Яденето на ориз често без напълняване е възможно. Ново проучване разкри най-добре пазената тайна на японците, за да я постигнат.
Яжте ориз това е много полезно за здравето. Освен това за щастие има няколко рецепти за консумацията му, без да се уморявате. То е, че е една от зърнените култури с най-висок гликемичен индекс и с по-високо съдържание на въглехидрати. Поради тази причина обилната и честа консумация може да бъде рисков фактор за развитието на инсулинова резистентност и метаболитни заболявания, като диабет тип 2. Това се обяснява от специалисти. Много пъти причинява наддаване на тегло.
Подробностите за ново разследване
Сега те публикуват скорошно проучване от университета в Болоня в списанието Evolutionary Applications. Той посочва, че тези популации не се напълняват, когато консумират толкова много ориз или развиват патологии поради адаптацията на тялото. В този смисъл те изразяват, че са претърпели метаболитни адаптации, които сега ги предпазват от вредното въздействие на западните условия на хранителните им навици.
Както се обяснява от диетата въз основа на ориз приета от някои народи от Далечния изток в продължение на хиляди години би довела до поредица от генетични промени, които биха могли да помогнат за намаляване на разпространението на диабет и затлъстяване.
„Вероятно е да се предположи, че някои източноазиатски популации, чиито предци са започнали да консумират ориз обикновено преди поне десет хиляди години, те са разработили генетични адаптации, способни да смекчат вредните ефекти на диета, характеризираща се с високо гликемично натоварване ”, обясни професор Марко Садзин. Той принадлежи към катедрата по биологични, геоложки и екологични науки в университетското списание.
По-нататък изследователите обясняват, че различните консумирани сортове и няколко хиляди години повече диета, базирана на тази храна, характеризираща някои популации на Китай, Корея и Япония, биха могли да ги подложат на много по-продължителен и интензивен метаболитен стрес от този, който е изпитан. По този начин това би им позволило да развият генетични адаптации, способни да намалят риска от развитие на патологии, свързани с диета, характеризираща се с високо гликемично натоварване.
Ползите от ориза
Слушайте Mia цял ден, щракнете тук