Първите препратки към cachopo Те датират от 18-ти век, но името му се разпространява като пожар от 50-те години на миналия век, след като ресторант Pelayo de Oviedo го включва в менюто си. Въпреки че популярността му се е увеличила експоненциално, не можем да забравим, че това стогодишно ястие е пълен с мазнини, калории и че дори името му сега е свързано с убийство.

качопо

Свързани новини

  • Това е най-лошият въглехидрат за вашето здраве: евтин и достъпен за всички
  • Това са 10-те навика, които са ви продали като лоши и са наистина здрави
  • Хайди избяга от най-жестокия град в света, но беше разчленена в Usera от Cachopo
  • Това е Хосе Рафаел, венецуелският youtuber, който беше представен от краля на Cachopo
  • Полицията откри сода каустик в ножа, който беше използван за разчленяване на приятелката на „Рей дел Качопо“
  • Сбогом на приятелката „Качопо“, която можеше да му коства живота: „Загубих сина ни. Не мога да бъда с теб“

През последните седмици не сме чували за това ястие - съставено от телешки филета, шунка и сирене Serrano, всички панирани - точно поради консумацията му. Арестът на наречен цар на качопо е върнал ястието обратно в устата на всички, както направи само преди няколко години, когато превърна тази астурийска храна в най-готиното нещо на мадридската гастрономическа сцена. Но бизнесменът, който прие името на ястието, отново скочи в медиите това лято със своето изчезване, което съвпадна с появата на трупа на приятелката му вътре в куфар на кораб в Usera.

Неотдавнашният му арест - накрая обвинен в убийството на младата жена - не само доведе до написването на изключителен епизод от черната хроника за нашата страна, но и предизвика търсенето на термина cachopo, като прост поглед към тенденциите на Google в тези предавания. дни.

Но освен събитието, което направи заглавия във всички медии, зад тази история се крие ястие, което астурийците носят като свое знаме и чиято консумация преживява бум в цяла Испания. Това е, да, на "хиперкалорична храна от съставките, които го съставят ", обяснява Луис Бело, диетолог-диетолог от Aleris Center, пред EL ESPAÑOL.

„Трябва да го анализираме с общия контекст на всички елементи, които го съставят, които добавят калории“, обяснява Бело, който също посочва, че „той ви проектира да ядете повече от добър вкус".

Ястието е богато на мазнини и калории. На тази основа диетологът подчертава, че не е здравословно, особено поради размера на всяка порция: „Огромно е.“ "Не се препоръчва не само за мазнини, но и за ям много"казва.

Следователно трябва само да се консумира "спорадично". „Веднъж месечно се срещате с приятели и отивате в ресторанта специално за него“, дава пример той. По същия начин честотата на консумация зависи "от контекста и от всеки човек", уточнява той, като същевременно настоява за хиперкалоричната стойност на това ястие.

По-конкретно, Мазнините от тази храна, която, както Феран Адриа каза пред La Voz de Asturias, „все още е крокет“, варира в зависимост от съставката. По този начин в месото и сиренето мазнините са наситени; И зависи от вида масло, което се прекарва през тигана, те могат да бъдат от един или друг вид. Ако е направено с екстра върджин зехтин, мазнините са мононенаситени.

Въпреки това той настоява, че в рамките на това обединяване на съставките "няма нужда да се притеснявате толкова за определени елементи като сирене, а защото той яде много; тази съставка го прави по-вкусен (придава му по-приятен вкус) и това ви кара да ядете повече ".

Освен това Белло посочва, че в Испания консумацията на месо е много висока. "Като основно правило не се препоръчва прекомерна консумация ", заявява, докато изяснява, че „дали е здравословно или не, зависи от контекста и човека“. „Но не трябва да забравяме, че в Испания има голяма консумация на месо и затова консумацията му не трябва да се насърчава като такава“, добавя диетологът-диетолог.

Акомпанимент

Контейнерът, в който се сервира качопото, има големи размери не само за основния елемент, но и за неговия съпровод, тъй като като цяло, ястието се предлага и с картофи и чушки.

За диетолога-диетолог гарнитурата е „предозиране“. "Освен че порциите качопо са огромни, калорийното съдържание се увеличава с акомпанимента и желанието да се яде повече", обяснява той. Това също така показва, че може да има загуба на храна ако вечерята не е в състояние да изяде цялата чиния.