Теглото на съвременния свят: как нашата околна среда влияе върху нашето здраве

Светът, в който живеем, и храната, която ядем, са се променили драстично с течение на времето. Нашата биология обаче до голяма степен е останала същата. Може да ни накара да повярваме, че сме изложени на риск от глад и да ни накара да търсим храни, богати на енергия, сол, мазнини и захар.

Помислете за ежедневието си: Повечето от нас пътуват с кола или обществен транспорт до работа. Разполагаме с асансьори и ескалатори, за да стигнем дотам, където трябва, без капка пот. Работата в офиса и градският живот често означават, че трябва да седим дълго време. Заобиколени сме от изобилие от вкусни храни и напитки, до които имаме лесен достъп. И има толкова много неща за притеснение и наваксване, независимо дали е на работа, в личния ни живот или в социалните медии. Следователно спим по-малко и повече стресираме.

Но не много от нас са наясно как всички тези неща са свързани със затлъстяването. За да разберем това, трябва да пътуваме във времето.

Нашата среда преди 50 000 години

"Яжте го или ще го изядете!" Представете си, че сте живели преди 50 000 години в каменната ера. Единственото нещо, което е имало значение за нашите предци, е получаването на калории чрез лов, събиране или риболов. Това и избягвайте да се превръщате в храната на деня на великите хищници.

Храната беше оскъдна, така че добре храненето означаваше по-голям шанс за оцеляване, а също и по-голям шанс за размножаване. Ключът към успеха беше получаването на храни с високо съдържание на мазнини, захар и сол. Ето защо телата ни са се научили да търсят и предпочитат богати на енергия храни, за да преминат през периоди на глад.

„Глобалното нарастване на затлъстяването не е резултат от внезапна загуба на воля. Вместо това, наддаването на тегло се разбира като естествена реакция на живот в среда, която се е променила по-бързо, отколкото нашият вид е успял да се адаптира. "

-Морис Р. Непознат в странна земя: описание на еволюционното несъответствие в оптимална среда.

Животът се промени; нашата биология, не

Сега може би си мислите, че трябва да сме доста различни от нашите предци. Но системите, които са им помогнали да оцелеят, все още са активни в нашите тела днес и често функционират извън нашето съзнателно съзнание.

свят

Производителите на храни, супермаркети, ресторанти и вериги за изнасяне са обърнали внимание на нашите предпочитания към храната. Сега те предлагат голямо разнообразие от евтини, вкусни и богати на енергия храни, които съчетават сол, захар и мазнини. Това е мощна комбинация за сетивата ни, далеч по-мощна от това, с което мозъкът ни е еволюирал, за да се справи. Ето защо е трудно да устоим на изкусителната миризма на храната, която в момента ни заобикаля.

Не бива да се изненадваме, когато увеличим поръчката си за изнасяне или напълним количката, дори и да не сме гладни. Способността ни да се противопоставяме на тези умишлено съблазнителни храни се определя от различни фактори, включително генетиката, и варира от човек на човек.

Така че глобалното нарастване на затлъстяването не е резултат от внезапна загуба на воля. Вместо това, наддаването на тегло се разбира като естествена реакция на живот в среда, която се е променила по-бързо, отколкото нашият вид е успял да се адаптира.

Шестстотин петдесет милиона

възрастните живеят със затлъстяване, заедно с над 120 милиона деца и юноши.

-Глобални оценки на Световната здравна организация, 2016

Променете средата си, за да подкрепите целите си за управление на теглото

Съвременната ни среда има много фактори, които ни излагат на риск от затлъстяване. Много от тези фактори са извън нашия контрол, но за щастие все още има много неща, които можем да направим. Преструктурирането на вашата среда е един от тях.

За ръководство за това как да преструктурирате средата си, прочетете статията: Hack Your Hunger: Как да планирате, приготвяте и ядете здравословни храни