Здравословната диета, наред с други неща, допринася за драматичната промяна на хората.

от: Кърк Спицър, 16 май 2014 г. | Коментари: 0

дълголетието

Джеймс Уитлоу Делано

Нагано, Япония, има най-високата продължителност на живота в света благодарение на здравословния начин на живот в региона.

En español l Takami Kuroiwa с нетърпение очаква уикендите - но това не е така, за да може да се отпусне, да играе голф и да гледа телевизия, а по-скоро да работи 12 часа в семейната ферма. Редовната му работа като туристически мениджър му позволява да живее комфортно, но отглеждането на собствени плодове и зеленчуци е част от неговата рутина.

66-годишната Куройва се радваше на пенсия, но се върна на работа и се надява да продължи да работи още много години.

"Тук това е част от начина на живот. Работите в офис и се оттегляте, за да работите в земеделието. Това е следващата стъпка в живота", каза Куройва. Изглежда, че е много дълъг живот.

Здравословното хранене, редовната физическа активност, дългите години работа и агресивната държавна намеса помогнаха на регион Нагано да постигне най-дългата продължителност на живота в Япония, която е и най-дългата в света. Това представлява драматична промяна за регион, който до началото на 80-те години е имал най-високия процент инсулти в Япония.

Според последната информация на Министерството на здравеопазването, труда и социалното подпомагане на Япония жените в юрисдикцията на Нагано, област, малко по-малка от Кънектикът, имат продължителност на живота 87,2 години, докато мъжете имат продължителност на живота 80,9 години. . (За сравнение, продължителността на живота в Кънектикът е 78,6 години за мъжете и 82,9 за жените. Хавай има най-високата продължителност на живота в целия САЩ, 78 години за мъжете и 84,7 за жените).

Начинът на живот в Нагано, мястото на зимните олимпийски игри през 1998 г., е и причината медицинските разходи в този регион да са най-ниските на глава от населението в Япония. Това генерира икономии от милиони долари годишно както за потребителите, така и за данъкоплатците.

Длъжностните лица сега се надяват да разпространят опита от Нагано в останалата част на страната, а може би и извън нея.

"Нагано е характерен в много отношения, но има уроци, които могат да бъдат приложени на много места. Подобрете диетата си, останете активни и продължете да работите с напредването на възрастта. Ключът е не само да живеете по-дълго, но и да останете здрави по-дълго", казва Д-р Такуджи Ширасава, който преподава в катедрата по гериатрия в университета Juntendo в Токио.

Съвети за дълголетие

Япония е едно от най-бързо застаряващите общества в света. Една четвърт от населението му е на 65 или повече години. Смята се, че до 2025 г. около 3,1 милиона жители само на Токио ще бъдат на 65 години, според здравното министерство.

Поддържането на здравето на тези хора е ключът към контролирането на разходите за националната здравна система и намаляване на раждаемостта в Япония.

На пръв поглед Нагано не изглежда идеалното място за дълъг, здравословен живот.

Зимите в този регион, разположен високо в японските Алпи, са дълги и буйни. Обработваемата земя е ограничена. Намирайки се между планините, Нагано е един от малкото региони на Япония, който няма незабавен достъп до прясна риба и миди, които са съществена част от националната диета.

Дори когато икономиката на Япония се подобри и процентът на дълголетие се увеличи през следвоенната ера, продължителността на живота в Нагано не се увеличи. Честотата на инсултите, инфарктите и мозъчните аневризми при мъжете са особено високи.

Норико Сонохара, ръководител на неправителствената диетична асоциация на Нагано, казва, че основната причина за това са маринованите зеленчуци - съществена, макар и необичайна храна в диетата на жителите на Нагано.

В продължение на поколения домакините в Нагано са запазили всякакви храни, отглеждани в градините си, за да компенсират недостига на зеленчуци през дългата зима, обяснява Сонохара. Въпреки че всяко село имаше своя тайна рецепта, известна като цукемоно, всички те включват една и съща съставка: прекомерни количества сол. Проучване разкрива, че жителите на Нагано консумират средно 15,1 грама сол на ден - почти три пъти максималния дневен прием според американските диетични насоки. "През зимата хората седят наоколо и си говорят по цял ден и ядат цукемоно", каза Сонохара. „Промяната настъпи през 1981 г., когато Нагано се класира на първо място по удари. Тогава решихме „Е, трябва да направим нещо по въпроса“.

Съсредоточете се върху храненето

Първата стъпка за подобряване на продължителността на живота на Нагано беше кампанията за намаляване на приема на сол и насърчаване на по-здравословно хранене и начин на живот. Основната цел на служителите беше супата Мисо, която се консумира около три пъти на ден в много домове в този регион. Малко след това усилие, случаите на хипертония и свързани заболявания започнаха да намаляват, според Сонохара. Този регион с 2,1 милиона души има 4500 доброволци, които провеждат семинари и клиники в супермаркети, търговски центрове и читалища. Те също посещават редовно домовете, за да измерват нивата на сол в ежедневните ястия и да дават препоръки. "Нашите цели и мотиви нямат нищо общо с това да станем най-старото място в света", каза Сонохара. "[Но] индивидуалните усилия и местните инициативи малко по малко променят начина на живот и това от своя страна удължава продължителността на живота в региона.".

