжте пълнозърнести храни. Ново проучване, публикувано в "American Journal of Clinical Nutrition" предполага, че въвеждането на пълнозърнести храни (или, с други думи, пълнозърнести храни), вместо рафинирани зърнени храни, в диетата може да ви помогне да загубите калории. Това е така, защото те ускоряват метаболизма и спомагат за намаляване на тези калории, които тялото задържа по време на храносмилането.

предотвратяване

Пълнозърнестите храни (пшеница, овес, ечемик, ръж, царевица, амарант, ориз, просо и др.) Са всички онези, които съдържат трите части, които ги съставят непокътнати. А именно: трици, ендосперм и зародиш. Триците са външният слой на зърното, който осигурява фибри, витамини и минерали. Ендоспермът е средната част и тази, която съдържа въглехидрати и протеини, и накрая, зародишът, вътрешната част на зърното, е този, който има антиоксиданти и фитонутриенти. Напротив, рафинираните зърнени култури са тези, от които е отстранена външната част, тоест триците и тази, която осигурява необходимите фибри за ускоряване на метаболизма и отслабване.

«Това проучване може да бъде врата към профилактиката на затлъстяването. Не толкова да го лекуваш, а да го избягваш “, обяснява той. Мигел Ангел Мартинес Олмос, на Центъра за биомедицински изследвания по физиопатология на затлъстяването и храненето (Ciberobn).

По-малко здрави, но привлекателни

Освен това, добавя той, изследването ни казва, че „трябва да се върнем към традиционна, по-естествена и здравословна диета“, заключава Мартинес Олмос. «Промишлеността премахва външната част на зърната, за да подобри външния вид на продукта, това се прави от органолептична гледна точка, т.е., без черупката те са по-привлекателни, но те са по-малко здрави. В допълнение към това да ви помогнат да отслабнете, пълнозърнестите храни са свързани с по-голяма дълголетие, заключава проучване от 2015 г. в списание "Jama Internal Medicine",

За изследването изследователите са измерили теглото, скоростта на метаболизма, глюкозата в кръвта, калорийните калории и глада на общо 81 души в продължение на осем седмици. В начален двуседмичен период на всички участници в проучването е даден един и същ вид храна. След тези две седмици участниците бяха избрани на случаен принцип да ядат диета с пълнозърнести храни и друга с рафинирани зърнени храни.

Изследването е наблюдавано от Лабораторията за енергиен метаболизъм към Центъра за изследване на стареенето и храненето на Jean Mayer (HNRCA) към университета Tufts (Бостън, САЩ). Според резултатите тези, които ядат пълнозърнести храни, губят допълнителни 100 калории на ден поради повишена скорост на метаболизма, както и по-високи изпражнения, в сравнение с групата, чиято диета се основава на рафинирани зърнени храни. С други думи, тези 100 калории, загубени от тези, които са яли пълнозърнести храни, са еквивалентни на „вземане на 30 минути бърза разходка или яжте допълнителна бисквитка всеки ден от гледна точка на нейното въздействие “, казват други автори на изследването, Сюзън Б. Робъртс, учен и директор на HNRCA Лаборатория за енергиен метаболизъм.

За Мартинес Олмос сто по-малко калории на ден „не представлява огромно количество, но е значително. Има физически упражнения, които изискват значителни усилия за достигане на тази загуба. Следователно в средносрочен и дългосрочен план са важни сто калории. «Това проучване помага да се определи количествено как пълнозърнести храни и фибри, които помагат за поддържане на теглото и придават достоверност на вече установените връзки между по-висока консумация на пълнозърнести храни и фибри, по-ниско телесно тегло и по-добро здраве ", обяснява водещият автор на изследването Фил Дж. Карл, учен по хранене в Изследователския институт по околна медицина на американската армия. САЩ.

Разхищение на енергия

Причината пълнозърнестите храни да ви помогнат да загубите калории е възможно, защото микробите в червата, които участват в метаболитните функции, могат да се променят до най-благоприятен профил кога яжте този вид храна, тъй като е доказано, че те участват в наднормено тегло и затлъстяване “, казва Мартинес Олмос. Следователно, по-добрата диета би допринесла за по-висока скорост на метаболизма, тоест по-големи разходи на прием и следователно по-голяма загуба на енергия.

Това, че можете да ядете пълнозърнести храни, не означава, че трябва да го правите в излишък. Не трябва да злоупотребявате с ориз, царевица или ечемик. «Винаги ще зависи от избраните количества, но ако трябва да изберете например между бял или кафяв ориз, вторият е по-добър; същото, което се случва между различните видове брашна, трябва да изберем интегралните “, уточнява лекарят, консултиран от ABC.

Разбира се, като се вземе предвид пирамидата на здравословното хранене, предложена от Испанското общество за хранене в общността (SENC), се препоръчва балансирана, разнообразна и умерена диета, която включва, освен плодове, зеленчуци, бобови растения, млечни продукти, постно месо, риба и яйца, зърнени храни, стига да са пълнозърнести. Те могат да се консумират натрошени, натрошени или смлени на брашно. Използва се и за приготвяне на хляб, зърнени храни и други преработени храни.