Има зеленчуци, които трябва да включите в диетата си, тъй като ви предлагат толкова много предимства, че няма да можете без тях в ястията си.

Здравословната диета е тази, която се основава главно на консумацията на плодове и зеленчуци, тъй като те са с ниско съдържание на мазнини и много богати на всички видове основни хранителни вещества за нашето здраве. Колкото по-богат, разнообразен и пъстър е вашият избор от растителни храни, толкова по-добре. Ако започвате в света на здравословното хранене, препоръчваме ви серия от зеленчуци, които не трябва да липсват в вашите ястия.

тези

Броколи

Той е един от основните зеленчуци в нашата диета, поради количеството антиоксиданти, които има, което го прави мощен съюзник за предотвратяване на рак. Също така съдържа фолиева киселина, бета-каротин и витамин С, които подсилват нашите имунна система. Неговите минерали, като калций, фосфор, магнезий и цинк се грижат за костите ни, като помагат да ги поддържаме здрави и здрави.

Лук

Лукът е мощен кардиопротектор благодарение на съдържанието на ензим, наречен алиназа и сулфиди, които помагат да се поддържат артериите чисти и да се намалят нивата на "лошия" холестерол. Както добре е богата на вещество, наречено глюкокинин, което може да понижи кръвната захар. Освен това му се приписват фунгицидни и бактерицидни свойства, докато благоприятства производството на червени и бели кръвни клетки, които укрепват защитните сили на нашето тяло.,

Морков

Богат на фосфор и калий, морковът регенерира нервите и ободрява ума, особено когато се чувствате уморени. Според СЗО тя е една от храните, които имат най-много противоракови свойства. Богати на бета-каротин, те спомагат за укрепването на ноктите и косата, както и са много полезни за жените по време на кърмене. Неговите витамини, особено витамин А, защитават здравето на очите ни, предотвратяват появата на катаракта и защитават ретините ни.

брюкселско зеле

Тези зеленчуци са много питателни и вкусни. Богати на фибри и минерали като калций и желязо, както и на витамини А и С, те се грижат за тялото ни, като осигуряват така необходимите хранителни вещества, които спомагат за повишаване на защитните му сили. Те са идеални за избягване на задържане на течности, защитават здравето на нервната система и се грижат за дебелото черво, като го предпазват от тумори.

Пипер

Този зеленчук, толкова присъстващ в средиземноморската диета, се използва не само за придаване на вкус и текстура на нашите ястия, тъй като съдържа витамини от тип В и С и антиоксиданти. Те са богати на ликопен, който предпазва клетките от окисляване. Съдържа витамин В6, който е a мощен диуретик което предотвратява задържането на течности. Неговите флавоноиди и фитохимикали ни предпазват от сърдечно-съдови заболявания.

Тиквички

95% от съдържанието на този зеленчук е вода, така че е много нискокалорично и много здравословно за нашето тяло. Съдържа витамини С, В3 и провитамин А, освен минерали като фосфор, калий, калций и магнезий. Тиквичките помагат за контрол на холестерола благодарение на съдържащите се в него диетични фибри. И като мощен антиоксидант което означава, че ни предпазва от стареене, помага ни да поддържаме здрава кожа и е защитен срещу ефекта на свободните радикали.

Спанак

Един от най-пълноценните зеленчуци, които съществуват, е богата на каротеноиди, витамини С, К, фолиева киселина, желязо и калций. Освен това спанакът помага за контрол на диабета благодарение на съдържанието си на алфа-липоева киселина, антиоксидант, способен да повиши чувствителността към инсулин и да намали нивата на глюкоза в организма. Богата на калий, консумацията му се препоръчва за понижаване на високо кръвно налягане и намаляване на ефекта от излишък на натрий в организма.

Артишок

Особено храносмилателен и богат на фибри, той помага за регулиране на запека и облекчаване на дискомфорта в стомаха като киселини и подуване на корема. Много полезно, когато става въпрос за поддържане на ниски нива на холестерол в кръвта, тъй като спомага за намаляване на триглицеридите благодарение на съдържащите се в него фитостероли. От друга страна, неговите флавоноиди имат мощно антиоксидантно действие и се грижат за сърцето ни, предпазвайки го от сърдечни заболявания. В допълнение, той съдържа фосфор, магнезий, калций, желязо и калий, както и витамини С и В1.