РЕЦЕПТА НА 12 ВЕК ПОВЕРЯВА ЗАГУБЕНА

Изгорено през 1798 г., абатството вярва, че традиционната рецепта, с която е направена добре познатата му бира, е изчезнала, но ударът на късмета пресича пътя му

Толкова добре Бира Това е удоволствие, достойно за небцето на боговете. Това е нещо, което всеки любител на големите измислици знае. Но сега е по-буквално от всякога: и това е Монаси от абатството Гримберген - Да, да, същото от известната белгийска марка - те обявиха това са успели да направят оригиналната си бира, които бяха изчезнали в продължение на 221 години и които отнеха няколко месеца, за да се разгадаят. Разбира се, те ще го пуснат на пазара от ръката на индустриален гигант.

изчезнала

Абатството Гримберген (Белгия) може да се похвали, че е едно от местата с повече пивоварни традиции от цяла Европа. От XII век, Уникална рецепта в света е това, което го накара скоро да стане известен със своята напитка на основата на хмел, тъй като те бяха първите, които използваха този елемент вместо традиционните ферментирали билки, използвани в други части на Европа. Въпреки че рецептата се подобряваше, основата винаги беше една и съща.

Ето как този човек успя да свали 20 килограма, ядейки само бира

Въпреки това, през 1798 г. той претърпява неуспех, от който досега не е бил в състояние да се възстанови: Френски революционери изгарят абатството и заедно с това цялата библиотека беше изгорена, така че всички рецепти бяха изгубени. Или поне така се вярваше: преди няколко години ремонт на абатството извади на бял свят някои файлове, скрити в дупка на стена в библиотеката. Когато ги прочетоха, откриха, че включват рецептата за бира.

Въпреки че получиха рецептата от 12-ти век, с която е направена известната им бира, експертите се оказаха с нов проблем: доклади бяха написани на старолатински и старохоландски, което усложни работата по превода, тъй като бяха необходими няколко експерти, за да разгадаят какво точно пише. Веднъж постигнато, беше време да приспособете варя към нуждите на днешното общество.

„Имахме книгите със старите рецепти, но никой не можеше да ги прочете, затова привлекохме доброволци, които ги преведоха. Прекарвахме часове и часове, прелиствайки книгите и открихме списъци с съставки за бира, направени през предишни векове: използваният хмел, видовете бурета и бутилки и дори списък с истински бири, произвеждани преди векове, "признава той Karel stautemas, Най-висшата власт на абатството Гримберген към „Гардиън“.

Необходимо е обаче да се има предвид, че вкусът на бирата от 12 век има малко или нищо общо с настоящия, така че беше необходимо да се направи адаптация към съвременните времена. Разбира се, те гарантират, че производството Напълно е ръчно изработен и няма изкуствени добавки, съхранява се в дървени бъчви и съставките, използвани за производството му, се отглеждат на собствената почва на абатството.

Легендарното му наследство е адаптирано през 1650 г. от производителите, които масово произвеждат бирата, която днес познаваме като Гримберген, а сега абатството се присъединява към същите тези производители., като Calsberg и Alken-Maes, които ще отговарят за маркетинга му по целия свят. Бира, която е изчезнала повече от два века, тя запазва същия дух като тази, направена през 12 век. Смята се, че годишно ще се произвеждат около три милиона контейнера с 330 ml.