MCT означава триглицериди със средна верига, които са мазнини, открити в храни като кокосово масло. Те се метаболизират по различен начин от дълговерижните триглицериди и се казва, че имат много ползи за здравето.
Повечето хранителни мазнини се състоят от дълговерижни мастни киселини, които съдържат 13 до 21 въглерода. От друга страна, късоверижните мастни киселини имат по-малко от 6 въглеродни атома, докато средноверижните мастни киселини имат 6 до 12; и те са главно: капронова киселина или хексанова киселина, каприлова киселина или октанова киселина, капринова киселина или деканова киселина и лауринова киселина или додеканова киселина.
Поради дължината си те се разграждат и бързо се абсорбират в тялото. Те отиват директно в черния дроб, където могат да бъдат използвани като непосредствен енергиен източник или превърнати в кетони. Тъй като те се превръщат по-ефективно в енергия, те са по-малко склонни да се съхраняват като мазнини.
Храните, богати на TCM, са кокосово масло, палмово масло и млечни продукти в малка част.
Кокосовото масло съдържа повече от 60% TCM, като 50% от тази киселина е лауринова. Съдържа също малко количество дълговерижни триглицериди.
Как MCT могат да ви помогнат да отслабнете?
- Повишено засищане и намаляване на апетита: повишен пептид YY и лептин, два хормона, които спомагат за намаляване на апетита и повишаване на ситостта.
- Възможно съхранение на по-малко мазнини: чрез използване на незабавна енергия.
- Може да увеличи метаболизма. Той може да увеличи калорийните разходи до 24 часа, като увеличи термогенезата след хранене до 6 часа и като активира симпатиковата нервна система. Едно проучване установи, че 15-30 грама MCT на ден увеличават 24-часовите енергийни разходи с 5%.
Проучванията относно използването им за отслабване са много дифузни, необходими са повече качествени проучвания, за да се определи доколко ефективни са и какви суми да се приемат.
Те могат да се добавят към кетогенната диета, за да предизвикат кетоза, а също така ви позволяват да ядете повече въглехидрати, без да излизате от кетозата.
Счита се, че МСТ повишават нивата на енергия по време на упражнения с висока интензивност и служат като алтернативен източник на енергия, спестявайки запасите от гликоген. В едно проучване беше установено, че консумацията на TCM води до по-голяма продължителност на упражненията с висока интензивност.
Използването на TCM е свързано с ползите за здравето: те могат да подобрят липидния профил, могат да намалят нивата на глюкоза в плазмата и инсулиновата резистентност, могат да подобрят мозъчната функция при хора с болестта на Алцхаймер. Но като цяло липсват изследвания на теглото.
Лауриновата киселина може да убие вредни патогени, включително бактерии, вируси и гъбички; като бактерии стафилококи и дрожди кандида. Това може да помогне за предотвратяване на инфекция.
МСТ са ефективни при лечението на редица клинични състояния, включително недохранване, нарушения на абсорбцията и епилепсия.
MCT маслото изглежда безопасно за повечето хора. Не е ясно каква доза е необходима за получаване на потенциални ползи за здравето. Те обаче могат да доведат до някои стомашно-чревни странични ефекти, като гадене, повръщане, диария ... особено в началото на употребата, което може да се избегне с малки дози и бавно увеличаване на приема.
По отношение на неговите антимикробни свойства е особено привлекателно да се прилага върху кожата като локално приложение. Подобряване на проблеми, причинени от бактерии или гъбички, като акне.
Доказано е, че има противовъзпалителни свойства, които могат да бъдат от полза в случай на акне, дерматит и екзема.
Локално не запушва порите и хидратира кожата. Също така може да ускори зарастването и заздравяването на рани и да увеличи колагена в процеса.
Кокосовото масло е идеално за готвене, защото почти 90% от мастните му киселини са наситени, което го прави изключително стабилен при високи температури, с висока точка на дим.
Ако все пак решите да купите кокосово масло, уверете се, че сте избрали органично необработено кокосово масло, а не рафинирано. Това е фантастично масло, когато се комбинира в диетата със зехтин, за което знаем, че е много полезно. И двете са различни по свойства и и двете полезни.