По време на неотдавнашна демонстрация на готвене на пазара близо до главната гара на Нагано, доброволецът Сумико Хирано приготви ястие от сусамово свинско месо с гъби шийтаке и нарязана тиква. Количеството сол на порция е 0,9 грама. Но този път Хирано призова тези, които спряха, да гледат демонстрацията, за да намалят количеството олио за готвене. За тази рецепта той им каза да използват само една чаена лъжичка.

Хирано, който е лицензиран диетолог, и няколко други доброволци се възползваха от възможността да дадат здравни съвети на присъстващите. „В началото беше трудно да убедим хората да се променят, но малко по малко стана по-лесно“, каза Хирано. „Правителството насърчава хората да поддържат здравословна диета и начин на живот, освен това организира много дейности, които не са били преди и това допринася“.

Усилията се изплатиха бързо. До 1990 г. продължителността на живота за мъжете се е увеличила с три години за едно десетилетие в юрисдикцията на Нагано и с 3,5 години за жените. Продължителността на живота на Нагано продължи да нараства, ставайки номер едно в Япония през 2010 г. Смъртността от рак, сърдечни и чернодробни заболявания и пневмония сега е под средната за страната.

Участие на частния сектор

Тъй като ефектите от диетичните промени започнаха да се забелязват, бизнес общността в региона започна да подкрепя инициативата за здравословен начин на живот. В Мацумото, вторият по големина град в региона, банка започна да предлага по-добри лихвени проценти и стимули, като уикендите в Дисниленд в Токио, на тези, които са били подложени на медицински прегледи в продължение на три последователни години. Верига магазини се съгласи да разпространява информация за здравеопазването и да проведе около 40 здравни панаира в различни свои магазини тази година.

Здравните специалисти в този град измерват кръвното налягане, отговарят на въпроси и разпространяват информация за здравните услуги. „Много хора не посещават кметствата, но разбира се ходят по магазини, така че това е добър начин да им предоставите информация“, каза кметът на Мацумото Акира Сугеноя, който е хирург.

Тези усилия за превантивна грижа спомогнаха за намаляване на разходите за здравни грижи в Нагано, които през 2009 г. възлизаха на 2 488 долара на човек. Средно на глава от населението в Япония беше 3 120 долара, според проучване на фондация Kaiser Family. В САЩ тя е 8 233 долара. Финансирането на националната здравноосигурителна програма на Япония, която осигурява покритие на почти всички жители, дори тези в интензивното отделение, идва от местни вноски. "Превантивната медицина е много по-евтина от това да хоспитализираме хората", каза Сугеноя.

За активен живот

Не е тайна, че друг съществен фактор за дълголетието на Нагано е енергичният начин на живот, популяризиран от лидерите в региона.

В Мацумото служителите са разработили поредица от над 100 пешеходни маршрута, за да мотивират хората да ходят. Обществените групи и кварталните асоциации организират разходки в общността - което не е много трудно на място като Япония. Дори през зимата могат да се видят групи от жители, които се разхождат по улиците на Мацумото, парковете и каналите и около средновековния замък в центъра на града. Сугеноя казва, че пешеходните маршрути са рентабилен начин за насърчаване на здравето и контрол на медицинските разходи. "Първото нещо, което искахме, беше да накараме хората да ходят. Всеки може да го направи. Ходиш, говориш, тренираш и това ти помага да развиеш чувство за общност", казва той.

Японските власти призовават хората да отложат пенсионирането или да започнат втора кариера по някакъв начин, за да поддържат по-дълго здравословен начин на живот.

В това отношение Нагано също има много предимства. Почти 1 от 4 души над 65 години все още принадлежат към работната сила - най-високият процент в Япония. „Не знаем дали хората в Нагано продължават да работят, защото са здрави, или са здрави, защото продължават да работят“, казва Хироко Акияма, професор в Института по геронтология в Токийския университет. "Но ние вярваме, че работата има ефект върху здравето".

Куройва казва, че не мисли за нищо от това. Преди няколко години се пенсионира, след като работи като счетоводител в селото, но миналата година се върна на работа като администратор на туристическия център. Както и преди, свободното си време прекарва в семейната ферма, където отглежда ябълки и ориз, както и други зеленчуци. Родителите му работеха редовно до 80-годишна възраст и Киройва разбира, че той и съпругата му ще направят същото. "Тук никой не обръща особено внимание на факта, че живеем по-дълго от много други хора. Нямаме тайни. Просто живеем нормално ежедневие и се оказва, че сме дълголетни.".

Кърк Спицър, бивш кореспондент на USA Today и продуцент на CBS News, сега е писател на свободна практика, базиран в Токио.