| 800 гр. кайма говеждо |
| 4 филийки селски хляб |
| 2 зрели домата |
| 1 тиквичка |
| 1 патладжан |
| 2 лука |
| 1 червена чушка |
| 2 скилидки чесън |
| нарязан пресен магданоз |
| 2 яйца |
| прясно смлян черен пипер |
| зехтин и сол. |
| Калории | 260 ккал/100гр |
| Протеин | 8,4 гр/100гр |
| Грес | 1,6 гр/100гр |
| Въглехидрати | 51,5 гр/100гр |
| Гликемичен индекс | 85 |
Днес приготвяме различен хамбургер. Придружили сме го със зеленчуци на скара и върху филия селски хляб, така че резултатът ще бъде селски и много атрактивен хамбургер.
Започваме с подправянето на каймата: Поставете я в голяма купа, посолете и пипер и добавете каймата чесън, добра шепа кайма магданоз и двете яйца. Разбъркайте добре, докато получите хомогенно и последователно тесто. Покрийте купата с найлоново фолио и я оставете да почива в хладилника поне 1 час.
Нарежете зеленчуците по ваш вкус и ги пригответе на тиган или незалепващ тиган с малко зехтин и щипка груба сол. След като станат златни, ги свалете от огъня и ги оставете настрана.
След като месото почине, оформете четири овални банички, със същия размер като филийките хляб. Пригответе хамбургерите в много горещ тиган и с няколко капки зехтин, като се уверите, че той е добре запечен отвън и сочен отвътре.
Препечете филийките хляб и поставете хамбургер върху всеки от тях. Накрая подредете печените зеленчуци върху бургера.
Когато оформяте бургерите, тестото може да залепне по дланите на ръцете ви. За да не се случи това, предварително ги навлажнете с вода.
За приготвянето на този хамбургер сме използвали телешка кайма, която съдържа много малко мазнини и е богата на протеини с голяма биологична стойност.
Освен това хлябът ще обогати ястието с множество сложни въглехидрати, което ще ни осигури добра доза енергия.
Придружихме този хамбургер с асортимент зеленчуци на скара, които ще ни осигурят важно количество витамини, минерали, фибри и вещества с антиоксидантно действие.