диетна

Пригответе тестени листове според указанията на опаковката. Измиваме зеленчуците и ги нарязваме на тънки филийки.

Загрейте зехтина в тиган на умерен огън. Добавете лука и разбърквайте от време на време до полупрозрачност. Добавете чесъна, тиквичките, патладжана и щипка сол, като разбърквате от време на време за около 8 минути. Добавете останалата част от зеленчуците и натрошените домати. Оставете да къкри и варете, докато течността се сгъсти. Добавете босилека и сол и черен пипер на вкус.

В средна купа смесете рикотата, яйцата и ½ чаена лъжичка сол.-

Поставете достатъчно количество от зеленчуковата смес в съд за печене и леко намажете дъното. Поставете четири листа по дължина и един до друг, за да покриете дъното. Разстелете около половината от сместа от сирене рикота върху пастата. Поръсете с една трета от сиренето пармезан и една трета от сиренето моцарела. Отгоре залейте една трета от зеленчуковата смес. Сложете още един слой паста и повторете с останалото сирене и зеленчуци. Завършете с последен слой паста, зеленчуци, пармезан и моцарела.

Покрийте с фолио и печете 20 минути, разкрийте и печете 15 минути, докато сиренето стане хрупкаво около краищата. Настържете сиренето за 1 до 2 минути. Оставете да престои около 10 минути преди сервиране.