Това е може би една от най-добрите рецепти за тесто за пай с Thermomix, които някога съм опитвал. Изглежда страхотно с всеки пълнеж, който направите.

Една от основите на кухнята е тестото и с Thermomix е прекрасно да ги приготвяте. Те са готови за няколко минути и почти без бъркотия. Това тесто за емпанада с Thermomix е грандиозно и когато го опитате, няма да искате друго.

Сега, ако искате да научите как да приготвите тази рецепта, оставям ви видеото, което подготвих за моя канал в YouTube. Но по-долу ви оставям и написаните съставки и подготовката.

thermomix

Време за подготовка Порции Трудност
5 минути + почивка + пълнеж + печен 1 голяма баничка Ела долу

Съставки

  • 55 гр. Олио
  • 230 гр. Бяло вино или бульон или вода
  • 17 гр. Прясна хлебна мая или 6 гр. Суха хлебна мая
  • 550 гр. Брашно с якост
  • 1 чаена лъжичка сол

Подготовка

  • Първо слагаме маслото, бульона или виното или водата в чашата заедно с маята и програмираме 1 минута, 37 ° и скорост 3.
  • Добавете брашното и чаена лъжичка сол и програмирайте 2 минути и скорост на шпайкове.
  • Изсипваме тестото върху плота, поръсен с малко брашно и месим на ръка няколко минути. Оформяме тестото на топка и го слагаме в купа, като много леко го намазваме с олио. Покриваме го с влажна кърпа или прозрачен филм и го оставяме да почива около 60 минути на сухо и топло място, докато удвои размера си.
  • Когато удвои размера си, месете го отново за няколко минути и го разделяйте на две топки с горе-долу еднакъв размер. Разпъваме един от тях в желаната форма за баницата и я поставяме върху мазна хартия върху листа за печене. Поставяме пълнежа отгоре. Разтягаме другата топка тесто по същия начин като първата и я слагаме върху плънката, за да затвори пая. Затваряме го, като съединяваме горната част с долното тесто и запечатваме краищата (вижте видеото, ако не знаете как да направите тази стъпка).
  • Загряваме фурната на 200º.
  • Отваряме кръст с нож или камина в центъра, така че по време на печенето да отделя цялата топлина, която се генерира вътре в пая и украсяваме с тесто, което ни е останало за оформяне на пая. Боядисваме цялата повърхност с разбито яйце.
  • Печете около 30 минути с топлина отгоре и отдолу на 200 °, докато баницата стане златиста.

Класове: 1) В зависимост от вида емпанада, ако използвате бульон, използвайте го с месо, пиле или риба.
две) Ако нямате топло и сухо място вкъщи, загрейте фурната до 50º и когато достигне температурата я изключете и оставете тестото да втаса вътре.