Те развиват млечни протеини за контрол на теглото

Arla Foods Ingredients разработи ново поколение млечни протеини за включване в продукти за управление на теглото.

теглото

Категорията продукти за контрол на теглото остава силна, регистрирайки ръст от 13% между 2008 и 2013 г., според Euromonitor, с по-висок ръст от 7% от 2013 до 2018 г. В рамките на контрола на теглото, протеинът заема централно място в етапа, с 57% от потребителите, които търсят източници на протеин.

Линдзи Ормонд, мениджър за бизнес развитие в областта на храненето и здравето в Arla Foods Ingredients, каза: „Пазарът за управление на теглото процъфтява и купувачите търсят продукти, които да им помогнат да поддържат здравословно тегло, без да променят значително начина им на хранене. удобен, ефективен и с добър вкус. Тук идват млечните протеини, които могат да се използват за създаване на продукти, които предлагат всички тези качества, като същевременно предлагат ползите за здравето от висококачествения протеин.

Има все повече доказателства, че високият процент на протеини в диетата увеличава загубата на тегло и предотвратява наддаването на тегло. Това се смята поради благоприятното въздействие на протеините върху енергийните разходи, апетита, ситостта и енергията. Енергийните разходи за метаболизиране на протеини са по-големи от тези на въглехидратите и мазнините.

Суроватъчният протеин води до по-висока индуцирана от диетата термогенеза (производство на топлина) на соев или казеинов протеин, увеличавайки енергийните разходи, което може да доведе до подобрен състав на тялото. Нарастват и доказателствата, че серумът подобрява гликемичната регулация.

Arla Food Ingredients представи две иновативни протеинови концепции в категорията за управление на теглото на миналото Vitafoods Europe, проведено в Женева.
- Шейк, направен с Lacprodan® Smooth80, протеин, който може да увеличи съдържанието на протеини в шейкове, без да влияе отрицателно на вкуса или текстурата.
- A закуска формулиран с Nutrilac ® PB-8420, естествен млечен протеин, който предлага вкусен вкус и дълъг срок на годност с приятна гладка текстура, която се запазва повече от година.

Линдси добави: "Млечните протеини са привлекателни за потребителите, които търсят по-естествен, хранителен и дългосрочен начин за управление на теглото си, а не бързо решение. Те също така предлагат практичен и общителен подход, като разглеждат приема на храна в сравнение с караница с броенето на калории ".