Елдата е без глутен и е отличен източник на триптофан, микроелементи и незаменими мастни киселини за мозъчната функция. В комбинация с пресни билки е отлична храна за мозъка.
От Ракел Марин Дата на влизане
Елдата е без глутен и е отличен източник на триптофан, микроелементи и незаменими мастни киселини за мозъчната функция. В комбинация със свежи билки е отлична храна за мозъка.
Съставки
(За двама)
- 200 грама тестени изделия от елда на 100%
- 1 ситно нарязан праз
- 2 чаши натрошен домат без добавки или добавени захари
- 1 червен пипер, нарязан
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 чаша нарязан пресен магданоз
- 1 чаша накълцана прясна градинска билка (или мента)
- 1 чаша пресен босилек, нарязан
- ½ супена лъжица кафе с червен пипер
- ½ супена лъжица смлян кимион
- сол и черен пипер (на вкус, сол в умерени количества)
- настърган пармезан Реджано сирене (на вкус, за сервиране)
Подготовка
- Сгответе пастата al dente.
- В отделна тенджера задушете праза и пресния пипер в зехтина.
- Когато омекнат, добавете домата и подправките. Гответе 2-3 минути.
- Добавете соса към пастата al dente.
- Разбъркайте добре на тих огън за 2 минути.
- Включете пресните билки. Подправка.
- Сервирайте веднага поръсено със сирене Пармезан Реджиано (на вкус).