Разговорите за TED (ted talk), а също и под неговата независима версия TEDx, са справка в изложбата на различни теми. През месец април, без съмнение, се проведе едно от най-интересните събития, в които участвах, това е TEDx Almendra Medieval, във Витория.

Съжалявам, че днешното влизане ще бъде толкова лично, но е важен етап, тъй като възможността да разполагате с няколко минути от тези характеристики, го считам за много важно в личен план, а също и за професията.

Заедно с колекция от лектори от много различни дисциплини, имаше малка разлика в храните и диетолог-диетолог да говорят.

Беседата започва с размисъл върху баналната фраза „ние сме това, което ядем“, за да осъзнаем истинското значение, което води до това. Преминаваме към втора част, където се питаме дали се храним по-здравословно и безопасно?

храната

Поставяне на отговорите от "не". Изтъквам като виновен предложението за лош избор. Малко от ситуацията, която попадаме на трибуните на супермаркет.

Това не е фокусирано върху хемофобията или извикването на естествеността на храната; но от некачествен подход към суровините, който несъмнено се среща при ултрапреработени продукти. в крайна сметка кой го плаща е нашето здраве.

Освен това това води до отклонение от реалността, особено при най-малките, които понякога идват да разглеждат храната като предмети, подаръци или просто кутии.

Цялата тази среда за размножаване се насърчава чрез агресивна реклама и контекст, който не се използва за даване на приоритет на здравното образование сред хората в нашето общество.

Накрая се отдалечавам от стила на останалите беседи „Бъдещето ...“ и заключавам, че бъдещето на храните отвъд трансгениката, напредъка в производството, новите технологии, нутригеномиката, нутригенетиката ... има важно предизвикателство. Подходете към предизвикателство за планетата:

Обществото само по себе си се е провалило, човечеството е стигнало дъното, позволявайки на половината население да умре от глад, а другата половина от богатството.

Затварям с идеята „Храната е най-вкусният вектор на предаване на знанието в нашата култура“ и че се грижим този подход никога да не изчезва, тъй като храненето е много повече от хранителни вещества.

Тук имате и други TED беседи, които също са били изложени за храна, това е плейлистът "Какво не е наред с това, което ядем?" с още 9 дискусии за хранене, като тази на Хайме Оливър Научете всяко дете за храна. Можете да видите и останалите средновековни сесии на TEDx Almendra тук.

Бих искал да използвам възможността да благодаря на цялата работа на средновековната организация TEDx Almendra, особено на Кристина Юесас за побоя, който се случи с това, на Клара Морено за подготовката на страхотни и магически илюстрации, които можете да видите в презентацията, както и на Mª Хосе Форк, за това, че е най-голямата лианта на тази планета и залага на това нутрифрики, за да може да се справи с това предизвикателство. Благодаря г-жо Форк, вие винаги ни правите по-добри.

Оставям ви и бележката, която Моника Лопес направи за беседата.

Sketchnote от Моника Лопес, направена по време на средновековната беседа на TEDx Almendra.