Ново проучване

Ново изследване свързва консумацията на пропионат с наддаване на тегло и инсулинова резистентност

Тази жена е (сега) най-добрата жена готвач в света

Консумирането на пропионат, хранителна съставка, широко използвана в печени изделия, животински храни и изкуствени ароматизанти, изглежда повишават нивата на различни хормони, които са свързани с риска от затлъстяване и диабет, Според ново изследване, ръководено от T.H. Чан от Харвардския университет, САЩ, в сътрудничество с изследователи от Brigham и Болница за жени, в САЩ, и медицинския център Sheba в Израел.

популярна

Изследването, което комбинира данни от рандомизирано плацебо-контролирано проучване на работата при хора и мишки, показва, че пропионат може да предизвика каскада от метаболитни събития което води до инсулинова резистентност и хиперинсулинемия, състояние, белязано от прекомерни нива на инсулин. Констатациите също така показват, че при мишки хроничното излагане на пропионат води до увеличаване на теглото и инсулинова резистентност.

„Разбирането как съставките в храната влияят на метаболизма на организма на молекулярно и клетъчно ниво може да ни помогне да разработим прости, но ефективни мерки за справяне с двойните епидемии от затлъстяване и диабет“, казва Гьокхан С. Хотам Л. Гил, професор по генетика и Метаболизъм и директор на Центъра за изследване на метаболизма Sabri Ülker в училище Chan.

Повече от 400 милиона души по света имат диабет и се очаква степента на разпространение на диабета увеличение с 40 процента до 2040 г., въпреки големите усилия за ограничаване на болестта. Нарастващите нива на диабет, както и затлъстяването през последните 50 години показват, че факторите на околната среда и диетата трябва да повлияят на растежа на тази епидемия.

Повече от 400 милиона души в световен мащаб имат диабет, а прогнозира се честотата на диабета да се увеличи с 40 процента до 2040 година

Учените предполагат, че хранителните компоненти, включително съставките, използвани за приготвяне или консервиране на храна, може да са фактор, допринасящ за това има малко изследвания за оценка на тези молекули. За това проучване, което е публикувано в дигиталното издание на тази сряда ‘Научна транслационна медицинаИзследователите се фокусираха върху пропионат, естествено срещаща се късоверижна мастна киселина, която помага да се предотврати образуването на мухъл в храната.

Бързо активиране на симпатиковата нервна система

Първо, те приложиха тази късоверижна мастна киселина на мишки и видяха, че тя бързо активира симпатиковата нервна система, причинявайки повишаване на хормоните, включително глюкагон, норепинефрин и новооткрит глюконеогенен хормон, наречен свързващ протеин мастни киселини 4 (FABP4). Това от своя страна накара гризачите да произвеждат повече глюкоза от чернодробните си клетки, което води до хипергликемия, определяща черта на диабета.

Освен това изследователите установяват, че хроничното лечение на мишки с доза пропионат, която е еквивалентна на количеството, обикновено консумирано от хората доведе до значително наддаване на тегло при гризачи, както и до инсулинова резистентност.

За да се определи как откритията при мишките могат да бъдат преведени в хора, установиха ученитеn двойно-сляпо, плацебо контролирано проучване който включваше 14 здрави участници. Участниците бяха рандомизирани в две групи: едната група получи ястие, съдържащо един грам пропионат като добавка, а другата хранене, съдържащо плацебо. Кръвни проби се събират преди хранене, в рамките на 15 минути след ядене на храната и на всеки 30 минути след това в продължение на четири часа.

Участниците бяха рандомизирани в две групи: едната група получи ястие, съдържащо един грам пропионат като добавка, а другата храна, съдържаща плацебо

Учените установиха, че хората, които ядат храна, съдържаща пропионат, имат значително повишаване на норадреналина, както и повишаване на глюкагона и FABP4 малко след хранене. Констатациите показват, че пропионатът може да действа като „метаболитен разрушител“, потенциално повишаващ риска от диабет и затлъстяване при хората.

Изследователите отбелязват, че въпреки че пропионатът е общопризнат като безопасен от американската агенция по лекарствата, Тези нови открития налагат допълнителни изследвания на пропионат и потенциални алтернативи, които могат да бъдат използвани при приготвянето на храна.

„Драматичното нарастване на честотата на затлъстяване и диабет през последните 50 години предполага участието на фактори от околната среда и диетата. Един от онези фактори, които заслужават внимание, са съставките в обикновените храни. Ние сме изложени на стотици от тези химикали дневно”, Предупреждава Амир Тирош, доцент по медицина в Медицинския факултет на Университета в Тел Авив, директор на отдела по ендокринология в Медицинския център Шеба в Израел и изследовател в Харвардското училище.