Ние не го осъзнаваме, но ядем много малки синтетични влакна, които се намират в храната всеки ден

Външният вид често заблуждава, също гастрономически, и дори небцето на „гурме“ не е в състояние да различи всичко, което поглъща. Да, може да изглежда като ястие от хек в зелен сос, но е много повече и не по-добро. Вечерята консумира апетитни рибни люспи, миди, микропластични нишки, аспержи, пластификатори, грах, забавители на горенето, стабилизатори, слънцезащитни продукти и антибактериални агенти. В действителност ние се храним с месото на животното и с голяма част от приключенията му през морета, замърсени с широк спектър от индустриални отпадъци. „Проблемът е както в екологичното, така и в общественото здраве“, обяснява Етел Елярарат, доктор по химически науки и в момента изследовател в Института за диагностика на околната среда и изследвания на водите (IDAEA) в Барселона.

пластмасата

Средната чиния с храна осигурява около 600 калории. и сто микропластмаси, които стават 120 000 след една година. Човекът заема върха на трофичната верига и теоретично тялото ни поема всички вещества, генерирани от животното. „Очевидно рискът не е толкова сериозен за индивида, защото рибата натрупва тези елементи в храносмилателния си тракт, които ние не ядем. Оставаме само с мускулите, освободени от тези нежелани приноси “, казва той.

Но има многобройни изключения от това правило и то е, че ние поглъщаме мекотели и ракообразни с удоволствие, включително техния изкуствен принос, както и аншоа или аншоа, шишчета от сардина и други деликатеси от морски произход и малки размери, които не храним и от това ядем части, които изхвърляме в други храни, точно тези части, които най-много абсорбират микропластмасите.

Три концепции

Факт за безпокойство: само 9% от пластмасовите отпадъци, които се генерират на планетата, се рециклират. 79% са изоставени на сметища или в самата околна среда, а 80% от тези, открити в морето, идват от сушата, според изчисленията на Грийнпийс. Най-голямата опасност за здравето ни носи тези съединения, които придружават полимера, за да подобрят полезния му живот и които също попадат в боклука. Не сме наясно, че поглъщаме вещества, които правят пластмасата по-гъвкава, предотвратяват запалимостта или я предпазват от слънчева радиация. „Те се придържат към мастната част на животните и е невъзможно да ги премахнете“, казва ученият.

Токсичните ефекти обикновено не са остри, но се разкриват чрез усложнения от хроничен характер с различна тежест. Има не по-малко от 3000 добавки, а някои са свързани с някои форми на рак и ендокринни нарушения, въпреки че могат да се проявят и като невротоксични. Химичният принос на пластмасата се увеличава от способността й да абсорбира органични замърсители, присъстващи във водната среда. Във всеки случай, без каквито и да било приставки, тези частици представляват вредно явление, въпреки че последствията от тях все още са неизвестни. „Въздействието зависи от вида, формата и текстурата“, казва изследователят.

Това, което окото не вижда

Окото не ги различава, но мъничките пластмаси попадат в няколко категории. В зависимост от техните размери говорим за микрогранули, микрофилми и микрофибри, решени да колонизират океаните. Тези синтетични конци, изработени от полиестер и полиамид, са десет пъти по-тънки от косата и се отделят от дрехите по време на процеса на пране или от дрехи и изхвърлени предмети. Въпреки че може да изглежда безумно, много вероятно е да носим в стомаха си част от онези старомодни пуловери, износени кърпи и мопове, износени мопове и дори чаршафи, които са загубили цвета си след безброй измивания.

Друг факт: 68% от храната, извлечена от морето, съдържа микропластмаси, а Средиземно море е едно от най-засегнатите морета. "Към замърсяването на банките се добавя и липсата на обмен на вода в този много затворен басейн", казва Елярарат.

Но това не е проблем, който засяга само ракообразните и мекотелите. 90% от марките сол за готварска сол ги съдържат. Географското разширение е достигнало до скъпоценните розови кристали на Хималаите и, любопитно е, че процентът им е по-висок във флер де сел, разнообразие от изключително качество, което се образува на повърхностите на плоскости с морска сол.

Потребителят е сам пред опасността, която съдържа чинията му. Добрите практики препоръчват, наред с други предложения, драстично да се намали закупуването на синтетичен текстил или да се изберат екологични сапуни, предвид масовото използване на микросфери в козметичната област, но това не е достатъчно. „Не можем да криминализираме пластмасата и да се опитаме да я изкореним, тъй като тя има много приложения и, например, вече е разкрита с маски и други медицински изделия“, твърди изследователят. Тогава?

Използването и изхвърлянето е основният враг на тези, които искат да променят ситуацията на нарастващо замърсяване. „Трябва да намалим използването на пластмаса, но не само по волята на гражданина, но и да го придружаваме със законодателни мерки“, защитава той. Но пластмасовият кръг е изключително порочен. „Беше одобрено, че през следващата година плочи, прибори за хранене и сламки от този материал ще спрат да се произвеждат, но успоредно с това се появиха нови приложения“, съжалява той.

Борбата с микропластика продължава, но фронтовете се умножават. Диетата ни не е единственият източник на проблеми. Не е необходимо да напускате къщата или да постите, за да станете жертва на безмилостното замърсяване. Въздухът съдържа тези елементи и дори тапицерията на мебелите и килимите отделят този вид отпадъци. Резултатът от тази заплаха е и промяна в стойностите. През 1941 г., когато американските изследвания се бореха за напредък и срещу Оста, се появи супергерой, наречен Пластичен човек, който се радваше на пластичността на материала. Само осемдесет години по-късно възможността тялото ни да се пластифицира изглежда като синтетичен кошмар.

Милион бутилки всяка минута

Според Етел Елярарат супермаркетите са друго бойно поле. Разпространението на всички видове опаковки е друг сибилен начин за драстично увеличаване на производството на пластмаса. Да, можем да вземем задължителната торба от плат, но бюфетите на търговския център са препълнени с парчета зеленчуци, плодове, месо или риба, увити в мек и прозрачен филм. „Замърсяване възниква по време на обработката и опаковането“, предупреждава лекарят. „Микропластмасата се прехвърля от самата опаковка“.

Не можем да пием, за да забравим или подсладим тази ежедневна драма. Бирата и медът са сред храните, също и там, където се намират полиетилени. Наличието на замърсяване в първата се дължи на преработката и съществуването на пластмаси в консервите. Във втория случай причината е още по-обезпокоителна, тъй като самите пчели са обвинени за въвеждането на частиците в нектара.

Водата също не е безвредна. Някои изчисления говорят за 10 000 частици на литър течност и замърсяването се простира както до това, което се продава в контейнери, така и до това, което възниква от чешмата, засегнато от замърсяването в пречиствателната станция за вода и последващото й провеждане. Явната му безвредност крие огромен проблем. Всяка минута се продават един милион бутилки, които ще приключат полезния си живот след няколко минути. Някои ще се разградят за период от близо 150 години, но много други ще останат заровени в боклука и ще присъстват като потенциално замърсяващ агент през следващото хилядолетие.

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства