Текстурираната соя е съставка, която все още се използва малко в ежедневното готвене. И това е срамно, защото предлага много предимства: качествени растителни протеини, задържа се в килера дълго време и ви позволява да импровизирате разнообразни ястия за няколко минути. Изглежда страхотно в a зеленчуков сос и с кафяв ориз вече имаме много пълнеща и пълна чиния.

кафяв ориз

Въпреки че често се препоръчва да го хидратирате преди готвене, като го правите само във вода, може да се получи сола с каучукова текстура. Може да се хидратира с бульон или да се добави малко подправка, въпреки че е много по-лесна и вкусна- хвърлете го директно сух в тигана. Първо го зачервете, с добри подправки и подправки, той придобива много вкус и по-приятна текстура. Когато се приготвят със зеленчуци, получаваме вид яхния или сос, които също биха се съчетали перфектно с тестени изделия.

Съставки

Как да направим текстурирана соя в зеленчуков сос с кафяв ориз

Започнете с подготовката на всички съставки. Обелете лука и чесъна; измийте патладжана и босилека и изплакнете добре кафявия ориз в гевгир под чешмата. Нарежете лука и чесъна на ситно; обелете патладжана по желание и нарежете на малки кубчета.

Загрейте няколко супени лъжици зехтин в голям тиган и добавете соя директно, суха, задушена за минута на умерен огън. Подправете с подправките (щедро) и продължете да сотирате, за да препечете малко. Добавете соевия сос и разбъркайте.

Добавете лука и чесъна, разбъркайте и оставете го да бракониера малко, добавяне на малко повече масло, ако е необходимо, или малко вода или бульон. Когато лукът стане прозрачен, добавете патладжана, подправете и задушете за пет минути.

Поръсете с виното и когато алкохолът се изпари, добавете домата, като го интегрирате добре. Добавете малко бульон или вода, за да покриете зеленчуците с пръст или малко по-малко течност, покрийте и гответе на средно-слаб огън.

Докато слагам гответе кафяв ориз, следвайки инструкциите на опаковката или това ръководство стъпка по стъпка.

Проверявайте от време на време подправката на соса, като при желание намачквате зеленчуците. Продължавайте да готвите времето за вкус, докато има желаната консистенция. Коригирайте с бульон или сварете непокрито, в зависимост от това дали искате повече течност или сгъстяване. Сервирайте с ориз и наситнен босилек.

С какво да придружава текстурирана соя

Ще сервираме нашата порция текстурирана соя в зеленчуков сос върху ориз или върху друга зърнена култура или зърно, които искаме като гарнитура. Бихме могли да го приемем просто с варен нахут, за да обогатим допълнително растителните протеини на ястието. С лека салата можем да допълним менюто.