Картофена супа, много засищащо и вкусно ястие, по класическа американска рецепта, но в лек вариант и 100% зеленчук.
Най-известната картофена супа е може би вишизоа или вишисуа, която обикновено се яде студена, но тази супа се сервира гореща и за моя вкус е още по-богата.
Вдъхнових се от американската картофена супа, която не е точно веганска, тъй като обикновено съдържа бекон, масло, мляко, сирене и заквасена сметана.
За да го веганизирам, използвах моя бекон от темпе, масло вместо масло, растително мляко, хранителна или бирена мая вместо сирене и лимонов сок вместо заквасена сметана.
Можете да добавите малко веганска заквасена сметана, но лимоновият сок добавя това кисело докосване и прави супата също по-лека и опростена.
Отгоре обикновено е украсена с лук, но тъй като не можах да го намеря в супермаркета си, добавих малко лук, който му придава много интересен цвят и вкус.
Картофената супа може да се направи повече или по-малко плътна, в зависимост от вашия вкус. За да стане по-плътно, добавете по-малко течност (бульон или вода и мляко) и разбийте малко с помощта на ръчен миксер, за да стане по-последователно. Ако от друга страна ви харесва по-течно, добавете още течност и ако искате, не разбивайте супата.
ТЪРСИ ОЩЕ РЕЦЕПТИ ЗА СУПА?
НАПРАВИЛИ СИ ТАЗИ РЕЦЕПТА ОТ КАРТОФЕН СУП?
Моля, оставете коментар по-долу, споделете го, оценете го или качете снимка в Instagram с хаштаг #danzadefogones. Обичаме да чуваме от вас!
Картофена супа
5 от 4 оценки
Картофена супа, много засищащо и вкусно ястие, по класическа американска рецепта, но в лек вариант и 100% зеленчук.