Те предупреждават за разликите между леките, нискокалорични или диетични продукти
Специалистите по хранене предупреждават, че лека храна може да съдържа високо съдържание на мазнини, както се случва например при лека майонеза или леки маргарини.
Разпространението на пазара на различни деноминации, отнасящи се до предполагаемо нискокалорични или обезмаслени хранителни продукти, създава объркване сред потребителите, които в много случаи вярват, че консумират продукти с ниско съдържание на мазнини или ниско съдържание на захар, а в действителност те не са.
Лучана Алтиери, Диетолог в болница USP Марбела, той често наблюдава тази реалност и това объркване при много от пациентите си в кабинета си. „Много пъти се смята, че термините лек, нискокалоричен и диетичен или диетичен са синонимни понятия, когато реалността е, че те имат различни значения. Знанието за това е от съществено значение за правилния избор при закупуване на храните, които искате да консумирате ”, пояснява експертът.
Алтиери уточнява, че обозначението светлина или светлина показва, че продуктът съдържа, в сравнение с оригинала, приблизително 50% по-малко мазнини или 30% по-малко калории или 50% по-малко натрий, съгласно споразумение, изготвено през 1990 г. от експерти на Междуведомствената комисия за Управление на храните. Що се отнася до продуктите ниско калорични, продължавай Алтиери, Имаме предвид продукти, които осигуряват с 45 до 50% по-малко калории от оригинала.
Това предполага, че лека храна може да съдържа високо съдържание на мазнини, както се случва например при лека майонеза или леки маргарини. Много хора обаче погрешно мислят, че лекият продукт е без мазнини или без калории.
„И накрая, по диетичен или диетичен начин ние се позоваваме на вариантите, които не отговарят точно на състава на оригиналния продукт. Те могат да имат по-малко въглехидрати, или повече протеини, или повече фибри, или по-малко мазнини, или по-малко калории, или някои модифицирани хранителни вещества. Накратко, това е прилагателно с прекалено широка и не особено специфична употреба, което според националното и общностното законодателство може да се приложи към всеки продукт, който е променил химичния си състав ”, казва експертът по храненето.
Последното споменаване заслужава специалните продукти за диабетици, които се правят с по-малко захар или въглехидрати. Някои хора, които искат да отслабнат, мислят, че могат да ги консумират свободно, защото не знаят, че това намаление на захар или въглехидрати се компенсира по отношение на калориите, тъй като те обикновено имат по-голямо количество протеини и мазнини.